Cách làm thịt bò ngâm tỏi sả ớt

Bắp bò, gân bò ngâm luôn là một món ăn mê hoặc và được nhiều người yêu thích. Món ăn này không riêng gì thích hợp để ngồi nhậu lai rai mà nó cũng rất tương thích để ăn cùng cơm.

Nội dung chính

• Cách ngâm bắp bò nước mắm truyền thống lịch sử
• Nguyên liệu và dụng cụ cần sẵn sàng chuẩn bị
• Chi tiết cách làm bắp bò ngâm mắm truyền thống lịch sử
• Cách làm gân bò, bắp bò ngâm sả tắc
• Nguyên liệu và dụng cụ cần sẵn sàng chuẩn bị
• Cách làm bắp bò ngâm sả tắc
• Cách làm bắp bò ngâm mắm tiêu xanh
• Nguyên liệu và dụng cụ cần sẵn sàng chuẩn bị
• Cách làm bắp bò ngâm mắm tiêu xanh

Nếu bạn đã lỡ yêu cái vị chua chua, ngọt ngọt của miếng bắp bò cùng mùi thơm lừng của những nguyên vật liệu đi kèm thì hãy bắt tay ngay vào nhà bếp nhé. 3 cách ngâm bắp bò, gân bò mà chúng tôi trình làng dưới đây sẽ giúp bạn làm đa dạng và phong phú hơn thực đơn hằng ngày của mái ấm gia đình mình đấy. Xem nhanh nội dung

• Cách ngâm bắp bò nước mắm truyền thống cuội nguồn
• Cách làm gân bò, bắp bò ngâm sả tắc
• Cách làm bắp bò ngâm mắm tiêu xanh

Cách ngâm bắp bò nước mắm truyền thống lịch sử

Nguyên liệu và dụng cụ cần sẵn sàng chuẩn bị

• 1 hũ thủy tinh có nắp đậy, nồi inox, dao…
• Giấm gạo
• Nước mắm
• Muối hạt
• Đường trắng
• Nước lọc
• Hoa hồi, thảo quả, quế, tỏi, gừng, ớt
• 1 kg bắp bò ( nên chọn bắp hoa hoặc lõi rùa đã được lọc hết phần mỡ thừa xung quanh )

Chi tiết cách làm bắp bò ngâm mắm truyền thống lịch sử

Bước 1 : Luộc bắp bò

• Bắp bò mua về, bạn mang đi rửa sạch, sau đó cho vào nồi inox và cho thêm 1 nhánh gừng đập dập, hoa hồi, thảo quả, quế cùng 1 chút muối hạt rồi cho lên nhà bếp luộc khoảng chừng 20 đến 30 phút.
• Để biết bắp bò đã chín hay chưa, bạn dùng 1 chiếc xiên nhọn đâm vào miếng bắp bò, nếu không thấy nước màu hồng chảy ra thì tức là bắp bò đã chín. Lúc này, bạn vớt bắp bò ra và cho vào 1 bát nước đá để miếng thịt không bị thâm.

Bước 2 : Chuẩn bị nước mắm ngâm bắp bò

• Bạn cho 1 thìa giấm gạo, 2 thìa đường, 50% thìa nước lọc, 2 thìa nước mắm ngon vào nồi inox rồi khuấy đều cho đường tan hết.
• Tiếp đến, bạn bắc nồi lên nhà bếp, đun với lửa nhỏ cho tới khi hỗn hợp nước mắm sôi lên là được.
• Trong khi đợi nước mắm nguội, bạn vớt bắp bò ra để cho ráo nước và sơ chế tỏi, ớt để chuẩn bị sẵn sàng ngâm bắp bò.

Bước 3 : Tiến hành làm bắp bò ngâm nước mắm

• Bạn rửa sạch chiếc hũ thủy tinh, tráng nước sôi và lau thật khô bằng khăn sạch.
• Sau khi hỗn hợp nước mắm và bắp bò nguội, bạn cho bắp bò vào hũ rồi đổ phần nước mắm vào sao cho mắm ngập hàng loạt phần bắp bò. Nếu bắp bò bị nổi lên, bạn dùng que tre chèn lên trên miệng hũ nhé.
• Sau đó, bạn cho tỏi và ớt đã được sơ chế sạch vào rồi đậy kín nắp hũ và để vào nơi thoáng mát. Sau khoảng chừng 5 đến 7 ngày là bạn hoàn toàn có thể lấy bắp bò ngâm mắm ra chiêm ngưỡng và thưởng thức được rồi đấy.

>> > Tham khảo : Cách làm bắp bò ngâm nước mắm chua ngọt ngon, dễ làm, để được lâu

Cách làm gân bò, bắp bò ngâm sả tắc

Gân bò, bắp bò ngâm sả tắc cũng là một món ăn được rất nhiều người yêu thích. Miếng gân bò sần sật, dai dai quyện với mùi thơm đặc trưng của sả tắc sẽ mang tới cho bạn một món ăn thật khó chối từ. Cách làm gân bò, bắp bò ngâm sả tắc cũng khá đơn thuần. Mời bạn cùng theo dõi các bước làm dưới đây nhé.

Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị sẵn sàng

• 150 gam đường
• 200 ml nước mắm
• 100 ml giấm trắng
• 200 ml nước lọc
• 1 kg bắp bò, gân bò
• 10 gam gừng
• 10 gam ớt
• 50 gam sả
• 10 gam tỏi
• 100 gam tắc ( quả quất )
• 20 gam hành tím
• Hũ thủy tinh, nồi inox, dao…

Cách làm bắp bò ngâm sả tắc

Bước 1 : Sơ chế gân bò, bắp bò

• Trước tiên, bạn rửa gân bò và bắp bò bằng nước muối loãng. Sau đó, bạn cho gân bò, bắp bò vào nồi luộc cùng sả, gừng để khử sạch mùi hôi và chất bẩn.
• Sau khi bắp bò và gân bò chín, bạn vớt ra để nguội và thái thành các miếng vừa ăn.

Bước 2 : Nấu nước mắm

• Bạn cho nước mắm, đường, giấm ăn và nước ( theo tỉ lệ 2 : 2 : 50% : 1 ) vào nồi rồi đun sôi lên và để cho nguội.

Bước 3 : Ngâm gân bò, bắp bò

• Bạn rửa sạch quất, sả, hành tím, tỏi, ớt rồi thái chúng thành các lát mỏng mảnh.
• Tiếp đến, bạn trộn tổng thể các nguyên vật liệu vừa thái với phần bắp bò, gân bò.
• Cuối cùng, bạn cho hỗn hợp bắp bò, gân bò vừa trộn vào hũ thủy tinh rồi đổ nước mắm đã sẵn sàng chuẩn bị vào. Sau khoảng chừng 4 đến 6 giờ là bạn đã hoàn toàn có thể lấy thành phẩm ra chiêm ngưỡng và thưởng thức được rồi nhé.

Lưu ý : Hũ thủy tinh ngâm bắp bò cần được rửa sạch, tiệt trùng bằng nước sôi và để cho thật ráo trước khi cho các nguyên vật liệu vào để tránh thành phẩm bị nhớt, hỏng bạn nhé.

Cách làm bắp bò ngâm mắm tiêu xanh

Nguyên liệu và dụng cụ cần sẵn sàng chuẩn bị

• 1 kg bắp bò
• Quế, thảo quả, hoa hồi
• Tởi, ớt, gừng
• Giấm, đường, nước mắm
• 2 chùm tiêu xanh
• Hũ thủy tinh, nồi inox…

Cách làm bắp bò ngâm mắm tiêu xanh

• Bước 1 : Bạn rửa sạch bắp bò rồi cho vào nồi luộc với 1 nhánh gừng đập dập, thảo quả, hoa hồi và quế. Lưu ý, chỉ nên luộc vừa chín, không nên luộc quá kỹ bởi như vậy thịt bò sẽ mất đi vị ngọt tự nhiên. Khi thịt chín, bạn vớt ra để cho ráo nước và nguội.
• Bước 2 : Bạn pha nước mắm đủ để ngập lượng thịt định ngâm theo tỉ lệ 2 nước mắm, 2 giấm, 1 đường. Sau đó, bạn cho hỗn hợp nước mắm này vào nồi đun sôi cùng với 2 chùm tiêu xanh.
• Bước 3 : Chờ cho thịt và nước mắm nguội, bạn cho thịt bò vào hũ thủy tinh rồi cho nước mắm vào, gắp thêm 2 chùm tiêu xanh và ớt, tỏi thái lát vào cùng rồi đậy kín nắp hũ thủy tinh.

Sau khoảng chừng 3 đến 4 ngày là bạn hoàn toàn có thể lấy bắp bò ra chiêm ngưỡng và thưởng thức được rồi.

Trên đây là 3 cách ngâm bắp bò ngon và rất dễ thực thi. Hi vọng rằng những san sẻ này của chúng tôi sẽ giúp bạn có thêm gợi ý để làm phong phú và đa dạng thêm thực đơn hằng ngày của mái ấm gia đình bạn. Chúc bạn thành công xuất sắc!

Nếu có nhu yếu trang bị nồi inox, chảo, bếp gas… hay các món đồ gia dụng khác, bạn vui mắt truy vấn website META.vn hoặc liên hệ với chúng tôi theo số hotline bên dưới nhé :

Tại Thành Phố Hà Nội : 56 Duy Tân, Dịch Vọng Hậu, CG cầu giấy Điện thoại : 024.3568.6969 Tại TP. TP HCM : 716 – 718 Điện Biên Phủ, P. 10, Quận 10 Điện thoại : 028.3833.6666303 Hùng Vương, P. 9, Quận 5 Điện thoại : 028.3833.6666

>> > Tham khảo thêm :

• Cách làm chân gà ngâm sả tắc cay ngon mê hoặc
• Cách làm cá hồi ngâm tương đậm vị, đưa cơm
• Cách làm chân gà rút xương ngâm sả tắc ngon như ngoài hàng
• 3 cách làm nộm sứa ngon ngất ngây
• 3 cách làm nộm chân gà rút xương giòn ngon sần sật tại nhàXem thêm : cách ngâm bắp bò, thực đơn hằng ngày