Cách ủ bột làm bánh bao nở mềm, thơm ngon khó cưỡng

Cách ủ bột làm bánh bao không cẩn trọng hoàn toàn có thể làm hỏng trọn vẹn món bánh bao. Bánh bao ngon hay không được nhìn nhận bởi nhiều yếu tố. Từ nhân bánh thơm ngon với vị đặc trưng đến vỏ bánh xốp, dẻo. Chiếc bánh bao ngon yên cầu người làm bánh phải tỉ mỉ qua từng khâu. Tuy thế, công thức ủ bột bánh bao để nở mềm ngon không phải là quá khó như bạn vẫn nghỉ. Chỉ cần thực thi theo webnauan.vn, bạn hoàn toàn có thể làm hài lòng những người không dễ chiều nhất .

1. Tại sao ủ bột bánh bao không nở mềm ngon như ngoài tiệm?

Công đoạn ủ bột làm bánh bao không đúng cách hoàn toàn có thể dẫn đến bánh không nở, không mềm ngon như bánh vẫn hay mua ngoài tiệm. Trên thực tiễn, vỏ bánh bao có thơm, có ngon hay không trọn vẹn dựa vào khâu ủ bột, hay còn gọi là bột nghỉ .Có rất nhiều nguyên do khiến cho việc ủ bột mà bột lại không nở như mong ước. Lý do thứ nhất hoàn toàn có thể bạn đã quên không cho men nở khi nhào bột. Lý do thứ hai là số men nở cho vào bột ít, tạo nên sự chênh lệch giữa bột và men nở. Bột không nở với nguyên do thứ hai thường xảy ra với những bạn chưa quen tay, hoặc mới làm bánh bao lần đầu .Nên phủ khăn ẩm ủ bột bánh bao tránh bị khô, cứng. Ảnh: Internet

Ngoài ra, trong quá trình ủ bột, việc phủ khăn ẩm là để bột tránh tiếp xúc với không khí sẽ làm bột bánh bị khô cứng. Dưới đây là một số điều quan trọng bạn cần lưu ý trong suốt quá trình ủ bột làm bánh bao.

2. Những nguyên tắc quan trọng cần lưu ý để ủ bột làm bánh bao ngon

2.1. Thời gian ủ bột làm bánh bao là mấy tiếng?

Thời gian ủ bột nhờ vào vào từng loại bột. Nếu dùng bột cái để làm bánh thì sẽ để ủ qua đêm, ngày sau lấy ra làm bánh. Còn nếu sử dụng men nở thì chỉ cần ủ bột từ 1 – 2 tiếng là bột đã đạt độ nở chuẩn.

2.2. Cách ủ bột làm bánh bao qua đêm trong tủ lạnh

Mặc dù không được khuyến khích, nhưng giải pháp ủ bột làm bánh bao bằng tủ lạnh tỏ ra khá hiệu suất cao. Sau khi nhào bột làm vỏ bánh, để nghỉ đủ thời hạn, bọc nhân ( nếu có ), tạo hình, bạn hoàn toàn có thể cho các phần bánh này vào hộp. Dùng màng thực phẩm bao hộp bột bánh này lại, dữ gìn và bảo vệ tối đa trong ngăn mát tủ lạnh 1 tuần .Bọc kín tô bột bánh bao và ủ trong ngăn mát tủ lạnh trong tối đa 1 tuần. Ảnh: InternetKhi ăn, chỉ cần lấy bánh ra hấp chín là hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức được. Nhưng, cách làm bánh bao hấp kiểu này sẽ hơi khô và không bảo vệ chất lượng ngon nhất đâu nhé !

2.3. Hướng dẫn cách ủ bột nở làm bánh bao ngon

Sau khi nhào bột xong thì để nguyên phần bột vào chậu, phủ khăn ẩm lên trên. Sau 1 – 2 tiếng, bột nở dần lên đạt kích thước mong muốn thì mới lấy ra làm bánh. Nếu thời gian ủ không đủ, bột nở ra sẽ thành bánh nở kém, không được xốp. Do đó, cần ủ bột đúng thời gian cần thiết. Thời gian ủ bột cũng phụ thuộc một phần vào thời tiết. Thời tiết nóng thời gian ủ sẽ nhanh hơn, và ngược lại.

Trộn và ủ bột nở làm bánh bao đủ thời gian, đúng cách để bánh ngon và mềm.

