Cách làm xúc xích xông khói thơm, không bị bở lại cực kỳ an toàn

Chị em nội trợ nên học cách làm xúc xích xông khói tại nhà nếu lo lắng xúc xích mua sẵn có chất phụ gia và chất dữ gìn và bảo vệ không tốt cho sức khỏe thể chất. Xúc xích xông khói là một món ăn được rất nhiều người yêu thích, nhất là trẻ giới trẻ và các bé. Không chỉ có mùi vị thơm ngon mà trong xúc xích còn chứa hàm lượng protein cao, lại tiện. Do vậy. xúc xích thường được sử dụng để ăn kèm với nhiều món như bánh mỳ kẹp, salad, BBQ hay chiên lên ăn vặt cũng rất tuyệt, … Hãy vận dụng theo công thức mà Chuyên mục Món Ngon của Yeutre. vn san sẻ, bảo vệ bạn sẽ hoàn toàn có thể tự mình tạo ra những chiếc xúc xích mê hoặc, bảo vệ vệ sinh cho cả nhà dùng.

Xúc xích xông khói có thể dùng kết hợp với nhiều món ăn khác nhau. Ảnh: Internet

1. Chuẩn bị nguyên vật liệu làm xúc xích xông khói

  • 500 gram thịt nạc mông
  • 200 gram mỡ heo
  • 300 gram lòng heo non
  • 50 gram bột khoai tây
  • 100 gram gạo tẻ
  • 50% củ gừng nhỏ
  • 2 củ hành tây
  • 1 quả chanh
  • 5 miếng vỏ cam
  • 1 năm lá chè tươi
  • Các gia vị : đường, muối, dầu ăn, nước tương, hạt nêm, tiêu
  • Dụng cụ : Máy xay sinh tố, dây buộc, giấy bạc, túi vắt kem và miệng chai nhựa

Xúc xích xông khói bạn có thể làm từ thịt heo hoặc kết hợp thịt heo với thịt bò. Ảnh: Internet

Mẹo chọn nguyên vật liệu làm xúc xích :

Thịt heo để làm xúc xích muốn được ngon và không bị bở thì phải chọn loại thịt tươi, nếu không có thị nạc mông bạn hoàn toàn có thể sửa chữa thay thế bằng thịt ba rọi. Tuyệt đối không chọn thịt màu trắng, màu tái vì năng lực cao thịt mổ lâu và bị ươn, rất dễ khiến món xúc xích có mùi. Còn so với lòng cũng chỉ nên chọn loại mới mổ, màu trắng hồng tươi đẹp, không thâm đen hay mùi hôi không dễ chịu.

2. Hướng dẫn cách làm xúc xích xông khói ngon với công thức chuẩn

2.1. Sơ chế nguyên vật liệu

  • Thịt và mỡ heo rửa sạch, cắt miếng nhỏ rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Mục đích cho mỡ heo vào chung với thịt để tạo độ béo cũng như giúp xúc xích khi hấp sẽ nhanh chín hơn.

Sơ chế thịt heo và lòng non để làm xúc xích. Ảnh: Internet

  • Lòng non mua về cắt hết những dây mỡ ở cạnh ruột, xát qua với muối hạt nhiều lần, cho cả muối vào bên trong bóp mạnh để vô hiệu hết chất bẩn. Nếu kỹ hơn thì lộn trái ruột bóp cùng với ít rượu và nước cốt chanh để khử mùi hôi. Tiếp đó dùng dao cạo theo chiều dọc cho đến khi lòng chỉ còn lại một lớp mỏng dính, rửa sạch lại một lần nữa và để ráo.
  • Gừng gọt vỏ, cắt lát nhỏ rồi băm mịn. Hành tím bóc lớp vỏ khô, thái mỏng dính hoặc giã cũng được. Chanh cắt đôi, vắt lấy nước cốt để riêng.

