Cách làm xúc xích tại nhà thơm ngon nhất

Ngày 17/09/2019 06 : 16 AM ( GMT + 7 )

Ngày nay, xúc xích đã trở thành món ăn vô cùng quen thuộc. Tuy nhiên, vì yếu tố bảo đảm an toàn thực phẩm mà nhiều người có mong ước tự làm xúc xích tại nhà. Cách làm xúc xích dưới đây sẽ giúp bạn triển khai điều đó.

Xúc xích là một loại thực phẩm được chế biến từ thịt ( hầu hết là thịt heo ) phối hợp với các loại nguyên vật liệu khác như muối, gia vị, phụ gia… Xúc xích có hai loại chính là xúc xích khô và xúc xích tươi. Không có một công thức chung cho cách làm xúc xích. Mỗi dân tộc bản địa, hay thậm chí còn mỗi vùng trong một nước cũng có công thức khác nhau, quy trình tiến độ chế biến khác nhau nên mùi vị cũng không giống nhau.

Cách làm xúc xích tại nhà thơm ngon nhất - 1

Xúc xích là món ăn yêu quý của nhiều người, đặc biệt quan trọng là trẻ nhỏ

1. Nguyên liệu làm xúc xích :

– Giò sống : 500 g

– Lòng non : 150 g

– Dầu điều : 1 thìa canh

– Giấm gạo : ½ bát

– Rượu trắng : 15 ml

– Bột năng ( hoặc bột mì ) : 2 thìa canh

– Gia vị : ½ thìa canh đường cát, 2-3 thìa cafe hạt tiêu, 2 thìa cafe bột ngọt, 2 thìa canh nước mắm ngọt, 1 thìa canh muối hạt.

– Dụng cụ : Túi bắt kem, nồi hấp, dây buộc.

2. Cách làm xúc xích ngon tại nhà

Bước 1 : Làm vỏ xúc xích

– Bóp đều lòng non với rượu trắng, giấm, muối hạt cho lòng hết nhớt từ 2-3 phút để lòng trắng và không có mùi hôi. Sau đó rửa lòng lại với nước lạnh cho sạch.

– Cắt hết những phần mỡ thừa dính bên ngoài lòng. Tiếp theo, lộn mặt trong lòng non ra và dùng dao cạo theo chiều dọc cho đến khi lòng chỉ còn 1 lớp mảng mỏng dính gần như trong suốt.

Cách làm xúc xích tại nhà thơm ngon nhất - 2

Sơ chế lòng để làm vỏ xúc xích

– Phơi lòng ngoài nắng từ 20-30 phút để có độ dai vừa đủ, khi hấp sẽ không bị bục, nứt.

Bước 2 : Trộn thịt

– Giò sống bạn đem trộn cùng các loại gia vị sau : Muối, nước mắm, hạt tiêu, bột ngọt, đường. Tiếp theo, bạn cho thêm 1 thìa nhỏ rượu trắng vào hỗn hợp để xúc xích được đúng vị và liên tục trộn đều.

– Trộn đều dầu điều với bột năng cho tan. Sau đó, bạn cho vào giò sống trộn tiếp.

Cách làm xúc xích tại nhà thơm ngon nhất - 3

Trộn đều giò sống với các loại gia vị

Lưu ý : trộn các loại gia vị với giò theo tuần tự như vậy sẽ giúp cho giò ngấm gia vị.

– Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô đựng giò sống lại, cho vào ngăn mát tủ lạnh từ 30-40 phút.

Bước 3 : Nhồi xúc xích

– Khi giò sống đã ngấm gia vị, bạn cho vào túi bắt kem để nhồi thịt vào lòng non cho dễ. Khi nhồi mỗi đoạn dài từ 7-10 cm thì bạn dùng dây để buộc, phân xúc xích thành từng cái riêng không liên quan gì đến nhau. Cần nhồi đều tay để xúc xích có khối lượng, kích cỡ tương tự nhau.

– Không nên nhồi thịt quá chặt, xúc xích sẽ dễ bị vỡ khi hấp.

Cách làm xúc xích tại nhà thơm ngon nhất - 4

Công đoạn nhồi xúc xích

Bước 4 : Hấp xúc xích

– Cắt xúc xích thành từng chiếc rời, cho vào xửng để hấp. Khi nước trong nồi hấp sôi, hạ nhỏ lửa để xúc xích chín từ từ, không bị nứt.

– Khi hấp xúc xích được khoảng chừng 15 phút, lấy que tăm nhọn chọc 1 – 2 lỗ vào mỗi cái xúc xích để vô hiệu phần nước từ thịt lợn tiết ra. Như vậy xúc xích sẽ rắn hơn.

Cách làm xúc xích tại nhà thơm ngon nhất - 5

– Hấp khoảng chừng 30 phút là xúc xích chín, bỏ ra ngoài cho nguội. Bạn hoàn toàn có thể ăn trực tiếp hoặc rán lên tùy theo sở trường thích nghi.

Cách làm xúc xích tại nhà thơm ngon nhất - 6

Xúc xích hoàn toàn có thể chế biến theo nhiều cách khác nhau

3. Vài chú ý quan tâm trong cách làm xúc xích heo để không bị bở

– Nếu không xay thịt bằng máy xay giò chả thì trước khi xay bạn nên cho thịt vào trong ngăn mát tủ lạnh từ 10 đến 20 phút để không bị chết giò, sẽ làm xúc xích bị bở.

– Không nên lê dài quy trình làm xúc xích.

