Cách làm sinh tố cherry sữa chua thơm béo, mát lạnh, giữ dáng đẹp da cực dễ – Ẩm thực – Việt Giải Trí

Lê Thị Yến Nga

4 cách làm kem mâm xôi chua ngọt, mát lạnh cho cả nhà

Những món ngon từ quả cherry luôn khiến chị em phải mê mệt bởi độ thơm ngon, cũng như tác dụng làm đẹp của chúng.

Hôm nay, Điện máy XANH liên tục gợi ý đến bạn món sinh tố cherry sữa chua thơm béo, mát lạnh. Còn giờ đây thì cùng vào nhà bếp thôi.

Nguyên liệu làm Sinh tố cherry sữa chua

Cherry tươi 100 gr

Sữa chua không đường 80 gr ( khoảng chừng gần 1 hộp )

Sữa đặc 40 ml ( khoảng chừng 2 muỗng canh )

Sữa tươi không đường 50 ml ( khoảng chừng 2 – 3 muỗng canh ) Đá viên 150 gr

Cách chọn mua cherry tươi ngon

Thông thường, những quả cherry mà lớp vỏ màu đỏ tươi sẽ có vị chua, còn những quả ngọt thì có màu đỏ sẫm hơn, bạn quan tâm điểm này nhé. Bên cạnh đó, cherry tươi ngon là quả có cuống tươi xanh, đồng thời dính chặt vào thân, lớp vỏ căng bóng, mọng nước. Tránh chọn những quả khi ấn cảm thấy quá mềm nhũn, trên mặt phẳng Open nhiều vết thâm li ti hoặc côn trùng nhỏ cắn, bởi đó là tín hiệu cho thấy cherry để lâu ngày không sử dụng được nữa.

Dụng cụ triển khai

Máy xay sinh tố, ly, tô, muỗng, chén, dao, …

Cách chế biến Sinh tố cherry sữa chua

1

Sơ chế nguyên vật liệu

Cherry rửa sạch, để ráo. Dùng dao cắt 1 đường theo đường tròn của quả và dùng tay xoay nhẹ tách làm đôi, bỏ hạt.

Cho 150 gr đá viên vào máy xay để làm nhuyễn hoặc cho vào túi đập đá để đập nhỏ.

Lưu ý : Để bảo vệ tuổi thọ của máy xay bạn nên đập vụn đá nhỏ trước khi cho vào máy xay nhuyễn nhé.

2

Xay sinh tố

Cho vào cối xay gồm 150 gr đá bào, 100 gr cherry đã tách bỏ hạt, 80 gr sữa chua không đường, 40 ml sữa đặc và 50 ml sữa tươi không đường, đậy nắp, ấn xay nhuyễn mịn tổng thể nguyên vật liệu.

Cuối cùng bạn nêm nếm lại cho vừa vị rồi cho sinh tố ra ly và chiêm ngưỡng và thưởng thức thôi.

3

Thành phẩm

Sinh tố cherry mát lạnh, hương thơm đặc trưng của cherry phối hợp vị chua dịu nhẹ của sữa chua, cùng vị béo ngọt của sữa khiến bạn thích mê!

Cách làm cheesecake thạch xoài thơm ngon thích mắt

Cheesecake là một món bánh với nhiều biến tấu ngon lạ. Hôm nay hãy cùng vào nhà bếp triển khai bánh cheesecake thạch xoài với những miếng dâu đỏ thắm, kiwi xanh mát và xoài vàng tươi vô cùng mê hoặc.

