Cách làm tôm rang muối kiểu Hong Kong

Tôm rang muối Hong Kong có sắc tố đẹp mắt, vị đặc trưng, thơm ngon và giòn.

Tôm rang muối Hong Kong là một trong những món ăn phổ cập của người Hoa. Chỉ cần bỏ ra một chút ít thời hạn và công sức của con người, bạn sẽ có ngay một món ăn thơm ngon, mê hoặc.

Tôm có sắc tố rất đẹp mắt, thơm và giòn.

Nguyên liệu :

– Tôm càng xanh : 2 con.

– Bột năng : 50 gram.

– Muối Hong Kong, bột tỏi, ngũ vị hương, ớt bột, tôm khô, muối, đường.

– Bột chiên xù, tỏi phi, mè rang.

– Hành lá, gừng và ớt băm.

Cách làm :

Sơ chế :

– Tôm càng rửa sạch, cắt một đường trên sống lưng.

Thực hiện :

– Chuẩn bị chảo nóng, cho tôm khô vào rang vàng thì tắt nhà bếp, để nguội rồi cho vào máy xay nhuyễn.

– Cho bột tỏi, bột ngũ vị hương, ớt bột, đường, muối vào tôm khô vừa xay và trộn thật đều để các nguyên vật liệu quyện vào nhau.

– Đặt chảo dầu, khi dầu nóng, cho tỏi vào phi thơm rồi vớt ra đĩa.

– Cho bột xù vào chiên với dầu khoảng chừng 1 phút. Cho mè, tỏi phi vào chén bột xù và trộn đều lên.

– Áo tôm qua bột năng rồi bỏ vào chảo dầu để chiên khoảng chừng 30 giây, liên tục áo thêm một lớp bột nữa để chiên lần 2.

– Cho gừng và ớt băm, hành lá vào chảo phi thơm. Khi các nguyên vật liệu đã thơm, cho tôm, muối Hong Kong, hỗn hợp bột chiên xù vào. Đảo đều tay khoảng chừng 2 phút để các nguyên vật liệu thấm đều vào tôm, tắt nhà bếp.

Tôm triển khai xong có màu đẹp mắt, rất thơm và giòn, kích thích vị giác.

Chúc bạn thành công xuất sắc với món tôm rang muối Hong Kong nhé.

Nếu yêu dấu nấu ăn, bạn hãy tham gia cuộc thi ” Xèo xèo – Ngại gì bạn chưa nấu “, do chuyên trang Cooking của Báo điện tử VnExpress. net phối hợp với nhãn hàng Vianco – Gia vị Việt Ấn tổ chức triển khai, diễn ra từ ngày 22/11 đến 19/12.

Mỗi tuần, Ban tổ chức triển khai sẽ chọn hai bài dự thi chất lượng nhất, theo đúng tiêu chuẩn để trao giải, gồm : một giải nhất, một giải nhì. Trong đó, phần thưởng cho giải nhất là 2 triệu đồng và quà Tặng Ngay của nhà hỗ trợ vốn ; giải nhì một triệu đồng và quà Tặng Ngay của nhà hỗ trợ vốn.

Bài dự thi hoàn toàn có thể san sẻ những món ăn tự nấu, công thức chế biến, đến việc lên thực đơn dinh dưỡng, cách sử dụng nguyên vật liệu, trình diễn mâm cơm làm thế nào cho đẹp mắt… Gửi bài dự thi tại đây.

Thư Kỳ