– Khi xay thịt, cho thêm mỡ vào để xúc xích không bị khô, khi nhồi vào vỏ cũng rất dễ bị bục vỡ.

– Không hấp xúc xích quá lâu vì sẽ dễ làm xúc xích bị bở.

4. Bảo quản xúc xích đúng cách

– Cho xúc xích vào hộp thủy tinh hoặc nhựa, dữ gìn và bảo vệ trong ngăn mát tủ lạnh khoảng chừng 1 tuần.

– Nếu muốn dữ gìn và bảo vệ lâu hơn, bạn để xúc xích trong ngăn đá. Khi nào ăn thì rã đông là hoàn toàn có thể sử dụng thông thường.

– Xúc xích đã chế biến thành các món ăn phải sử dụng ngay trong ngày nếu không sẽ khiến món ăn biến chất, gây ảnh hưởng tác động cho sức khỏe thể chất.

5. Một số cách chế biến xúc xích

Xúc xích lốc xoáy

Nguyên liệu cần thêm :

– Bột chiên xù

– Trứng gà

– Bột mì

Cách làm xúc xích lốc xoáy :

– Xiên xúc xích vào que tre rồi dùng dao khứa dọc xúc xích theo đường xoắn ốc.

– Lăn xúc xích qua trứng, bột mì rồi liên tục ăn xúc xích qua trứng, bột chiên xù.

– Đun nóng dầu trên chào rồi cho xúc xích vào chiên.

– Khi xúc xích chín thì gắp ra, bỏ trên giấy thấm dầu. Bạn hoàn toàn có thể ăn kèm với tương ớt.

Cách làm xúc xích tại nhà thơm ngon nhất - 7

Xúc xích chiên tỏi ớt

Nguyên liệu cần thêm :

– Tỏi băm

– Ớt

– Hành lá

– Gia vị : hạt tiêu, nước mắm, bột nêm

Cách làm xúc xích chiên tỏi ớt :

– Cắt xúc xích thành những khoanh nhỏ vừa ăn.

– Cho xúc xích vào chiên cho đến khi vàng đều thì vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.

– Phi thơm tỏi và ớt băm nhỏ cho dậy mùi. Đổ xúc xích đã chiên vào hỗn hợp tỏi ớt. Sau đó cho thêm hạt tiêu, bột nêm, nước mắm rồi hòn đảo đều cho xúc xích ngấm gia vị rồi tắt nhà bếp.

– Cho xúc xích ra đĩa, rắc thêm ít hành lá thái nhỏ là triển khai xong món xúc xích chiên tỏi ớt.

Cách làm xúc xích tại nhà thơm ngon nhất - 8

Cách làm xúc xích tại nhà thơm ngon nhất - 9

Xúc xích chiên tỏi ớt hoàn toàn có thể ăn nóng với cơm rất ngon

Cách làm xúc xích ngon tại nhà đơn giản nhấtCách làm xúc xích ngon tại nhà đơn giản nhất

Cách làm xúc xích heo tại nhà thơm ngon đậm đà, chắc thịt không bị bở với công thức đơn thuần ai cũng hoàn toàn có thể làm được.

Bấm xem >>

Theo Ngọc Linh ( Tổng hợp – Ảnh : Internet ) ( Khám phá )

Như vậy cachlam.org đã chia sẻ với bạn bài viết Cách làm xúc xích tại nhà thơm ngon nhất. Hy vọng bạn đã có được 1 cách làm hay và chúc bạn có được nhiều thành công trong cuộc sống hơn nữa!

Xem thêm nhiều hướng dẫn và cách làm hay khác: https://cachlam.org/huong-dan

Cách làm thú vị khác
Cách Nhặt Rau Rút Và Các Món Ngon Chế Biến Với Rau Rút

Rau rút hay còn gọi là rau nhút, thực phẩm quen thuộc trong bữa cơm hàng ngày không chỉ ngon Read more

Tôi đã học được “bí kíp” chế biến rau rừng

Rau rừng xào tỏi Hôm cuối tuần, ông anh ở Đắk Lắk ghé nhà tôi chơi, biếu mớ rau rừng Read more

Hướng dẫn cách làm gỏi rau tiến vua tôm thịt thanh mát

Cùng PasGo tham khảo cách làm gỏi rau tiến vua tôm thịt dưới đây để thỉnh thoảng làm cho cả Read more

Hướng dẫn làm món gỏi rong biển chay chuẩn vị Lý Sơn

Món gỏi rong biển chay có nguyên vật liệu là đậu phụ, bánh tráng chiên giòn cùng với rong biển Read more

Hướng dẫn cách làm, nấu gỏi rau rau câu chân vịt ngon như nhà hàng

Hướng dẫn cách làm, nấu gỏi rau rau câu chân vịt ngon như nhà hàng quán ăn Rong biển là Read more

6 cách làm gỏi rong nho bổ dưỡng đơn giản và những lưu ý bạn cần biết

Gỏi rong nho là một trong những món ăn được chế biến từ loại rong nho quý và hiếm mang Read more

#1 Cách làm gỏi rau câu chỉ vàng |Món Miền Trung – Món Miền Trung

Cách làm gỏi rau câu chỉ vàng đơn thuần tại nhà. Sau đây Món Miền Trung sẽ hướng dẫn những Read more

TOP 5 cách làm salad rong nho giòn ngon, bổ dưỡng, giảm cân hiệu quả

Salad rong nho không chỉ là món ăn ngon, bổ dưỡng mà còn rất có ích cho việc giảm cân, Read more

Powered by nhieutruyen.com

DMCA.com Protection Status