[Chế biến] Nộm đu đủ, đậu đũa – Ẩm thực – Việt Giải Trí

Một chút biến tấu nhỏ sẽ khiến món nộm tưởng quen lại lạ miệng và mê hoặc hơn!

Nguyên liệu :

1 quả đu đủ xanh ; 2 – 3 quả ớt10 – 12 con tôm khô ; 3 tép tỏi1 quả chanh ; 8 quả cà chua bi 100 g lạc rang ; 60 g đậu đũa Gia vị, hành phi, lá húng quế ( tùy thích )

Cách làm :

– Lạc rang chín rồi cho vào khăn khô ủ giòn và xát bỏ vỏ.

– Tôm khô đem ngâm vào nước ấm cho mềm.

– Đậu đũa làm sạch, bẻ khúc khoảng chừng 5 – 7 cm, đem luộc chín, vớt ra rồi cho vào bát nước đun sôi để nguội để đậu giữ được màu xanh và độ giòn.

– Đu đủ xanh gọt vỏ, cắt làm hai theo chiều dọc, dùng muỗng nạo bỏ hết hột bên trong, thái hoặc nạo thành những sợi mỏng dính dài.

– Ngâm đu đủ vào âu nước lạnh có vài viên đá để đu đủ được giòn.

– Ớt bỏ hạt, thái miếng. Tỏi lột vỏ. Cho cả hai nguyên vật liệu vào cối giã nhỏ.

– Tiếp đó lần lượt cho tôm khô và 1/2 lạc đã bóc vỏ giã nhuyễn mịn.

– Chanh vắt lấy nước cốt, đổ vào cối đá. Sau đó thêm 1 muỗng canh đường, 50% muỗng canh nước mắm ( nếu không thích mùi nước mắm trong món nộm, bạn hoàn toàn có thể thay thế sửa chữa bằng bột canh ) rồi trộn đều.

– Cho đu đủ nạo sợi, đậu đũa bẻ khúc và cà chua bi cắt đôi vào một bát trộn lớn. Đổ phần nước trộn bạn vừa làm ở bước 5 vào trộn đều.

– Bày nộm đu đủ ra đĩa. Nếu dùng liền thì rắc đậu phộng ( lạc ) rang, hành tím phi và lá quế vào nếu thích.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo 24 h

7 món ngon không hề bỏ lỡ khi đến Lào

Ẩm thực Lào có những nét tương đương với các nước lân cận. Tuy nhiên, dưới bàn tay chế biến của người dân nơi đây, các món ăn có nét tinh xảo riêng không liên quan gì đến nhau.

Đến với quốc gia Lào, bạn không chỉ được ngắm những ngôi chùa cổ kính soi bóng bên dòng Mê Kông mênh mang, mà còn được đắm chìm trong mùi vị mê hoặc của nhiều món ăn.

Mùa hè là thời gian nhiều người chọn Lào là điểm đến trong hành trình dài tò mò của mình. Mỗi món ăn Lào, tên gọi, mùi vị được tạo nên từ cốt cách, ý niệm, sự thân thiện và chan chứa tình cảm của người dân nơi đây. Bạn hoàn toàn có thể chọn món xôi, phở Lào, rêu sông, gà nướng, lạp… ở bất kỳ nơi đâu tại xứ sở Triệu Voi. Hãy ăn và cảm nhận sự lan tỏa của mùi vị quyện trong tình cảm mà người Lào hiền hòa và tốt bụng đã tạo nên. Để rồi khi xa quốc gia này, trong lòng mỗi người lại bâng khuâng nhớ về những món ăn riêng có nơi đây.

1. Xôi Lào

Xôi là món ăn quan trọng hàng ngày của người Lào. Trong các bữa tiệc, bữa cơm mái ấm gia đình, người Lào thường ăn xôi. Ngày nay, nhiều mái ấm gia đình đã có thói quen ăn cơm nhưng không nhiều. Xôi Lào được làm từ loại nếp được trồng trên nương nên dính và nhuyễn, màu trắng ngà rất thích mắt.

7 món ngon không thể bỏ qua khi đến Lào - Hình 1

Xôi Lào dẻo, thơm ngon, ấn tượng

Tại Lào, rất ít loại xôi màu đen hay nhiều màu như một số ít nước. Người Lào thường ăn xôi với gà nướng, rau luộc và ” cheo boong ” – loại nước chấm thơm ngon gần giống mắm nêm ở Nước Ta. Xôi được đựng trong giỏ đan bằng tre, nên có mùi thơm mê hoặc.

Khi tới Lào, bạn hoàn toàn có thể ăn xôi tại các quán ăn hay nhà hàng quán ăn với giá khoảng chừng 15.000 kíp / giỏ ( khoảng chừng 30.000 đồng / giỏ )

2. Lạp

Khi nhắc tới siêu thị nhà hàng thì không hề không nhắc đến món lạp. Đây là món ăn thông dụng tại toàn bộ các vùng miền của Lào và được làm với mong ước chúc phúc như mong muốn của gia chủ gửi tới khách quý.

