Cách làm tôm mắm chua đúng chuẩn Bình Định – Mẹo vặt gia đình, mẹo vặt cuộc sống, sức khỏe gia đình

Mắm chua là một trong những tên thương hiệu của Nước Ta nói chung và của từng vùng miền nói riêng, từ mắm các loại cá, mắm mực, mắm cáy, mắm tép đến mắm tôm … Mỗi loại đều có một mùi vị đặc trưng và độ ngon khó cưỡng, đôi lúc chỉ cần một chén cơm kèm thêm vài miếng mắm cáy, tôm mắm chua cũng đã là quá đủ cho bữa cơm ngon miệng phải không ạ.

Vì vậy, ngày hôm nay ameovat sẽ hướng dẫn bạn cách làm tôm mắm chua, một trong những đặc sản nổi tiếng nổi tiếng của Bình Định, để những ngày không hề ra ngoài mua nguyên vật liệu nấu ăn, bạn cũng có sẵn trong nhà món mắm ngon đúng chuẩn và rất đưa cơm.

Nào giờ đây hãy bắt tay vào các bước triển khai món ăn này nhé!

Cách làm tôm mắm chua Bình Định

Cách làm tôm mắm chua Bình Định

Nguyên liệu

– Tôm tươi ( loại vỏ mỏng dính ) : 500 g

– Bia : 250 ml

– Nước mắm ngon : 250 ml

– Đường trắng : 250 g

– Củ riềng : 3 củ lớn

Các bước thực thi

Bước 1 : Sơ chế nguyên vật liệu

– Rửa sạch riềng và thái thành những sợi nhỏ

– Rửa sạch tôm rồi bóc mũi đầu, lấy chỉ sống lưng tôm và xóc với muối, ướp trong 30 phút.

Cách làm tôm mắm chua siêu dễ

Bước 2 : Nấu nước mắm

– Cho 250 ml nước mắm và 250 g đường trắng vào nồi, đun liu riu đến khi sôi thì tắt nhà bếp, để nguội.

Bước 3 : Ngâm mắm tôm

– Sau khi ướp tôm được 30 phút thì xếp tôm vào keo thủy tinh đã tráng qua nước sôi và để khô ráo, sau đó cho 250 ml bia và nước mắm đường đã nguội vào keo, đổ đến khi ngập mặt tôm thì được. Để tôm trong keo kín, tôm sẽ tự động hóa chín đỏ.

Lưu ý : Nếu muốn nhanh sử dụng, hoàn toàn có thể phơi keo mắm tôm ngoài trời vào ban ngày

Cách làm tôm mắm chua siêu ngon

Tiếp theo, ameovat sẽ hướng dẫn bạn cách làm món ăn cũng tương quan đến tôm, đó là món tôm chua đu đủ.

Cách làm món tôm chua ngọt đu đủ

Nguyên liệu cho cách làm tôm chua ngọt đu đủ

– Tôm tươi loại vỏ mỏng dính : 500 g

– 1 trái đu đủ xanh nên chọn vừa lớn, không non cũng không chín quá

– Rượu trắng 40 độ : 300 ml

– Nước mắm ngon : 250 ml

– Đường trắng : 250 g

– Tỏi : 25 g

– Riềng : 250 g

– Ớt : 25 g ( hoàn toàn có thể tăng giảm tùy theo khẩu vị ăn cay của bạn )

– Gia vị thông dụng : đường, mắm, muối

– Keo thùy tinh

Lưu ý : Tráng keo qua nước sôi và để khô ráo

Các bước triển khai cho cách làm tôm chua ngọt đu đủ

Bước 1 : Sơ chế nguyên vật liệu

– Tôm cắt bỏ đầu, rút chỉ sống lưng và rửa sạch với nước muối pha loãng.

– Tiếp theo ngâm tôm trong rượu trắng 40 độ từ 3-4 h, xong vớt ra để ráo và không rửa lại.

– Riềng gọt vỏ, rửa sạch rồi thái sợi hoặc thái lát.

– Tỏi cắt lát mỏng dính, ớt cắt khúc.

