Cách Làm Tỏi Ngâm Giấm Ăn Phở Trắng Ngon Không Bị Xanh

Tỏi ngâm dấm bị xanh có ăn được không ?

Khi ăn phở, bún, hủ tiếu, nhiều người thích ăn thêm 1, 2 tép tỏi ngâm. Tỏi ngâm dấm có vị chua nhẹ, hương thơm nồng vừa kích thích vị giác. Đồng thời giúp món phở thêm phần ngon miệng hơn. Cách làm tỏi ngâm giấm ăn phở rất đơn thuần, bất kể ai đều hoàn toàn có thể làm được. Dưới đây là hướng dẫn cách làm giấm tỏi ớt ăn phở thơm ngon, không bị váng xanh.

Cách làm tỏi ngâm giấm ăn phở ngon khó cưỡng

Tỏi ngâm dấm là một trong những gia vị ăn kèm không hề thiếu khi ăn phở, bún. Bạn hoàn toàn có thể đặt mua tỏi ngâm dấm làm sẵn tại các cơ sở sản xuất thực phẩm. Tuy nhiên, những loại dấm tỏi này chỉ cho hương thơm nhẹ, tép tỏi không giòn.

Mặt khác, giấm tỏi ớt là một món ăn đơn thuần mà bạn trọn vẹn hoàn toàn có thể tự làm tại nhà. Cùng bắt ta vào làm tỏi gâm dấm ăn phở để giúp quá ăn của mình có những món ăn kèm thật ấn tượng.

Ngoài ra so với một số ít hộ kinh doanh thương mại quán phở hay chuỗi nhà hàng quán ăn muốn mua nồi nấu phở điện số lượng lẻ hoặc sỉ các bạn hoàn toàn có thể trực tiếp liên hệ với chúng tôi qua hotline 09666.23.666 để được tư vấn nhanh nhất nhé!

Chuẩn bị nguyên vật liệu làm tỏi ngâm dấm ăn phở

Tỏi ớt ngâm dấm ăn phở được làm từ những nguyên vật liệu có sẵn trong phòng bếp, rất dễ mua, dễ tìm. Chỉ cần chọn được những nguyên vật liệu tươi ngon, chất lượng, bạn đã hoàn toàn có thể làm ra món dấm tỏi chuẩn vị, thơm nức mũi.

Các nguyên vật liệu làm tỏi ngâm giấm ăn phở

• Tỏi 5 củ
• Ớt tươi 5 quả ( hoàn toàn có thể chọn ớt sừng hoặc ớt hiểm để tăng vị cay nồng nhẹ ). Lưu ý chọn quả tươi, không héo hoặc sâu
• Dấm nuôi : 200 ml
• Phèn chua : 25 g.
• Chanh : 1 quả.
• Gia vị : Đường, muối, bột tỏi.
• Bình thủy tinh có nắp đậy kín

Cách chọn tỏi ngon để làm tỏi ngâm dấm

Tỏi là nguyên vật liệu chính để làm dấm tỏi ớt ăn phở. Vì vậy chọn tỏi là quy trình rất quan trọng quyết định hành động độ thơm ngon và chất lượng thành phẩm. Nếu không may chọn phải tỏi non, món giấm tỏi ớt có màu xanh và mùi vị không đạt nhu yếu. Lượng dinh dưỡng cũng không bảo vệ được như tỏi già.

Đối với việc làm kinh doanh thương mại thì hình thức thẩm mỹ và nghệ thuật là điều rất quan trọng. Do vậy, tô phở, hủ tiếu, bún bò, … ngon mắt thì không hề để được gia vị tỏi ngâm giấm có màu xanh được.

Sau đây là những gợi ý cách chọn tỏi ngâm dấm ngon nhất, khi làm không lo bị màu xanh :

• Chọn loại tỏi ta củ nhỏ, tép bé, thật già củ. Tép tỏi dày cứng, hương thơm nồng và mạnh. Khi ngâm tỏi có vị giòn, ngâm lâu cung không nhũn, cho mùi thơm đặc biệt quan trọng. Lưu ý không chọn loại tỏi ngoại lai củ to vì loại tỏi này rất xốp. Mặc dù giá rẻ hơn tỏi ta nhưng giá trị dinh dưỡng và chất bổ thấp. Khi ngâm không thơm và giòn. Chọn củ tỏi ta có màu bên ngoài hơi tím, Có độ rắn và cầm rất chắc tay Vỏ bên ngoài đầu củ tỏi phải còn nguyên vẹn và có màu hơi trắng, nếu lớp vỏ bị nhăn, không căng, mẩy thì không nên lấy. Nhánh của củ tỏi phải đầy đặn và không quá khô, cũng không bị nhăn và có màu hơi trắng. Tránh chọn những củ tỏi có nhánh màu xám hoặc vàng vì sẽ không có mùi thơm.

Cách ngâm giấm tỏi ớt trắng giòn không bị xanh

Cách làm tỏi ngâm dấm ăn phở rất đơn thuần. Bạn chỉ cần thực thi theo các bước hướng dẫn sau đây :

Bước 1 : Sơ chế nguyên vật liệu

Tỏi bóc sạch vỏ, hoàn toàn có thể bổ đôi hoặc thái lát. Tuy nhiên nếu để nguyên tép thì tỏi ngâm sẽ giòn hơn. Sau đó ngâm tỏi trong nước muối, để qua đêm cho ra hết nhớt. Sáng hôm sau vớt ra, rửa sạch tỏi với nước ấm, để ráo nước.

