Cách làm xúc xích đơn giản tại nhà

{keywords}
 

Nguyên liệu làm xúc xích :

– 2 lạng lòng non lợn.

– 0,5 kg thịt vai ( cả lạc và mỡ )

Mình khuyên là các bạn nên mua giò sống về nhà làm cho nhanh, điểm cộng của làm xúc xích bằng giò sống là các bạn chỉ việc thêm gia vị vào thịt rồi đem nhồi chứ ko phải cách rách nát xay thịt, việc xay thịt ko cẩn trọng rất dễ sẽ làm xúc xích bị bở, không kết dính với nhau.

{keywords}
 

– 1 thìa cafe tiêu

– 1 thìa nước mắm ( nếu mua giò sống thì ko cần vì ngoài hàngđã cho gia vị mặn rồi )

– 1 thìa mì chính

– 1 thìa cafe bột năng các bạn hòa tan với 3 thìa cafe nước.

– 2 vỏ cam ( trên mình là cam xanh, còn vỏ cam gì cũngđc hết nhé! )

– 3 thìa ăn cơm muối hạt

– Các dụng cụ để nhồi xúc xích : hoàn toàn có thể tận dụng chai nước rồi cắt lấy phần đầu chai.

Các bước làm món xúc xích : – Lòng non lợn làm vỏ xúc xích :

{keywords}
 

Các bạn mua về, cắt hết những dây mỡ ở cạnh ruột ( đừng cắt kỹ quá không rách nát ruột nhé ), lộn ngược ruột non ra rồi bóp cùng 1 muôi rượu + 1 quả chanh lấy nước cốt ) lấy thìa cạo sạch lớp bột bám trên ruột, cạo đến khi cái ruột non còn lại là 1 lớp màng mỏng dính thì mới được, các bạn cứ mạnh dạn cạo ko sợ rách nát đâu, khởi đầu mình cũng sợ rách nát nhưng nó dai lắm, yên tâm.

Cạo xong các bạn rửa thật sạch, bóp qua muối nhẹ nhàng không xước lòng nhé! Rửa lại một lượt với nước cho thật sạch sau đó, bạn cứ để nguyên như vậy mà nhồi thịt, ko hải lộn lại.

– Thịt lợn :

{keywords}
 

Nếu các bạn mua thịt miếng thì phải làm khâu này cực kỳ cẩn trọng : Các bạn xay thịt nhỏ ra rồi bỏ vào ngăn đá tủ lạnh 3 tiếng, 3 tiếng sau lấy ra xay tiếp, xay nhanh khônglàm nóng thịt thì thịt sẽ bở, rồi lại cho tiếp vào ngăn đá, 2 tiếng sau lấy ra lại xay tiếp, lúc này các bạn cho thêm bột năng pha nước và thêm 3 thìa cafe nước lọc vào, nếu chưa thấy kỹ các bạn lại cho vào ngăn đá tủ lạnh và xay thêm lần nữa, các bạn hoàn toàn có thể thử độ dẻo của thịt vừa xay bằng cách vo 1 viên rồi nhúng vào nồi nước sôi, để 1 lúc rồi ăn thử, nếu thịt chắc và dai thì là đã được, còn ko thì lại cho thêm 1 chút nước xay tiếp…. Nói chung là khâu này mất thời hạn và độ đúng chuẩn rất cao.

{keywords}
 

– Lúc các bạn nhồi thì các bạn lấy túi bắt kem, hoặc nếu không có túi bắt kem thìlấy túi bóng cứng, chọc thủng đuôi rồi bóp vào trong phễu ( tự chế ), hoàn toàn có thể làm nhanh hơn bằngcách : đưa đuôi túi vào bên trong cái phễu, sau đó cắt rộng đuôi, bẻ gập ra ngoài chỗ nút xoáy rồi xoáy cả lòng, cả túi bóng vào, như vậy sẽ ko bị tuột cái túi bóng ra ngoài, nhồi thịt rất nhanh.

– Vừa nhồi các bạn vừa lấy tăm xiên thủng những chỗ có khí và nhồi chắc tay.