Tiếp đến là sơ chế gừng và hành tím để ướp thịt. Ảnh: Internet

2.2. Ướp và trộn hỗn hợp nhân

  • Cho hỗn hợp thịt heo xay nhuyễn vào tô, thêm 3 muỗng cafe hạt nêm, 1,5 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh dầu ăn, gừng và hành tím băm mịn vào rồi trộn đều, để tầm 3 – 5 phút cho ngấm gia vị.

Ướp và trộn nhân làm xúc xích. Ảnh: Internet

  • Đổ phần bột khoai tây đã chuẩn bị sẵn sàng vào, hòn đảo đều và bọc kín lại bằng màng bọc thực phẩm, để trong ngăn mát tủ lần chừng 30 phút.

2.3. Nhồi nhân vào lòng heo

  • Sau thời hạn chưng tủ mát, bạn lấy thịt ra nhồi vào lòng heo non. Để làm được điều này bạn dùng phễu nhựa hoặc túi vắt kem rôi cho thịt vào lòng. Từ từ bơm thịt vào rồi vuốt nhẹ nhàng từ trên xuống đáy, vừa bơm vừa vuốt cho cho lòng phình to, chắc là được.

Khi nhồi nhân vào lòng non bạn nhớ nhồi thật chặt. Ảnh: Internet

  • Cứ nhồi được một đoạn dài khoảng chừng 10 – 15 cm thì dùng dây buộc chặt lại để phân khúc xúc xích. Lưu ý ở đầu mỗi đoạn nên chừa một chút ít để lúc cắt không bị bục. Làm như vậy cho đến khi hết số nguyên vật liệu.

2.4. Hấp xúc xích

  • Cho xúc xích vào nồi hấp, hấp cách thủy trong khoảng chừng từ 15 – 20 phút. Trước khi hấp bạn dùng tăm nhọn chọ thủng vãi lỗ trên thân xúc xích để khi chín không nổ vì căng hơi và nhớ hấp bằng nước lạnh để không làm rách nát lớp vỏ bên ngoài.

Hấp chín xúc xích trước khi xông khói. Ảnh: Internet

  • Hấp xong, bạn vớt xúc xích ra và ngâm vào chậu nước lạnh tạo độ giòn và bóng cho nó rồi để nguội. Tới đây là đã hoàn toàn có thể ăn nhưng sẽ ngon hơn nếu đem xông khói.

2.5. Xông khói

  • Chuẩn bị một cái nồi nhôm, trải dưới đáy một lớp giấy bạc, tiếp đến là lớp gạo, lớp lá chè tươi, sau cuối là lớp vỏ cam ( nếu thích hoàn toàn có thể cho thêm vài nhánh xả để tăng thêm mùi thơm cho cây xúc xích ).

Xông khói là công đoạn khá quan trọn để tạo mùi thơm cho xúc xích. Ảnh: Internet

  • Nồi nóng, bạn đặt khay nướng vào và xếp xúc xích lên trên, đậy kín nắp xông trong vòng 20 phút, tăng dần lửa cho đến khi xúc xích ngả màu vàng đậm thì tắt nhà bếp, lấy ra để nguội và dùng dần.

3. Một số quan tâm trong cách làm xúc xích xông khói và dữ gìn và bảo vệ

Tuy cách làm xúc xích xông khói không quá khó nhưng để món ăn được thành công xuất sắc và đạt độ ngon như mong ước, có 1 số ít điều mà bạn cần quan tâm :

  • Với phần vỏ xúc xích nếu thấy quá kỳ công thì hoàn toàn có thể dùng ruột heo khô hay vỏ collagen làm xúc xích. Tuy nhiên làm từ lòng non thì món xúc xích sẽ tươi ngon, có độ giòn hơn.
  • Lúc nhồi thịt vào lòng heo, nhu yếu phải chặt nhưng đừng quá chặt làm cho xúc xích dễ bị bung ra khi luộc nhưng cũng đừng lỏng quá thì món ăn không chín đều.