7 món ngon không thể bỏ qua khi đến Lào - Hình 2

Món lạp Lào được làm để bày tỏ sự chúc phúc như mong muốn tới khách

Nguyên liệu làm món ăn này hoàn toàn có thể dùng thịt bò, thịt lợn, thịt gà… trộn với gan băm nhỏ và gia vị như nước cốt chanh, ớt, riềng, thính nếp. Sau khi trộn đều, món lạp sẽ ăn kèm rau sống như diếp cá, xà lách, đậu đũa… toàn bộ cùng hòa quyện tạo nên mùi thơm cực kỳ mê hoặc. Vị chua của nước cốt chanh, vị cay của ớt, vị thơm của gia vị… đưa đến cho bạn một cảm nhận khó quên.

Tại các nhà hàng quán ăn lớn hay nhỏ ở Lào đều có bán món lạp với giá khoảng chừng 30.000 kíp / đĩa ( khoảng chừng 60.000 đồng / đĩa ).

3. Gà Savanakhet

Món gà nướng Savanakhet ( miền Nam Lào ) nức tiếng gần xa bởi mùi thơm mê hoặc. Tuy nhiên, không phải đến tận Savanakhet mới được chiêm ngưỡng và thưởng thức mà hành khách hoàn toàn có thể tìm thấy các khu vực bán món gà này ngay tại Viêng Chăn, LuôngPrabang và nhiều địa phương khác. Loại gà được dùng để nướng là giống gà quê thả rông nên thịt thơm, ngon, săn chắc. Gà sau khi làm sạch được kẹp vào que tre, đặt trên than hồng nướng tới lúc chín.

7 món ngon không thể bỏ qua khi đến Lào - Hình 3

Gà nướng Savanakhet thơm ngon tại quán ăn trên đường từ Viêng Chăn đi LuôngPrabang

Loại than dùng để nướng gà cũng được đốt từ thân cây gỗ lâu năm, đượm lửa mới đủ để làm da và thịt gà quyện trong mùi thơm. Gà Savanakhet được ăn kèm xôi trắng vo tròn vừa nắm trong bàn tay chấm cùng ” cheo boong “. Hương vị thơm của gà tan chảy trong miệng cùng vị thơm, cay, chua của nước chấm sẽ khiến bạn ngây ngất khó quên

Bạn hoàn toàn có thể ăn món gà Savanakhet có giá khoảng chừng 50.000 kíp / con ( khoảng chừng 100.000 đồng / con ) tại ngã ba Seno ( Savanakhet ) hoặc các quán tại Viêng Chăn trên đường từ Thành Phố Hà Nội đi Luông Prabang.

4. Khausoy

Khausoy là món ăn nổi tiếng tại Luông Prabang, nhìn bên ngoài tựa như phở nhưng nguyên vật liệu chế biến đơn thuần hơn nhiều và mùi vị rất thơm ngon. Nước dùng khausoy chỉ là nước lọc đun sôi và cho phở sợi to vào chần. Sau đó, đổ nước và phở vào tô, cho khausoy lên trên, ăn kèm rau cải, rau muống sống, hành khô, hạt tiêu, tương ớt. Khausoy là thành phần quan trọng nhất của món ăn này, được làm từ thịt lợn xay nhuyễn trộn với tỏi, cà chua, gia vị các loại.

7 món ngon không thể bỏ qua khi đến Lào - Hình 4

Khausoy là món ăn đơn thuần nhưng rất thơm ngon

Điểm đặc biệt quan trọng của món ăn là không cần đến nước xương hầm mà khi trộn khausoy tan vào nước vẫn đủ làm thực khách ấn tượng về mùi thơm mê hoặc, vị ngọt đậm đà. Thực khách hoàn toàn có thể ăn món này tại đường dọc sông MêKong ở Luôngprabang với giá 15.000 kíp / tô ( khoảng chừng 30.000 đồng / tô ). 5. Tóp mỡ cuộn rau sống

Đây là món ăn khá độc lạ tại Lào, tóp mỡ cuộn rau sống được làm khi đi dã ngoại hoặc đến các khu du lịch ngoài trời. Tóp mỡ được rán giòn có bán sẵn tại các quầy hàng khô trong chợ. Món ăn này được cuộn trong xà lách kèm nộm đu đủ, rau sống và chấm với ” cheo boong “.

7 món ngon không thể bỏ qua khi đến Lào - Hình 5

Tóp mỡ rán giòn cuộn rau sống

Khi ăn vị thơm của gia vị và ngon của rau quyện cùng tóp mỡ giòn, khiến hành khách có được thưởng thức nhà hàng khá độc lạ. Giá bán của tóp mỡ rán giòn tại chợ với giá 10.000 kíp / túi ( khoảng chừng 20.000 đồng / túi )

6. Phở Lào

Tới Lào, hành khách không khó để tìm các quán ăn bán món phở. Tuy nhiên, món phở Lào có nhiều độc lạ với món phở Việt. Đầu tiên phải kể đến mùi vị phở Lào không cho quế, hồi… mà chỉ dùng nước ninh xương để khách cho gia vị tùy í. Trong tô phở luôn có 2-3 miếng tiết lợn và mọc. Rau sống ăn kèm ngoài húng quế, xà lách thì không hề thiếu được đậu đũa tươi được cắt thành khúc, để thực khách chấm cùng mắm tôm sống.

