Cách Nấu Mắm Kho Đậm Đà Thơm Ngon Chuẩn Vị Dân Miền Tây

Mắm kho tuy là món ăn dân dã nhưng mùi vị đậm đà của nó lại là khiến người ta say đắm. Mùi thơm của mắm, vị béo của thịt ba rọi, vị ngọt của cá tích hợp với gia vị và các loại rau sống ăn kèm mang đến những dư vị khó quên của miền Tây Nam Bộ. Hãy cùng CET tìm hiểu và khám phá cách nấu món mắm kho ngon chuẩn vị miền Tây nhé!

Mắm kho miền Tây đúng chuẩn là phải kho bằng loại mắm cá linh hoặc cá sặc, được làm độ mấy tháng có vị mặn và chua nhẹ. Khi nấu, phải có thịt ba rọi và cá, có thể là cá rô đồng, cá kèo, cá basa, cá lóc hoặc có thêm tép đất thì càng tuyệt vời. Mắm kho khi hoàn thành thường được ăn với cơm trắng để nguội. Chỉ nhắc thế thôi mà bụng đã “réo gọi” đúng không nào, bắt tay vào thực hiện ngay thôi!

Mắm kho miền Tây đúng chuẩn là phải kho bằng loại mắm cá linh hoặc cá sặc, được làm độ mấy tháng có vị mặn và chua nhẹ. Khi nấu, phải có thịt ba rọi và cá, hoàn toàn có thể là cá rô đồng, cá kèo, cá basa, cá lóc hoặc có thêm tép đất thì càng tuyệt vời. Mắm kho khi triển khai xong thường được ăn với cơm trắng để nguội. Chỉ nhắc thế thôi mà bụng đã “ réo gọi ” đúng không nào, bắt tay vào thực thi ngay thôi!

cách nấu mắm kho

Mắm kho là đặc sản nổi tiếng của vùng miền Tây Nam Bộ ( Ảnh : Internet )

Nguyên liệu

  • 300 g mắm cá linh hoặc cá sặc
  • 200 g thịt ba chỉ
  • 1 con cá lóc khoảng chừng 700 g ( hoặc cá basa, cá kèo tùy sở trường thích nghi )
  • 1 trái cà tím
  • 200 g đậu bắp
  • Sả cây, tỏi, ớt
  • Rau ăn kèm

Cách nấu

Bước 1 : Sơ chế nguyên vật liệu

  • Cá lóc bạn nên chọn cá lóc đồng sẽ ngon hơn. Khi mua về, bạn làm sạch vảy, mổ bụng cá, bạn hoàn toàn có thể giữ lại nội tạng cá nếu thích. Sau đó, rửa sạch cá với nước rồi cắt thành từng khúc.
  • Thịt ba chỉ rửa sạch với nước rồi thái thành từng miếng vừa ăn.
  • Cà tím bạn cắt cuống, rửa sạch, cắt khúc rồi chẻ làm tư.
  • Đậu bắp cắt cuống, rửa sạch rồi cắt xéo từng miếng vừa ăn.
  • Rau sống các loại bạn đem ngâm với nước muối, rồi rửa sạch, để ráo nước.

Bước 2 : Nấu mắm

Đây là quy trình yên cầu sự tỉ mỉ vì nó khá công phu và ảnh hưởng tác động đến chất lượng của món ăn. Bạn cho mắm vào nồi cùng với nước vừa đủ ngập mắm. Rồi cho lên nhà bếp nấu sôi, đến khi thịt mắm rục thì bạn tắt nhà bếp. Sau đó, bạn dùng rổ lược để lược bỏ phần xương mắm và lấy phần nước. Bạn hoàn toàn có thể nấu 2 – 3 lần để lấy nước mắm.

Bước 3 : Xào thịt và chiên cá

Bạn cho dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng bạn cho cá lóc vào chiên sơ cho vàng 2 mặt rồi vớt ra đĩa.

Bạn cho dầu ăn vào nồi kho, khi dầu nóng bạn cho tỏi băm vào phi vàng rồi vớt tỏi ra để riêng. Tiếp theo, bạn cho sả băm và thịt ba chỉ vào xào cho săn lại.

Bước 4 : Kho mắm

Khi thịt ba chỉ săn lại, bạn cho nước mắm vào. Vặn lửa lớn, kho đến khi nước mắm sôi lên thì bạn hớt bọt, giảm lửa nhỏ. Tiếp theo, bạn nêm nếm với ½ muỗng bột ngọt, 1 muỗng đường, chút muối cho vừa ăn. Sau đó, bạn cho cá lóc chiên, cà tím vào kho cùng.