Lúc nhồi phải chặt nhưng cũng đừng chặt hay lỏng quá. Ảnh: Internet

  • Trong cách làm xúc xich heo, thịt heo làm nhân đừng chỉ nên chọn nạc không, nhớ thêm chút mỡ để xúc xích không bị khô. Xong mỡ quá xúc xích sẽ bị béo, ra nhiều nước làm cho lớp vỏ bị mềm, mất đi độ giòn dai vốn có.
  • Chế biến nhân cho thêm chút dầu ăn vừa để thịt mềm vừa dễ thấm gia vị. Khi xông khói cũng vậy nên quét một lớp mỏng dính dầu bên ngoài tránh làm lớp vỏ bị nứt.
  • Xúc xích sau khi làm xong nếu không ăn hết bạn cho vào hộp thủy tinh hoặc hũ nhựa. Bảo quản xúc xích trong ngăn mát tủ lạnh hoàn toàn có thể dùng trong 1 tuần. Muốn lâu hơn thì cho vào ngăn đá, trước khi ăn lấy ra rã đông là được.

Cách làm xúc xích xông khói thoạt nghĩ thì có vẻ phức tạp, nhưng nếu đã chuẩn bị sẵn sàng đủ các nguyên vật liệu thì lúc bắt tay vào thực thi không hề khó chút nào phải không ? Rảnh rỗi thì hãy vào nhà bếp trổ tài để chiêu đãi cả nhà hoặc bè bạn xem sao nhé, có khi ăn rồi mọi người lại “ từ mặt ” luôn các loại xúc xích ngoài hàng tiệm đấy không chừng. Chuyên mục Món ngon của Yeutre. vn chúc bạn sẽ thành công xuất sắc với món ăn ngon tuyệt này!

Tuyết Nhi

Như vậy cachlam.org đã chia sẻ với bạn bài viết Cách làm xúc xích xông khói thơm, không bị bở lại cực kỳ an toàn. Hy vọng bạn đã có được 1 cách làm hay và chúc bạn có được nhiều thành công trong cuộc sống hơn nữa!

Xem thêm nhiều hướng dẫn và cách làm hay khác: https://cachlam.org/huong-dan

Cách làm thú vị khác
Ăn mì gói suốt ngày, bạn đã biết 3 cách làm mì ngon bá cháy này chưa?

Mì gói luôn là công cụ hữu hiệu để chống đói một cách nhanh và gọn nhất hoàn toàn có Read more

2 cách làm món mì trứng chiên giòn tưởng không ngon

Mì gói là một trong những nguyên vật liệu hoàn toàn có thể biến tấu thành nhiều món ngon. Hãy Read more

Cách làm mì tôm xào bắp cải, trứng đơn giản, ngon miệng

Cách làm mì tôm xào bắp cải, trứng đơn thuần, ngon miệng bên dưới, bảo vệ bạn sẽ chế biến Read more

Mách bạn các cách làm hoành thánh chiên giòn chuẩn vị

Vị béo giòn tan phối hợp cùng mùi vị bùi bùi đậm đà của phần nhân bên trong cũng đủ Read more

Mì Gói Khô Trộn Tương Ớt làm mưa làm gió giới trẻ TikTok – Loship hỏi và đáp

Mì Gói Khô Trộn Tương Ớt làm mưa làm gió giới trẻ TikTok Dạo gần đây trên hội đồng TikTok, Read more

Top 20 cách làm mì trộn hảo hảo tiktok hay nhất 2022

Duới đây là các thông tin và kỹ năng và kiến thức về chủ đề cách làm mì trộn hảo Read more

Cách Xào Mì Hảo Hảo Hảo – Cách Làm Mì Xào Từ Mì Gói Cực Ngon

Các bước làm mì xào từ bỏ mì gói tuyệt mì tươi siêu ngon ngay lập tức tận nơi, nkhô Read more

Powered by mangketoan.com

DMCA.com Protection Status