Cách làm tôm mắm chua đu đủ

Bước 2 : Nấu nước mắm

– Cho 250 ml nước mắm và 250 g đường trắng vào nồi, đun liu riu đến khi sôi thì tắt nhà bếp, để nguội.

Bước 3 : Ngâm tôm với đu đủ.

– Xếp tôm với riềng, ớt, tỏi đã thái vào keo thủy tinh. Tiếp theo đổ nước mắm đã nguội vào ngập tôm. Trên mặt nên chèn thêm lá ổi hoặc lá chùm ruột để tôm ngập mắm không bị đen và mốc.

– Đậy nắp kín và dữ gìn và bảo vệ nơi khô thoáng. Có thể đem phơi nắng để tôm có màu đỏ thích mắt.

– Để tôm được chua và ngon hơn nên phơi nắng 5 ngày rồi liên tục để cạnh nhà bếp lửa thêm 10 ngày nữa. Khi tôm đã chua cất keo tôm vào tủ lạnh để dữ gìn và bảo vệ và dùng được lâu hơn.

Cách làm tôm mắm chua đu đủ tại nhà

  • Làm đu đủ trọn với tôm chua đã muối : Đu đủ gọt vỏ, rửa sạch rồi thái sợi, sau đó trộn với muối và đường, rửa lại và vắt ráo nước, hoàn toàn có thể phơi ngoài nắng để sợi đu đủ khô lại một chút ít cũng được.
  • Sau khi đã phơi khô se se sợi đu đủ thì trộn với tôm đã ngâm và sử dụng ngay hoặc cho đu đủ vào hủ tôm và liên tục ngâm 2-3 ngày nữa ăn sẽ ngon hơn.

Cách làm tôm mắm đu đủ siêu ngon

Vậy là ameovat đã hướng dẫn xong cho bạn 2 loại mắm chua được làm từ tôm rồi đấy ạ.

Chúc bạn thành công xuất sắc và có những bữa ăn vui tươi bên mái ấm gia đình nhé!

Đánh giá bài viết5 Sao, 4 Phiếu nhìn nhận

Xem thêm nhiều hướng dẫn và cách làm hay khác: https://cachlam.org/huong-dan

Cách làm thú vị khác
Cách làm món cốm rang tuổi thơ giòn rụm, thơm ngon từ cơm nguội

Cơm nguội còn thừa nhiều quá không biết phải giải quyết và xử lý như thế nào ? Hãy vào Read more

Cách xin lỗi 12 chòm sao vô cùng hiệu quả, hết giận ngay

Bạch Dương (21/3 – 19/4): Bạch Dương rất dễ tức giận nhưng cũng rất mau tha thứ. Vấn đề là Read more

Hướng Dẫn Sử Dụng Bệnh Án Điện Tử Tại Phòng Khám Victoria Healthcare | Bệnh án điện tử

1-        Tạo tài khoản Bệnh án điện tử (Portal) Khi đăng ký khám bệnh tại Phòng khám với địa chỉ Read more

Cách làm bề bề sốt cà chua

Theo dõi Massageishealthy trên Google News Nội dung chính Cách nấu các món ngon từ bề bề, món ngon từ Read more

5 cách làm salad bắp cải trộn mayonnaise, salad trộn dầu giấm, cải tím chua ngọt mayonnaise giảm cân hiệu quả – Chả lụa hai lúa

Những món gỏi trộn được yêu thích là bởi hương vị tươi mát lại còn không quá nhiều dầu mỡ. Nhưng bạn Read more

Công thức nấu món bò hầm sả thịt mềm thơm nức mũi – Digifood

Đổi mới hương vị ẩm thực cho gia đình khiến nhiều chị em băn khoăn chưa biết chọn món nào. Read more

Cách Làm Thịt Bò Ngâm Giấm Chua Ngọt Ngon Đã Miệng Tại Nhà

Thịt bò ngâm giấm là món ngon có nhiều ở miền Trung và các tỉnh phía Bắc. Đây là món Read more

[Món Tết] Cách làm BẮP BÒ NGÂM MẮM CHUA NGỌT – Savoury Days

Sách “Khi bếp vắng lò” Danh mục món mặn Danh mục bánh ngọt Công thức hàng tháng Công thức hàng Read more

No PHP files found in the directory. DMCA.com Protection Status