Nguyên liệu làm Cheesecake thạch xoài

Video đang HOT

Bột mì số 8 155 gr

Trứng gà 5 quả

Cream cheese 230 gr

Whipping cream 200 ml

Sữa tươi không đường 50 ml

Sữa chua nguyên chất 45 gr

Đường 255 gr

Muối 1 ít

Bơ lạt 50 gr

Gelatin 10 gr

Xoài 2 quả

Kiwi 3 quả

Dâu 6 quả

Mật ong 30 ml

Rượu anh đào 2.5 ml ( không bắt buộc )

Chiết xuất vani 8 ml

Nước cốt chanh 10 ml

Hình nguyên vật liệu

Dụng cụ triển khai

Lò nướng, máy đánh trứng, máy xay sinh tố, khuôn chữ nhật 25 * 40 ( cm ), khuôn vuông 18 * 18 * 7 ( cm ), giấy nến ( giấy nướng bánh ),…

Cách chế biến Cheesecake thạch xoài

1

Đánh hỗn hợp trứng đường

Đầu tiên để làm phần cốt bánh bông lan, bạn cho vào tô 5 quả trứng, 125 gr đường, 1/4 muỗng cafe muối, 5 ml chiết xuất vani và 30 ml mật ong rồi dùng phới lồng trộn đều.

Tiếp theo, bạn cho hỗn hợp lên một cái nồi chứa nước sôi, khuấy hỗn hợp 5 phút để nâng nhiệt độ hỗn hợp lên khoảng chừng 38 – 42 độ C.

Hỗn hợp trứng sau khi đã được tăng nhiệt độ, bạn dùng máy đánh trứng ở mức độ cao đến khi hỗn hợp bông mịn, ngả sang màu vàng ngà. Sau đó, liên tục dùng máy đánh trứng ở mức thấp để hỗn hợp trứng trở nên mềm mịn hơn.

2

Rây và trộn bột

Bạn chia 155 gr bột mì số 8 thành 2 phần. Rây 1 phần bột vào hỗn hợp trứng rồi dùng phới lồng để trộn đều. Tiếp theo, cho vào 50 ml sữa tươi không đường đã được đun ấm và dùng phới dẹt trộn đều.

Tiếp tục rây phần bột còn lại vào và dùng phới dẹt trộn đều.

Cho 50 gr bơ lạt đã đun chảy ( vẫn còn ấm ) vào tô, trộn đều hỗn hợp bằng phới dẹt.

3

Nướng bánh

Lót đều giấy nến lên khay bánh hình chữ nhật 25 * 40 ( cm ) rồi đổ bột vào, dàn đều mặt phẳng bột để bánh nở đều và phẳng.

Sau đó, cho khay vào lò nướng ở nhiệt độ 165 độ C trong 13 – 15 phút.

Mách nhỏ : Bạn nhớ làm nóng lò nướng trước 15 phút để lò không thay đổi nhiệt nhé.

4

Sơ chế trái cây

Rửa sạch các nguyên vật liệu, với dâu, bạn cắt bỏ phần lá. Rồi bổ đôi quả dâu theo chiều dọc, sau đó liên tục cắt đôi dâu theo bề ngang.

Đối với kiwi, bạn cắt bỏ 2 đầu của quả, rồi gọt sạch vỏ. Tiếp theo, dùng dao cắt đôi quả kiwi, rồi cắt thành các miếng có độ dày nửa đốt tay.

Còn với xoài, bạn không cần phải bỏ vỏ. Bạn dùng 2 bên má của 1 quả xoài, sau đó dùng dao rạch những đường dọc và ngang bên trong má xoài tạo thành hình caro. Bẻ ngược phần xoài lên và dùng dao để lấy từng khối xoài. Phần xoài còn lại bạn cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.

5

Làm hỗn hợp cream cheese

Để làm cream cheese cho bánh, trong bước đầu bạn ngâm 5 gr gelatin với 25 ml nước.

Cho vào tô 230 gr cream cheese, 50 gr đường và 45 gr sữa chua nguyên chất, rồi dùng phới dẹt tán mịn hỗn hợp.

Khi hỗn hợp cream cheese đã mịn, bạn cho 10 ml nước cốt chanh và 70 gr xoài xoay nhuyễn vào rồi liên tục trộn đều.