7 món ngon không thể bỏ qua khi đến Lào - Hình 6

Phở Lào đậm đà nhờ mùi vị xương nguyên chất

Khi ăn sự hòa trộn giữa gia vị như nước tương, tương ớt, tiêu và các loại rau cùng nước ninh xương nguyên chất đưa đến cho thực khách vị ngon thấm vào đầu lưỡi.

Giá phở xê dịch từ 30.000 kíp – 35.000 kíp ( tùy bát nhỏ, vừa và đại ) ( khoảng chừng 60.000 đồng – 105.000 đồng / tô ).

7. Nộm đu đủ

Nộm đu đủ trong tiếng Lào được gọi là Tam Maak Hung. Đu đủ được chọn là quả không xanh quá nhưng cũng không được gần chín. Sau khi đu đủ được nạo thành sợi sẽ cho vào cối để đâm nhẹ. Gia vị cho vào gồm có nước cốt chanh, mắm tôm, cà pháo, tiêu, ớt.

7 món ngon không thể bỏ qua khi đến Lào - Hình 7

Nộm đu đủ là món ăn thông dụng tại Lào

Khi ăn món đu đủ nộm, mùi thơm của gia vị cùng mắm tôm hòa cùng vị chua sẽ đưa đến cho thực khách mùi vị riêng có. Hầu hết các nhà hàng quán ăn, quán ăn tại Lào đều có món ăn này. Trong các bữa ăn, đu đủ nộm là món ăn gần như là không thiếu được.

Nếu như nộm tại Nước Ta thường là nộm khô thì món nộm đu đủ Lào sau khi làm có nước để khách hoàn toàn có thể chấm các món ăn kèm. Nộm đu đủ hoàn toàn có thể dùng uống bia hoặc ăn cùng xôi. Giá bán nộm đu đủ khoảng chừng 30.000 kíp / đĩa ( khoảng chừng 60.000 đồng / đĩa ).

Nếu mùa hè này đi Lào, bạn hãy thử chiêm ngưỡng và thưởng thức những món ăn lạ mà ngon này nhé!

Theo Eva

Như vậy cachlam.org đã chia sẻ với bạn bài viết [Chế biến] Nộm đu đủ, đậu đũa – Ẩm thực – Việt Giải Trí. Hy vọng bạn đã có được 1 cách làm hay và chúc bạn có được nhiều thành công trong cuộc sống hơn nữa!

Xem thêm các hướng dẫn và mẹo vặt hay: https://cachlam.org/huong-dan

Cách làm thú vị khác
Kỹ thuật rang muối chấm, muối ớt ăn là ghiền – Trường Trung Cấp CET

Bạn là người hay ăn vặt ? Bạn đã từng hụt hẫng khi có vài trái cóc, trái ổi, trái Read more

https://cachlam.org/cach-lam-muoi-ruou-gung-nghe-1657514683/

https://cachlam.org/cach-lam-muoi-ruou-gung-nghe-1657514683/ Như vậy cachlam.org đã chia sẻ với bạn bài viết https://cachlam.org/cach-lam-muoi-ruou-gung-nghe-1657514683/. Hy vọng bạn đã có được 1 cách Read more

Đồng muối Sa Huỳnh Quảng Ngãi – nét đẹp dung bị của làng biển

Bên cạnh vẻ đẹp lộng lẫy của hòn đảo Lý Sơn thì ở Tỉnh Quảng Ngãi vẫn còn nét đẹp Read more

Công thức làm sa tế tỏi ớt thơm ngon để được lâu nhất – BepXua

Sa tế tỏi ớt là gia vị không hề thiếu cho các món ăn như bún bò, hủ tiếu, bún Read more

https://cachlam.org/cach-lam-muoi-san-bung-1657515049/

https://cachlam.org/cach-lam-muoi-san-bung-1657515049/ Như vậy cachlam.org đã chia sẻ với bạn bài viết https://cachlam.org/cach-lam-muoi-san-bung-1657515049/. Hy vọng bạn đã có được 1 cách Read more

Cách làm món sườn rang muối cho cho bữa tối gia đình – Đào Tạo Bếp Trưởng

Cách làm món sườn rang muối vừa ngon vừa lạ, giúp bạn có thêm công thức chế biến một món Read more

Các Loại Muối Chấm Gà Nướng Ngon Khó Cưỡng – Trí Việt Phát

Muối chấm gà nướng loại nào ngon là câu hỏi mà rất nhiều chị em nội trợ luôn tìm kiếm. Read more

Cách làm gà hấp muối sả lá chanh thưởng thức là mê

Thịt gà là thực phẩm cung ứng một lượng protein lớn. Rất tốt cho sức khỏe thể chất về sự Read more

Powered by phaphay.com

DMCA.com Protection Status