2.4. Cách ủ bột mì làm bánh bao mềm thơm mà không cần bột nở

Thông thường, bạn hoàn toàn có thể dùng bột mì để thay thế sửa chữa bột nở làm bánh bao. Tuy nhiên, để khối bột ủ có độ nở mềm và xốp ngon như ngoài tiệm thì bạn cần dùng thêm men nở. Bạn tìm hiểu thêm cách làm bánh bao bằng bột mì để xem hướng dẫn chi tiết cụ thể nhé !Đầu tiên, bạn trộn bột mì với men nở ( loại instant không cần kích hoạt ). Sau đó, thêm sữa tươi, dầu thực vật vào trộn đều và nhanh tay thành khối bột hơi ướt. Kế đến, dùng tay trực tiếp nhào hỗn hợp bột mì cho đến khi dẻo mịn thì để nghỉ trong nửa tiếng .Hướng dẫn các bước nhào và ủ bột mì làm bánh bao mà không dùng bột nở.Sau thời hạn trên, bạn lại lấy khối bột ra nhào lại lần 2. Lần này, bạn vận dụng kỹ thuật kéo giãn khối bột, rồi gấp lại, làm nhiều lần cho dẻo mịn và khối bột mì không còn gây cảm xúc dính tay là đúng chuẩn. Khi này, bạn vét hàng loạt bột tạo thành khối tròn, bọc màng thực phẩm, liên tục ủ thêm 1 tiếng. Tùy điều kiện kèm theo thời tiết, bạn hoàn toàn có thể ủ bột mì thêm 1,5 giờ nữa cũng được nhé .

Lưu ý:  Nếu bạn dùng loại men khác, thì trước khi trộn với bột, bạn cần kích hoạt. Theo đó, bạn lấy 30 ml sữa tươi, bắc lên bếp hâm đến mức nóng 35 độ C, cho 1 thìa cà phê đường cát vào khuấy đều với sữa. Đợi 5 phút nữa cho men nở thành váng rồi mới trộn với bột nhé.

Dùng men nở khô đã kích hoạt để trộn bột mì nở hết cỡ. Ảnh: Internet

3. Một số sai lầm thường mắc phải khi làm bánh bao tại nhà

  • Bột bánh bao bị chua: nguyên nhân do ủ bột làm bánh bao quá lâu, không đúng cách. Hoặc, do bạn cho quá nhiều bột nở/ bột khai trong quá trình trộn bột và để nghỉ.
  • Bột bánh bao bị nhão: nguyên nhân cho nhiều nước khi trộn với bột làm bánh bao.

Bột làm bánh bị nhão cho pha quá nhiều nước. Ảnh: Internet

  • Vỏ bánh bao bị cứng: do bột bánh bao không qua thời gian ủ bột.
  • Vỏ bánh bao bị đắng: có thể do chất lượng bột mì không bảo đảm dẫn đến vỏ bánh bao có vị lạ, trong đó có vị đắng.
  • Vỏ bánh bao màu vàng: khi hấp bánh bao ở thời gian lâu liên tục, bột bánh bao sẽ chuyển từ dần sang màu vàng do trong bột có trứng. Nếu bột không chuyển sang màu vàng mà trắng đục là do vỏ bánh bao có sử dụng thuốc tẩy trắng.

4. Hướng dẫn cách làm bánh bao 2 màu đẹp mắt, ngon mềm của người Hoa

4.1. Nguyên liệu

Bánh bao không nhân ở Trung Quốc gọi là mantou với nhiều mùi vị khác nhau. Hôm nay, Webnauan. vn sẽ hướng dẫn bạn cách ủ bột làm bánh bao mantou 2 màu tạo hình gấu trúc độc lạ dưới đây nhé !

  • 2 thìa cà phê men nở đã kích hoạt
  • 4 chén bột mì đa dụng
  • 2 muỗng canh bột cacao
  • 1 thìa cà phê muối ăn
  • 1 thìa cà phê dầu thực vật
  • 1 thìa cà phê đường trắng
  • 1 thìa cà phê bột nở
  • 1,5 cốc nước lọc

Dùng bột cacao nguyên chất để món bánh đạt chất lượng ngon nhất. Ảnh: Internet

4.2. Cách ủ bột làm bánh bao 2 màu ngon mềm

  • Trong cốc nước lọc, bạn rắc men nở vào và khuấy đều. Để cốc men sang một bên trong khoảng 5 phút.
  • Trong 1 cái tô sạch, cho bột mì, đường, muối và dầu thực vật vào khuấy đều. Nếu bạn có máy/ que trộn thực phẩm thì nhớ dùng cho hỗn hợp bột mịn màng hơn nhé.
  • Dùng tay nhào khối bột trên từ 8 – 10 phút cho đến khi bột mịn và có độ đàn hồi.
  • Lấy miếng khăn ẩm đậy tô bột lại, để nghỉ ở nhiệt độ phòng khoảng 45 – 60 phút.
  • Sau thời gian trên, bạn lấy khối bột ra, rắc ít bột nở lên trên, nhào lần 2.

