Cách làm xoài dầm kiểu Thái

Xoài là loại hoa quả thông dụng nhất vào mùa hè và hoàn toàn có thể chế biến ra nhiều món ngon khác nhau như : sinh tố xoài, gỏi xoài, canh xoài, bánh pudding xoài, xoài dầm Đặc biệt là món xoài dầm vô cùng dễ làm đã trở thành món ăn khoái khẩu của nhiều chị em phụ nữ. Không chỉ có mùi vị thơm ngon, xoài còn giàu protein, chất xơ, vitamin C, A, axit folic…, mang lại nhiều quyền lợi cho sức khỏe thể chất.

1. Cách làm xoài dầm nước mắm

Nguyên liệu làm xoài dầm nước mắm :

– Xoài xanh : 3 quả

– Đường kính : 400 g

– Ớt : 3 quả

– Gia vị : ớt bột, muối, nước mắm

Các bước làm xoài dầm nước mắm :

Bước 1 : Sơ chế nguyên vật liệu

– Rửa sạch xoài xanh, gọt vỏ rồi thái miếng vừa ăn dọc theo thân quả xoài. Sau đó, bạn cho xoài thái miếng vào nước muối pha loãng để ngâm trong 15 phút rồi vớt ra, xả lại với nước cho sạch, để ráo.

Các bước sơ chế xoài xanh

Lưu ý : Khi cắt xoài, bạn phải bỏ phần hạt đi nếu không dầm nước mắm sẽ bị đắng.

– Ớt sau khi rửa sạch thì bạn bỏ hạt và thái lát mỏng mảnh, để riêng.

– Đun sôi một nồi nước. Khi nước sôi, bạn cho xoài vào chần sơ rồi vớt ra ngay và ngâm xoài vào tô nước đá lạnh để xoài giòn và ngon hơn khi đem dầm với mắm.

– Xoài ngâm trong nước đá lạnh khoảng chừng 5 8 phút thì vớt ra, để ráo rồi cho xoài vào một cái tô lớn. Tiếp theo, bạn trộn đều 300 g đường kính với xoài sao cho đường kính và xoài bám vào nhau. Sau đó, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô xoài lại, cho vào tủ lạnh để tối thiểu 8 tiếng ( hoặc qua đêm ) cho đường tan trọn vẹn và thấm đều vào miếng xoài.

Bước 2 : Dầm xoài

– Sau khi đã ướp xoài xong, bạn chắt lấy phần nước đường do xoài tiết ra cho vào nồi cùng 100 g đường kính và 2 thìa nước mắm. Cho lên nhà bếp đun và khuấy đều đến khi đường kính tan trọn vẹn. Sau khi nước mắm đường sôi thì tắt nhà bếp, để nguội trọn vẹn.

– Xếp các miếng xoài vào hũ sạch, cho thêm ớt thái lát và ớt bột rồi đổ nước mắm đường đã nguội vào, để ngâm trong khoảng chừng 4 tiếng là được ( hoàn toàn có thể cho thêm tỏi cắt miếng tùy theo sở trường thích nghi ).

Đun nước mắm và ngâm xoài trong hũ

– Sau 4 tiếng, bạn đã có món xoài dầm nước mắm thơm ngon để chiêm ngưỡng và thưởng thức.

Món xoài dầm nước mắm có vị đậm đà, chua cay mê hoặc

2. Cách làm xoài dầm muối ớt

Nguyên liệu làm xoài dầm muối ớt :

– Xoài xanh : 1 kg

– Đường cát trắng : 7 muỗng

– Muối trắng : 1 2 muỗng

– Ớt bột hoặc ớt tán khô

Cách làm xoài dầm muối ớt đơn thuần :

Bước 1 : Sơ chế nguyên vật liệu

– Chuẩn bị một thau nước đun sôi để nguội, cho thêm một chút ít muối và vài nắm đá lạnh.

– Xoài xanh rửa sạch, gọt nhẹ lớp vỏ bên ngoài để giữ được phần cùi vỏ, giúp miếng xoài cứng và giòn ngon hơn.

