Cách Làm Tôm Chay Từ Váng Đậu Cực Đơn Giản & Đẹp Mắt

Đối với những người yêu thích các món ăn chay và có chính sách ăn chay định kỳ hoặc ăn chay trường thì chắc chẳn tôm chay là món không hề thiếu. Dưới đây là cách làm tôm chay chiên giòn đơn thuần, nhanh gọn dành cho các bạn chăm sóc.

Nguyên liệu làm tôm chay

– Váng đậu : 300 g

– Rong biển : 50 g

– Đậu phụ : 100 g

– Mì nui hình nơ : 30 gram

– Dầu màu điều, chanh, đường, bột ngọt, muối, tiêu, hạt nêm,…

– Dây buộc : 20 – 25 cm

Cách chế biến món tôm chay

Bước 1 : Sơ chế nguyên vật liệu

– Rửa sạch váng đậu sau đó chia làm 2 phần. Một phần đem cắt thành các miếng vuông có độ dài khoảng chừng 10 cm, chú ý quan tâm chọn nhưng miếng váng đậu đẹp, còn nguyên vẹn. Mục đích là dùng để cuộn tôm.

– Phần váng đậu còn lại đem ngâm nước muối để cho váng đậu mềm ra.

– Trần váng đậu qua nước sôi để váng đậu mềm ra. Sau đó vớt váng đậu ra và cắt hoặc bóp nát váng đậu cùng với đậu phụ trắng. Nếu muốn có mùi thơm của rong biển thì bạn hoàn toàn có thể nướng sơ qua rong biển để khử mùi tanh và bóp nát cùng hỗn hợp đậu trên.

Ngâm đậu phụ và váng đậu vào nước muối để đậu mềm

– Cho hỗn hợp váng đậu và đậu phụ vào luộc trong 15 phút thì vớt ra, để ráo cho nguội và vắt thật khô nước.

Bước 2 : Ướp đậu phụ

– Cho phần hỗn hợp đậu đã vắt nước ướp cùng hỗn hợp gồm : 1 thìa đường, 50% thìa hạt nêm, 50% thìa bột ngọt cùng 50% thìa tiêu ; trộn thật đều.

– Cho dầu màu điều và hỗn hợp và trộn nhẹ tay để dầu thấm đều vào đậu phụ.

Bóp nát hỗn hợp đậu phụ và váng đậu

Bước 3 : Tạo hình tôm chay

– Cho phần váng đậu đã cắt từ ban đầu ra mâm, trải từng miếng một. Cho hỗn hợp đậu phụ đã tẩm ướp lên trên từng miếng váng đậu để mở màn cuộn tôm. Chú ý : Cho nhiều nhân ở đầu tôm và ít nhân ở đuôi tôm để việc tạo hình giống thật hơn.

Tiến hành cuộn hỗn hợp đậu đã tẩm ướp

– Để miếng mì nui nơ vào đuôi tôm và mở màn cuộn lại.

Đặt miếng mì nui nơ vào đuôi tôm

– Dùng dây buộc xung quanh thân tôm từ đuôi lên đầu theo đường xoắn ốc. Chú ý nhẹ tay để tránh váng đậu bị rách nát.

Dùng dây cố định và tạo hình tôm

– Khi quấn đến phần đầu tôm thì buộc đầu tômlại và kéo dây về phía đuôi, uốn nhẹđể tôm cong và thẩm mỹ và nghệ thuật. Khi cảm thấy hài lòng với tạo hình thì bạn buộc lại nốt phần dây ở đuôi tôm để cố định và thắt chặt.

Tôm sau khi được tạo hình đẹp mắt

Bước 4 : Cho tôm vào hấp

– Đặt tôm vào nồi hấp trong vòng 20-30 phút. Thời gian hấp càng dài thì tôm sẽ càng cứng và dai và ăn ngon hơn. Sau đó đặt tôm ra đĩa và cắt dây là hoàn toàn có thể sử dụng.

– Thành phẩm tôm có màu vàng rất đẹp của váng đậu, ăn dai và mùi vị thịt tôm đậm đà của các loại gia vị.

Tôm sau khi hấp ra thành phẩm

Tôm chay làm món gì ngon ?

Thông thường ngoài việc chiêm ngưỡng và thưởng thức ngay thì tôm chay cũng hoàn toàn có thể phối hợp với các nguyên vật liệu khác và liên tục chế biến để món ăn rất độc lạ. Có thể kể tới như :

– Bún đậu mắm tôm chay

– Tôm chay chiên giòn

– Tôm chay chiên xù

– Tôm chay xào thập cẩm

– Tôm chay sốt cà chua

– Tôm chay kho

– Tôm chay sốt nấm

– Tôm chay cà ri …

Trên đây cách làm tôm chay chiên dành cho những bạn thích ăn chay hoặc đang có những chính sách ăn chay vào các dịp tuần rằm, lễ tết. Cách chế biến không quá phức tập, chỉ cần bạn tỉ mỉ trong tạo hình là hoàn toàn có thể có ngay một đĩa tôm chay thích mắt và mê hoặc. Bên cạnh đó, bạn cũng hoàn toàn có thể phối hợp tôm chay để chế biến thành một món ăn khác mê hoặc hơn theo khẩu vị của mình và mái ấm gia đình. Chúc các bạn thành công xuất sắc với cách chế biến tôm chay ngon mê hoặc.