Chia khối bột thành 2 phần và ủ cho nở mềm. Ảnh: Internet

  • Chia khối bột trên thành 2 phần, lấy 1 phần nhào với bột cacao cho hòa quyện.
  • Với cách làm bánh bao này, bạn để 2 phần bột nghỉ thêm 20 phút nữa.

4.3. Cách tạo hình khối bột làm bánh bao sau thời gian ủ

  • Sau thời gian cho bột nghỉ lần 2, bạn cuộn 2 khối bột thành 2 thanh tròn dài đều nhau.
  • Dùng gậy cán dẹt 2 khối bột và quấn lấy nhau như hình.
  • Dùng dao cắt hỗn hợp bột thành các khúc nhỏ vừa ăn.

Cách tạo hình bột làm bánh bao chay 2 màu từ bột cacao.

  • Xếp các khối bột bánh lên giấy nến, rồi đặt vào chõ, hấp chín trong khoảng 15 – 20 phút.
  • Bây giờ thì hãy thưởng thức cách làm bánh bao chay ủ bột ngon mềm, tạo hình 2 màu như gấu trúc mới lạ này nhé!

Bước hấp chín bánh bao chay 2 màu độc đáo. Ảnh: InternetVới những mẹo nhỏ và chú ý quan tâm mà webnauan.vn đã thông tin chi tiết cụ thể trên đây, chắc rằng những chiếc bánh bao khi được nấu thành phẩm sẽ có độ mềm, mịn và ngon hơn rất nhiều. Trong toàn bộ công thức nấu ăn, khâu chuẩn bị sẵn sàng, sơ chế nguyên vật liệu là quan trọng nhất. Với món bánh bao này cũng vậy, cách ủ bột làm bánh bao đúng chuẩn sẽ quyết định hành động đến 80 % độ thành công xuất sắc khi chế biến thành phẩm. Giờ thì những vướng mắc đã được giải đáp, bạn hãy ghi chép lại và thực thi ngay mẻ bánh tiên phong đúng thương hiệu “ tự tui làm ” cho cả nhà phải thán phục đi nhé !

Thùy Trâm tổng hợp

Như vậy cachlam.org đã chia sẻ với bạn bài viết Cách ủ bột làm bánh bao nở mềm, thơm ngon khó cưỡng. Hy vọng bạn đã có được 1 cách làm hay và chúc bạn có được nhiều thành công trong cuộc sống hơn nữa!

Xem thêm các hướng dẫn và mẹo vặt hay: https://cachlam.org/huong-dan

Cách làm thú vị khác
Toán lớp 5 trang 43 Luyện tập – https://cachlam.org

Toán lớp 5 trang 43 Luyện tập chung Đọc các số thập phân sau đây. Viết số thập phân có Read more

2 cách làm tinh dầu bưởi tại nhà, cách bảo quản tinh dầu bưởi đúng cách

Với các thành phần dưỡng chất lớn gồm có Pectin, Naringin, vitamin A, C …, vỏ bưởi có tính năng Read more

Toán lớp 5 trang 175 Luyện tập chung – https://cachlam.org

Toán lớp 5 trang 176 Luyện tập chung Tính. Trong ba ngày một shop bán được 2400 kg đường. Ngày Read more

Hướng dẫn cách làm tinh dầu cam nguyên chất tại nhà

Tinh dầu cam nguyên chất đem đến những tính năng và quyền lợi hiệu suất cao, cách làm chúng thế Read more

Mách chị em cách làm tỏi đen – thần dược chữa bệnh tại nhà bằng nồi cơm điện cực đơn giản – ALONGWALKER

Thông thường nếu tất cả chúng ta mua tỏi đen đã được làm sẵn sẽ có giá cả khá cao. Read more

Cách làm tinh dầu chanh nguyên chất đơn giản tại nhà

Có khi nào bạn nghĩ sẽ tự làm cho mình một lọ tinh dầu chanh. Với các nguyên vật liệu Read more

Cách làm thạch trà sữa củ năng dai giòn tại nhà

Trà sữa là một hình thức kinh doanh thương mại chưa khi nào là hết thời, người người, nhà nhà Read more

Hoa hồi làm mồi câu cá cực nhạy – bách phát bách trúng

Hoa hồi làm mồi câu cá cực nhạy – bách phát bách trúng Tháng Hai 24, 2021 Hoa hồi làm Read more

Powered by Cách làm

DMCA.com Protection Status