– Cắt xoài thành những miếng dài vừa ăn rồi cho vào thau nước đá ngâm tối thiểu khoảng chừng 2 tiếng ( hoàn toàn có thể đổ thêm đá lên mặt xoài để ngâm ).

– Sau 2 tiếng, bạn vớt xoài ra rổ, để ráo nước trọn vẹn.

Gọt xoài và ngâm vào nước đá

Bước 2 : Dầm xoài

– Cho xoài vào một cái âu lớn, trộn đều với đường và ướp trong 20 phút để đường tan trọn vẹn.

– Khi đường đã tan trọn vẹn và miếng xoài thấm đường, bạn cho 1 muỗng cafe muối và 1 muỗng ớt bột vào trộn thật đều và ướp tiếp trong 1 tiếng.

Dầm xoài với đường và muối ớt

– Sau 1 tiếng thì xoài đã ngấm vị, xếp xoài vào hũ, đổ cả phần nước ướp xoài vào rồi đậy kín, đem dữ gìn và bảo vệ trong ngăn mát tủ lạnh. Nên để 1 ngày sau mới chiêm ngưỡng và thưởng thức để xoài có vị ngon nhất.

Món xoài dầm muối ớt rất được nhiều người yêu thích

3. Cách làm xoài dầm sữa chua

Nếu bạn không ăn được xoài xanh vì vị chua và sợ nóng thì hoàn toàn có thể tích hợp xoài chín dầm với sữa chua thơm ngon, vừa giúp đẹp da lại tốt cho hệ tiêu hóa.

Nguyên liệu làm xoài dầm sữa chua :

– Xoài chín : 1 quả

– Sữa chua : 1 hộp

– Đá bào

– Đường

Chi tiết cách làm xoài dầm sữa chua :

Bước 1 : Sơ chế xoài

Xoài bạn đem rửa sạch, bỏ vỏ và cắt thành hạt lựu vừa ăn.

Cắt xoài thành hình hạt lựu

Bước 2 : Dầm xoài

– Bạn cho xoài đã cắt hạt lựu vào ly. Đổ hộp sữa chua vào trộn đều.

Trộn xoài với sữa chua

– Nếu thích ăn ngọt hơn thì hoàn toàn có thể cho thêm đường, thêm đá bào cho xoài dầm mát lạnh. Tùy theo sở trường thích nghi, bạn hoàn toàn có thể cho thêm vào hạt chia, thạch, nha đam để món ăn mê hoặc và nhiều vị hơn.

Một vài chú ý quan tâm khi ăn xoài :

Quả xoài có rất nhiều tác dụng so với sức khỏe thể chất của con người. Tuy nhiên, khi ăn xoài cũng có những quan tâm để tránh gây tính năng ngược.

– Xoài chín hay xoài xanh đều có vị chua, sẽ gây kích thích dạ dày làm tăng dịch vị và rủi ro tiềm ẩn mắc bệnh đường ruột. Vì vậy không nên ăn lúc đói.

– Người mắc bệnh ngoài da ( mụn nhọt, mẩn ngứa. ) nên hạn chế ăn xoài.

– Những người có cơ địa mẫn cảm, hay bị dị ứng với chất urushiol khi ăn xoài rất dễ gây dị ứng.

– Người mắc bệnh hen suyễn không nên ăn xoài vì nó hoàn toàn có thể gây dị ứng, khiến cho bệnh tình tái phát, thậm chí còn gây nguy hại cho người bệnh.

– Những người phải vận dụng chính sách ăn kiêng như người thừa cân, béo phì, đái tháo đường… ăn nhiều xoài sẽ không tốt cho sức khỏe thể chất.

– Người bị viêm thận cấp và mãn tính không được ăn xoài.

Cách làm xoài dầm giòn ngon, cay ngọt vừa ăn vừa xuýt xoa thú vị Chỉ với vài chiêu đơn thuần là bạn đã có món xoài dầm ngon để chiêm ngưỡng và thưởng thức. Cách làm xoài dầm không khó! Bấm xem >> Theo Ngọc Linh ( Tổng hợp – Ảnh : Internet ) ( Khám phá )