Cách làm xôi khúc đậu xanh thơm ngon chuẩn vị Hà Nội

Nếu bạn đang tìm hiểu và khám phá cách làm xôi khúc đậu xanh thì hãy tìm hiểu thêm bài viết sau đây nhé!

Chuẩn bị 20 phút

Chế biến 90 phút

Dành cho 4 – 5 người ăn

Xôi khúc đậu xanh là món ăn khá quen thuộc với dân cư Nước Ta. Hôm nay Bách hóa XANH sẽ hướng dẫn cho các bạn cách làm xôi khúc đậu xanh thơm ngon chuẩn vị Thành Phố Hà Nội nhé!

1 Nguyên liệu làm xôi khúc đậu xanh

Mẹo hay : – Đối với gạo nếp, bạn nên chọn hạt nếp đều, trắng đục và căng bóng, có mùi thơm nhẹ. Bạn hoàn toàn có thể chọn nếp cái hoa vàng vì loại này có độ dẻo cao. – Khi chọn mua thịt ba chỉ, bạn nên chọn những miếng thịt có phần thịt và phần mỡ cân đối vì ăn sẽ ngon hơn, không bị ngấy. – Thịt ba chỉ ngon là có lớp mỡ trắng đục, thịt còn đỏ hồng, sờ không có cảm xúc dính tay, thịt vẫn có độ đàn hồi, săn chắc và không có mùi hôi thối. – Không nên mua những miếng thịt bị nhão, màu tái và có những đốm máu tụ cũng như lớp mỡ mỏng dính vì chúng được là thịt của những con heo được nuôi bằng chất tạo nạc.

Nguyên liệu làm xôi khúc đậu xanh

2 Cách làm xôi khúc đậu xanh

Bước 1 Sơ chế gạo nếp và đậu xanh

Bạn ngâm đậu xanh và gạo nếp khoảng chừng 6 – 8 tiếng. Bạn hoàn toàn có thể ngâm qua đêm nếu bạn có nhiều thời hạn.

Khi ngâm xong, bạn rửa sạch và để ráo. Đối với gạo nếp, bạn trộn t hêm ½ muỗng cafe muối vào. Còn đậu xanh, bạn đem đi nấu và cho thêm ½ muỗng cafe muối. Bạn đổ nước nhiều một chút ít, nấu khoảng chừng 7 phút thấy nước sôi thì bạn chắt bớt nước ra, chừa lại lượng nước cao hơn mặt đậu khoảng chừng 5 – 7 mm.

Tiếp đến, bạn đậy nắp, nấu với lửa nhỏ khoảng chừng 20 phút thì tắt nhà bếp. Lưu ý là bạn vẫn đậy nắp sau khi đã tắt nhà bếp để hạt đậu nở đều và mềm dễ tán nhé!

Sơ chế đậu xanh và gạo nếp

Bước 2 Sơ chế các nguyên vật liệu khác

Hành lá thì bạn cắt nhuyễn. Thịt ba rọi bạn rửa sạch, để ráo sau đó cắt nhuyễn. Bạn xay nhuyễn 300 g cải bó xôi với 150 ml nước để tạo màu cho bột. Bạn hoàn toàn có thể lọc lấy nước hoặc để nguyên để trộn bột cũng được.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Bước 3 Làm nhân

Bạn cho 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh hành tím băm nhuyễn vào xào cho đến khi hành tím vàng thơm thì cho thịt vào xào. Bạn nêm thịt với ½ muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng canh đường và xào cho đến khi thịt chín rồi cho đậu xanh vào.

Bạn dùng muỗng tán đậu với lửa nhỏ, sau đó bạn cho thêm ½ muỗng cafe tiêu và 1 ít hành lá để tăng thêm mùi vị cho phần nhân nhé!

Tiếp đến, bạn để cho phần nhân hơi nguội rồi mới vo viên. Một viên bạn vo tròn khoảng chừng 1,5 muỗng canh hỗn hợp vừa xào.

Làm nhân bánh

Bước 4 Trộn bột và vo viên

Bạn đun nóng phần cải bó xôi đã xay nhuyễn khoảng chừng 70 độ C. Sau đó đổ từ từ vào bột. Nếu thấy bột còn khô thì bạn cho thêm nước nhưng đừng để bột nhão.

Tiếp đến, bạn cho 1 muỗng canh dầu ăn vào hỗn hợp bột rồi nhào cho đến khi bột mịn. Bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc bột lại và để bột nghỉ khoảng chừng 30 phút.