Bước 5 : Hoàn thành

Khoảng 5 phút sau, bạn cho thêm đậu bắp và tỏi phi vào. Nếu ăn cay, bạn hoàn toàn có thể cho ớt cắt lát vào. Nấu khoảng chừng 5 phút nữa thì tắt nhà bếp. Vậy là triển khai xong món mắm kho miền Tây Nam Bộ rồi đấy!

Giờ đây, bạn chỉ việc dọn ra, ăn cùng với cơm trắng và rau sống là được.

mắm kho có hương vị hài hòa

Mắm kho có mùi vị hài hòa khó cưỡng ( Ảnh : Internet )

Mắm kho ăn chung với rau gì ?

Đúng chuẩn vị miền Tây, thì món mắm kho phải ăn kèm với bông súng. Bông súng khi mua về, bạn lột vỏ bên ngoài, rửa sạch rồi để ra đĩa. Khi ăn, dùng tay gập lại thành từng khúc rồi chấm mắm kho. Độ giòn giòn, mát của bông súng, mùi thơm của mắm, vị ngọt của cá, beo béo của thịt ba chỉ và vị cay cay của sả, ớt tạo nên một món ăn lạ miệng, mê hoặc. Thêm nữa, là ăn kèm với cơm nguội, bảo vệ nồi cơm sẽ được đánh bay trong tích tắc.

Ngoài ra, bạn hoàn toàn có thể ăn mắm kho chung với các loại rau như : Rau đắng, rau muống, kèo nèo, giá hẹ, rau má, dưa leo … Tùy vào sở trường thích nghi mà bạn chọn loại rau cho tương thích.

Vậy là cách nấu mắm kho đã triển khai xong rồi đấy! Món ăn hương đồng cỏ nội đậm đà, rực rỡ nhưng lại có cách làm đơn thuần, ai ai cũng hoàn toàn có thể chế biến. Hy vọng rằng, bạn sẽ trổ tài mang đến bữa ăn mê hoặc cho mái ấm gia đình nhé! Chúc bạn thành công xuất sắc.

Như vậy cachlam.org đã chia sẻ với bạn bài viết Cách Nấu Mắm Kho Đậm Đà Thơm Ngon Chuẩn Vị Dân Miền Tây. Hy vọng bạn đã có được 1 cách làm hay và chúc bạn có được nhiều thành công trong cuộc sống hơn nữa!

Xem thêm các hướng dẫn và mẹo vặt hay: https://cachlam.org/huong-dan

5/5 - (1 bình chọn)
Cách làm thú vị khác
5 công thức tẩm ướp cá basa nướng ngon, dễ làm nhất

Cập nhật vào 11/08 Nuongthom.net cập nhật 5 công thức tẩm ướp cá basa nướng ngon như ngoài hàng quán, Read more

Top 8 cách làm cá rô rim nước mắm mới nhất 2022

Duới đây là các thông tin và kỹ năng và kiến thức về chủ đề cách làm cá rô rim Read more

Top 17 cách làm fish nugget hay nhất 2022

Duới đây là các thông tin và kỹ năng và kiến thức về chủ đề cách làm fish nugget hay Read more

Hướng Dẫn Cách Làm Món Cá Nhám Nướng Muối Ớt Tại Nhà, Cách Nấu Lẩu Cá Nhám Cực Ngon – https://cachlam.org

Những món ăn từ cá luôn được mọi người ưa chuộng, bởi cá nướng dai, béo, giữ được mùi vị Read more

Cách làm cá nheo nấu canh chua măng thanh mát thơm ngon dễ làm – Ẩm thực – Việt Giải Trí

Trần Thuận Hưng Món canh luôn là một món ăn không thể thiếu trong các bữa ăn gia đình. Cách Read more

Công thức làm cá ngừ kho tương hội thơm ngon đậm đà, lạ miệng

Làm thử ngay món cá ngừ kho tương hột thơm ngon đậm đà, lạ miệng cùng Bách hóa XANH nhé! Read more

Cách làm cá chép hấp bia sả gừng nhồi thịt thơm ngon tại nhà
Cách làm cá chép hấp bia sả gừng nhồi thịt thơm ngon tại nhà

Cách làm cá chép hấp bia với một số loại thảo mộc như sả, gừng, thì là, hành lá,…sẽ giúp Read more

Cá ngát là cá gì? Cá ngát nấu gì ngon? Tổng hợp 8 món ngon với cá ngát

Chẳng còn mấy lạ lẫm với các bà nội trợ, cá ngát nay đã là một nguyên vật liệu được Read more

Operated by nauanmoingay.net DMCA.com Protection Status