Công thức làm món nộm mực khô xoài xanh thơm ngon ngất ngây – BepXua

Nộm mực khô xoài xanh

Nộm xoài khô tôm mực có sự dai ngọt của mực khô cùng với vị chua chua của xoài xanh, mùi thơm nhẹ của rau răm và bùi béo của đậu phộng rang sẽ tạo ra một món ăn nhâm nhi tuyệt vời đấy.

Chưa có nhìn nhận

Chuẩn bị

10

phút

Thực hiện

20

phút

Tổng Thời Gian

30

phút

Loại Món

Nộm

Ẩm thực

Nước Ta

Phần Ăn

3

người

Dinh dưỡng

62

kcal

Nguyên liệu

• 1

  con

  mực khô

• 2

  quả

  xoài

• 30

  gram

  đậu phộng rang

• 15

  gram

  rau răm

• 4

  củ

  hành tím

• 2

  quả

  ớt

• 3

  quả

  chanh

• 1

  củ

  tỏi

Gia vị : dầu ăn, nước mắm, đường

Các bước thực thi

Bước 1 : Sơ chế nguyên vật liệu

• Xoài xanh rửa sạch, gọt bỏ vỏ rồi bào thành những sợi mỏng dính. Sau khi bào xong, bạn bọc thực phẩm rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng chừng 15 – 20 phút để xoài vẫn giòn và có cảm xúc man mát khi ăn nhé.

  

• Hành tím bóc vỏ, rửa sạch rồi cắt thành những lát mỏng dính.

  Bắc chảo lên nhà bếp, cho vào chảo khoảng chừng 100 ml dầu ăn, đun sôi dầu rồi chiên vàng hành. Khi hành có màu ngả vàng thì tắt nhà bếp rồi vớt hành ra cho ráo dầu.

• Nướng mực khô : Nướng mực khô với lửa nhỏ để tránh mực bị cháy, Khi mực đã khô và chuyển sáng màu trắng thì tắt nhà bếp rồi cho mực lên thớt.

  Dùng chày đập nhẹ mực 3 – 5 lần rồi xé mực thành sợi vừa ăn.

  

• Ớt và tỏi làm sạch, 1 quả để băm nhuyễn với tỏi, 2 quả còn lại thì xẻ dọc, vô hiệu hạt rồi thái sợi mỏng mảnh.

  Rau răm rửa sạch, cắt nhỏ.

  Chanh rửa sạch, để vỏ ráo nước rồi vắt lấy nước cốt.

Bước 2 : Pha nước mắm

• Cho 2 muỗng canh mắm và 3 muỗng canh đường và nước cốt chanh vào, khuấy đều cho đường tan rồi cho ớt tỏi băm vào.

  Nêm lại mắm cho vừa khẩu vị của mái ấm gia đình là xong rồi.

Bước 3 : Trộn nộm

• Chuẩn bị 1 bát lớn để trộn nộm. Cho xoài, mực vào bát rồi cho phần nước mắm vừa pha vào.

  Bạn đeo gang tay nilong rồi khởi đầu trộn nhẹ nhàng, đều tay.

  

• Trộn đến khi bạn cảm thấy mực và xoài đã đều và ngấm đủ gia vị thì cho rau răm, hành phi và lạc rang vào và trộn đều.

• Lấy nộm ra đĩa, trang trí thêm ớt rồi chiêm ngưỡng và thưởng thức thôi nào.

  

• Nộm chỉ nên trộn trước khi ăn 5 – 10 phút để xoài không bị mềm và nộm sẽ bị ra nước bạn nhé.

Dinh Dưỡng

Sodium :

45

mg

Calcium :

15

mg

Vitamin C :

2

mg

Vitamin A :

68

IU

Sugar :

1

g

Fiber :

1

g

Potassium :

102

mg

Cholesterol :

1

mg

Calories :

62

kcal

Monounsaturated Fat :

2

g

Polyunsaturated Fat :

2

g

Saturated Fat :

1

g

Fat :

5

g

Protein :

3

g

Carbohydrates :

3

g

Iron :

1

mg

Từ khoá

nộm mực khô, nộm mực khô xoài xanh, nộm xoài xanh

Bạn đã thực thi món này chưa ?

Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!