{keywords}
 

– Kiếm 1 cái nồi đế dày, đặt 1 tờ giấy bạc lên trên, sau đó đổ muối, cho vỏ cam lên trên, lấy 1 cái khay hấp hoặc ko có khay thì lấy 1 tờ giấy bạc nữa đặt lên rồi xếp xúc xích lên trên.

{keywords}
 

– Khi hấp, các bạn thình thoảng lại lấy tăm xiên cho xúc xích ko bị nứt, và ra hết nước.

– Xúc xích chín là khi bạn lấy tăm xiên nước chảy ra ko còn đỏ nữa, ko nên hấp quá lâu.

– Thành phẩm sẽ bị co lại, bé hơn, có mùi thơm của vỏ cam.

Các bạn hoàn toàn có thể hấp, luộc đều được.

Một vài quan tâm khi làm xúc xích :

– Trong quy trình nhồi thật khôn khéo, tránh để khí vào hay nhồi lỏng tay làm xúc xích bị bở, cũng khôngnên chặt tay quá để khi hấp tránh xúc xíchbị vỡ.

– Có thể thêm bột điều để màu của xúc xích vàng đẹp hơn.

– Có thể phơi xúc xích 2-3 nắng hoặc sấy trong lò nướng để xúc xích chắc và dai hơn.

– Xúc xích khô hoàn toàn có thể lúc xay thịt không trộn bột cùng hoặc các bạn xay thịt nhiều nạc, không có mỡ.

3 cách làm mới món xúc xích quen thuộc

3 cách làm mới món xúc xích quen thuộc

Xúc xích là món ngon phổ cập với tất cả chúng ta bởi năng lực chế biến nhanh gọn và biến hóa linh động của chúng. Vậy xúc xích có những cách chế biến nào ?

Theo Dân Việt

Như vậy cachlam.org đã chia sẻ với bạn bài viết Cách làm xúc xích đơn giản tại nhà. Hy vọng bạn đã có được 1 cách làm hay và chúc bạn có được nhiều thành công trong cuộc sống hơn nữa!

Xem thêm nhiều hướng dẫn và cách làm hay khác: https://cachlam.org/huong-dan

Cách làm thú vị khác
Cách làm gỏi măng trộn tôm khô chua chua ngọt ngọt cực ngon

Món gỏi măng trộn tôm khô thơm ngon dễ làm dưới đây sẽ giúp bạn chinh phục mái ấm gia Read more

Cách làm gỏi măng chay khai vị ngon cho bữa tiệc

Với những nguyên vật liệu đơn thuần từ măng tươi, đậu hũ chiên bạn sẽ có cho bữa tiệc mái Read more

Cách làm gỏi vịt bóp măng cho bữa ăn ngon đơn giản tại nhà

Cách làm gỏi vịt bóp măng cho bữa ăn ngon đơn thuần tại nhà BÁNH MRO xin gửi đến quý Read more

Cách làm gỏi xoài khô mực chua ngọt, ngon khó cưỡng

Hôm nay, bạn hãy cùng Bách hóa XANH học ngay cách làm gỏi xoài khô mực chua ngọt, ngon khó Read more

Cách làm gỏi ngao bắp chuối-nộm ngao hoa chuối – BepXua

Chắc hẳn những bạn đã từng nghe và biết đến những món gỏi như gỏi gà, gỏi tai heo, … Read more

Gỏi ngó lục bình Sóc Trăng – Món ăn dân dã gợi thương nhớ miền Tây

Lục bình là loài thủy sinh hoang dại mọc khắp nơi trên những ao hồ, sông rạch ở vùng Đồng Read more

Cách làm gỏi thập cẩm

Gỏi thẩm cẩm không chỉ là một món ăn ưa thích trong những ngày hè nóng giãy mà còn được Read more

Cách Làm Gỏi Ngó Sen Tôm Thịt Ngon Hấp Dẫn

Xem ngay clip cách làm gỏi ngó sen tôm thịt thay vì cứ nấu những món ăn thường ngày, nhiều Read more

Powered by Hat Giong Gia Dinh

DMCA.com Protection Status