Tiếp theo, bạn lấy lượng bột vừa đủ, cho vào lòng bàn tay, tán đều và cho nhân vào giữa và gói lại.

Trộn bột và vo viên

Bước 5 Hấp xôi

Bạn trải đều gạo nếp đều xửng, chừa lại một chút ít để áo một lớp cho các viên vừa làm. Để xôi không bị nhão bạn để một cái khăn trên mặt nồi.

Bạn hấp khoảng chừng 25 phút, khi đó nếp đã chín, hạt nếp trong và dẻo. Sau khi tắt nhà bếp, bạn đậy nắp khoảng chừng 10 phút để nếp không bị khô và nguội một chút ít.

Hấp xôi

3 Thành phẩm

Cuối cùng món xôi khúc đậu xanh thơm ngon đã triển khai xong. Hạt nếp dẻo, nhân bùi bùi của đậu xanh, ngọt của thịt hòa quyện với hành phi thơm lừng. Bạn sẽ nghiện khi ăn món này đấy!

Xôi khúc đậu xanh

Nguồn gốc xôi khúc – Xôi khúc hay còn gọi là bánh khúc, xôi cúc. Đây là loại xôi có nguồn gốc từ vùng đồng bằng Bắc Bộ nói chung và TP.HN nói riêng. Đã từ lâu, xôi khúc được xem là đặc sản nổi tiếng của TP.HN. – Trên những con phố của TP. hà Nội bạn sẽ thuận tiện nghe được tiếng rao “ Xôi lạc bánh khúc đây ”, tiếng rao này đã trở thành một thanh âm không hề thiếu ở Thành Phố Hà Nội.

Tham khảo thêm : Cách nấu xôi đậu xanh nước cốt dừa béo thơm ngon, ngọt vị bằng nồi cơm điện

Như vậy Bách hóa XANH đã hướng dẫn cho các bạn cách làm xôi khúc đậu xanh thơm ngon chuẩn vị TP. Hà Nội. Hy vọng qua bài viết này các bạn sẽ thực thi thành công xuất sắc món ăn này nhé!

Mua bột nếp chất lượng tại Bách hóa XANH để làm món xôi khúc đậu xanh thơm ngon chuẩn vị TP.HN :

Bách hóa XANH

Như vậy cachlam.org đã chia sẻ với bạn bài viết Cách làm xôi khúc đậu xanh thơm ngon chuẩn vị Hà Nội. Hy vọng bạn đã có được 1 cách làm hay và chúc bạn có được nhiều thành công trong cuộc sống hơn nữa!

Xem thêm nhiều hướng dẫn và cách làm hay khác: https://cachlam.org/huong-dan

Cách làm thú vị khác
Bật Mí Bí Mật Làm Sốt Cà Chua Spaghetti Đúng Chuẩn Hương Vị Ý

Bạn có biết sốt cà chua là linh hồn của món mì nổi tiếng spaghetti. Nhưng đây không đơn thuần Read more

Mỳ Ý sốt thịt bò bằm (Pasta with Bolognese sauce) – Savoury Days

Mát trời rồi, làm mỳ Ý đổi bữa nhé ; ) Bolognese có lẽ rằng là một trong những loại Read more

Cách làm mì trộn chua ngọt Hàn Quốc cực đơn giản mà ngon không tưởng

Bạn đang muốn đổi món cho cả nhà ? Bách hóa XANH sẽ mách bạn cách làm mì trộn chua Read more

Bật mí cách làm mì tươi Trung Quốc ngon tuyệt vời – Máy thực phẩm xanh

Mì sợi là loại thực phẩm được bắt nguồn từ Trung Quốc, và được xem là một trong những loại Read more

“Hot hòn họt” cách làm sợi mì tươi và lá hoành thánh dai ngon tại nhà chẳng cần đến máy cán bột

Các bước làm Chuẩn bị nguyên vật liệu 1. 400 gram bột mì 2. 40 gram bột năng 3. 1 Read more

Hướng dẫn chi tiết cách làm mì rau củ nhiều màu

Hướng dẫn chi tiết cụ thể cách làm mì rau củ nhiều màu Những năm trở lại đây, các mẹ Read more

3 món mì Hàn Quốc làm trong 15 phút

Tự nhận mình là một người không biết nấu ăn, từ khi sang Nhật sinh sống, Thảo Nguyên khởi đầu Read more

Cách nấu mì vằn thắn sủi cảo chuẩn người Hoa

Người Hoa có rất nhiều công thức nấu ăn rất ngon đặc biệt quan trọng mà không lẫn đi đâu Read more

Powered by Nhac Phat Giao

DMCA.com Protection Status