Ớt, chanh bỏ cuống, rửa sạch. Ớt để ráo nước, bỏ hạt thái vát mỏng mảnh. Bạn cũng hoàn toàn có thể để cả quả nếu muốn.

Bình thủy tinh rửa sạch. Luộc bình ngập trong nước sôi từ 15 – 20 phút để khư trùng. Sau đó để khô ráo nước

Bước 2 : Ngâm tỏi ớt với dấm

Đun sôi 400 ml nước lã với phèn chua. Sau đó cho tỏi vào trụng sơ rồi vớt ra để ráo nước. Lưu ý cho tỏi vào rồi vớt ra ngày chứ không để quá lâu khiến tỏi chín mềm. Công đoạn này có công dụng tạo độ cứng giòn, tỏi sẽ không bị nhũn trong quy trình ngâm.

Pha hỗn hợp gồm : 200 ml dấm, 100 ml nước lọc, 2 thìa cafe đường, 1 thìa cafe muối. Sau đó đổ hỗn hợp này vào nồi, đun sôi, để nguội.

Lấy hũ thủy tinh, cho tỏi, ớt và hỗn hợp dấm trắng vào sao cho dấm phải ngập hết tỏi và ớt. Khi đã hoàn tất, bạn đậy kín nắp, dữ gìn và bảo vệ nơi khô ráo, thoáng mát.

Sau 10 – 15 ngày bạn hoàn toàn có thể cùng tỏi ngâm dấm ăn phở. Hũ dấm tỏi thành công xuất sắc có màu đục nhẹ, tép tỏi trắng giòn không bị ủng. Dấm không bị váng, tỏa hương thơm mùi tỏi ớt nồng.

Mỗi lần ăn lấy khoảng chừng 3 tép tỏi cùng 1 chút dấm ớt cho vào bát, khuấy đều. Hương thơm của tỏi ngâm dấm hòa quyện với vị phở gây kích thích vị giác và tạo cảm xúc ngon miệng.

Lưu ý đậy nắp hộp sau mỗi lần sử dụng để tránh sự xâm nhập của các loại vi trùng môi trường tự nhiên.

Những chú ý quan tâm khi làm tỏi ngâm giấm ớt

Tại sao tỏi ngâm giấm bị xanh ?

Có nhiều trường hợp tỏi ngâm dấm có màu xanh lam. Nhiều người hiểu nhầm tỏi bị bệnh hoặc thuốc, khi ngâm tiết ra chất độc làm xanh dấm. Tuy nhiên sự thực không phải như vậy.

Tỏi ngâm dấm bị xanh là do bạn chọn phải củ tỏi non. Khi ngâm các chất trong tỏi non tiết ra, gặp dấm ăn và chuyển màu xanh.

Tỏi ngâm dấm bị xanh có ăn được không ?

Theo các chuyên viên, đây là hiện tượng kỳ lạ thông thường. Dấm tỏi có màu xanh không phải do chất độc. Thậm chí, nhiều trường hợp tỏi khi ngâm có màu xanh nhưng sau 1 tuần lại chuyển về màu trắng như thông thường.

Tỏi ngâm dấm màu xanh trọn vẹn hoàn toàn có thể ăn được và không hề bị tác động ảnh hưởng tới sức khỏe thể chất. Hạn chế duy nhất là nếu bạn chọn phải tỏi non, giá trị dinh dưỡng và tính năng không tốt như khi sử dụng tỏi già.

Ăn tỏi ngâm dấm có công dụng gì ?

Tỏi gâm dấm không chỉ là một loại gia vị ăn kèm mà con được xem như loại thực phẩm bổ dưỡng, có công dụng chữa bệnh và đẩy lùi nhiều bênh nguy khốn. Trong đó có cả ung thư.

Thành phần chính của tỏi ngâm dấm là tỏi – loại gia vị chứa nhiều dưỡng chất có lợi khung hình. Đặc biệt khi ngâm lâu trong giấm, tính năng chữa bệnh của tỏi còn được tăng gấp 4 lần.

– Thường xuyên ăn tỏi ngâm dấm giúp làm giảm colesterol trong máu, ngăn ngừa sơ cứng động mạch, giúp phân giải hòa tan các protein dễ gây tắc nghẽn mạch máu. Ngoài ra, ăn tỏi ngâm còn có công dụng giảm viêm đau khớp, làm chậm quy trình não hóa giúp trẻ lâu hơn.

– Trong tỏi có chứa hợp chất Allicin có năng lực tăng sức đề kháng cho khung hình, ngăn các loại vi trùng có hại cho sức khỏe thể chất. Thường xuyên ăn tỏi giấm vừa tăng sức đề kháng vừa phòng tránh các bệnh tương quan đến đường hô hấp.

– Nhiều nghiên cứu và điều tra đã chỉ ra tỏi giấm, tỏi tươi góp phần một phần quan trọng trong việc ngăn ngừa ung thư ( đặc biệt quan trọng là ung thư đường ruột ). Các hoạt chất Ajoene, S-allystein, Diallyl Disulphide có trong tỏi giúp làm chậm vận tốc tăng trưởng của các khối u như : ung thư vú, ung thư vòm họng, ung thư dạ dày …

Vì những quyền lợi tuyệt vời trên, hãy sử dụng tỏi gâm dấm liên tục để bữa ăn thêm ngon miệng và giúp khung hình tránh khỏi những căn bệnh nguy hại.

Trên đây là những hướng dẫn về cách làm tỏi ngâm giấm ăn phở. Áp dụng cách làm trên để tự tay làm cho mái ấm gia đình một hũ dấm ớt tỏi thơm ngon chuẩn vị.