Cho phần hỗn hợp cream cheese ra rây lọc và rây để hỗn hợp mịn hơn, sau đó cho 3 ml chiết xuất vani và gelatin ngâm nở vào rồi trộn đều.

Tiếp theo, cho 200 ml whipping cream và 20 gr đường vào hỗn hợp cream cheese và trộn đều tay.

Cuối cùng cho phần hỗn hợp cream cheese ra túi bắt kem để bơm kem lên mặt bánh.

6

Làm cốt bánh

Bạn pha nước đường để quét lên cốt bánh như sau : pha 35 gr đường với 50 ml nước, sau đó cho thêm 2.5 ml rượu anh đào và trộn đều.

Bánh sau khi nướng, bạn dùng một khuôn bánh hình vuông vắn 18 * 18 * 7 ( cm ) cắt thành 2 cốt bánh.

Đặt vào khuôn bánh hình vuông vắn khung nhựa mica để sau này lấy bánh ra khuôn thuận tiện hơn. Cho 1 cốt bánh vào rồi dùng cọ quét nước đường lên khắp mặt bánh.

Mách nhỏ : Nếu không có khung nhựa mica, bạn hoàn toàn có thể bọc màng bọc thực phẩm quanh thành các khuôn chữ nhật.

Tiếp đến, bạn xếp trái cây tuỳ ý bạn quanh viền bánh, càng ngẫu nhiên thì bánh càng đẹp nhé.

Xịt một lớp cream cheese cao khoảng chừng 1.5 – 2 lóng tay, rồi bạn liên tục xếp các loại trái cây vào giữa bánh và bơm thêm lớp cream cheese dày khoảng chừng 1.5 cm, dàn đều.

Sau khi bóp cream cheese, bạn đặt cốt bánh còn lại lên lớp cream cheese và quét nước đường lên. Cuối cùng là 1 lớp cream cheese và dàn đều ra khắp mặt bánh. Bạn cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh tối thiểu 30 phút để bánh được cứng lại.

7

Lớp thạch xoài

Trong thời hạn chờ bánh cứng, tất cả chúng ta làm lớp thạch xoài nhé. Đầu tiên bạn ngâm 5 gr gelatin với 80 ml nước. Sau đó cho 25 gr đường vào khuấy đều.

Cho gelatin đã ngâm mềm vào 115 gr xoài xay nhuyễn, khuấy đều để hỗn hợp hoà tan vào nhau.

Bánh sau khi đã để trong tủ lạnh 30 phút, bạn đem bánh ra và đổ lớp thạch xoài này lên đều mặt bánh.

Cuối cùng cho bánh vào lại ngăn mát tủ lạnh tối thiểu 3 giờ để bánh được cứng lại.

8

Trang trí bánh

Bánh sau khi đã được đông cứng, bạn nhấc khuôn ra và trang trí lên bánh những khoanh trái cây đã cắt, bánh macaron,… tuỳ theo ý thích và sự phát minh sáng tạo của bạn nhé.

9

Thành phẩm

Vậy là tất cả chúng ta đã hoàn thành xong xong món bánh cheesecake thạch xoài mang mùi vị của nhiều loại trái cây thơm ngon. Một chiếc bánh cheesecake xoài mát lạnh, vị ngọt béo, ngon mê ly khiến ai ăn vào cũng sẽ muốn ăn thêm một miếng nữa.

Làm cheesecake đậu phụ mà không cần lò nướng Bánh dễ làm, không cầu kì mà lại tốt cho sức khỏe thể chất, công thức dưới đây sẽ giúp bạn triển khai công cuộc làm cheesecake đậu phụ nhanh nhất và đơn thuần nhất nhé. Đế bánh : Nguyên liệu : 100 g bánh quy Marie / Cosy bẻ vụn 80 g bơ nóng chảy Cách làm : Trộn vụn bánh và với bơ với nhau trong một cái bát. Đổ…