Gà um dâu Hạ Châu – Đặc sản của miệt vườn Phong Điền, Cần Thơ

Huyện Phong Điền, Cần Thơ không chỉ nổi tiếng với những vườn trái cây xum xê trĩu quả, mà nơi đây còn góp thêm cho mảnh đất Tây Đô một đặc sản nổi tiếng trái cây đó là tên thương hiệu dâu Hạ Châu. Chỉ có tại mảnh đất phì nhiêu phù sa này, cây dâu mới cho những chùm trái ngọt lủng liểng khắp cành, nhánh với vị thơm, ngọt đặc trưng ai từng nếm thử hẳn không thể nào quên.

Mùa dâu chín vào khoảng chừng tháng 4 – 6 âm lịch. Thoạt nhìn dâu Hạ Châu tương tự như như trái bòn bon. Vỏ dâu sống màu xanh, khi chín màu vàng nhạt, ruột trắng ngà, bên trong có 3 – 4 múi, vị chua ngọt rất mê hoặc. Những tưởng như trái dâu đặc trưng này chỉ hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức như một loại trái cây thông thường, nhưng với sự khôn khéo và phát minh sáng tạo, người dân địa phương đã tạo món gà um dâu Hạ Châu độc lạ.

Ý tưởng món ăn này bắt nguồn từ việc ông Mai Văn Lung, chủ quán Ẩm thực Phong Điền ( 168, ấp Nhơn Lộc, thị trấn Phong Điền, huyện Phong Điền ), từng đọc những bài viết về nhà hàng siêu thị Nam Bộ của nhà văn Sơn Nam, trong đó ông nhớ nhất là những đoạn miêu tả cách người dân Nam Bộ xưa hay vận dụng những nguyên vật liệu có sẵn quanh nhà, trên đồng để chế biến món ăn. Thế là, ông Lung cùng đầu bếp Nguyễn Hoàng Võ tìm tòi, lấy trái cây đặc sản nổi tiếng quê mình là dâu Hạ Châu để tạo nên món ăn mới lạ này.

Để chế biến món gà um dâu ngon, đầu bếp phải chọn nguyên vật liệu tươi, cũng như nêm nếm thật vừa khẩu vị. Gà để um phải là gà thả vườn, từ 1,1 – 1,2 kg / con, thịt chắc ; dâu tươi nguyên, căng mọng, vừa chín tới. Gà sau khi làm sạch, ướp chút gia vị, để nguyên con rồi chiên trong chảo dầu lửa lớn. Khi gà chín vàng đều, vớt ra để ráo nguội, sau đó xé phay hoặc chặt từng miếng vừa ăn. Dâu tươi tách vỏ, lấy ruột dâu sên với đường vàng, khi dâu đã sệt lại thì trộn với gà, nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn rồi bỏ lên nhà bếp lửa nhỏ, rim gà thêm 10-15 phút. Món ăn được bày ra trên đĩa, trang trí vài tép tỏi chiên vàng, hành tây xắt sợi, ớt lát, rau răm và vài múi dâu tươi, trông mê hoặc, mùi thơm thoang thoảng. Ăn kèm món gà um dâu Hạ Châu là bánh mì nóng giòn, muối tiêu chanh. Vị chua, ngọt thanh, mùi thơm dịu của dâu Hạ Châu thấm vào thịt, chút hăng, cay của các rau mùi kèm theo, tạo nên mùi vị rất đặc trưng, ăn hoài không ngán.

Tại huyện Phong Điền các khu du lịch sinh thái xanh, nhà vườn hầu hết đều có món gà thả vườn um dâu Hạ Châu. Bạn hoàn toàn có thể phối hợp thăm quan vườn trái cây sau đó nghỉ ngơi nhà hàng siêu thị luôn. Nếu có dịp du lịch Cần Thơ đúng vào mùa dâu Hạ Châu, bạn nhớ ghé thăm miệt vườn Phong để chiêm ngưỡng và thưởng thức món gà vườn um dâu Hạ Châu và mua vài kí dâu Hạ Châu về làm quà tặng cho người thân trong gia đình và bạn hữu nhé!

Như vậy cachlam.org đã chia sẻ với bạn bài viết Gà um dâu Hạ Châu – Đặc sản của miệt vườn Phong Điền, Cần Thơ. Hy vọng bạn đã có được 1 cách làm hay và chúc bạn có được nhiều thành công trong cuộc sống hơn nữa!

Xem thêm các hướng dẫn và mẹo vặt hay: https://cachlam.org/huong-dan

Cách làm thú vị khác
Cách làm mì khô gà quay đơn giản, thơm ngon đúng chuẩn nhà hàng

Cách làm mì khô gà quay đơn thuần mang mùi vị đậm đà thơm ngon của gà quay, tích hợp Read more

Cách làm mì xào xá xíu ngon chuẩn vị siêu dễ làm tại nhà

Bạn đã thử qua món mì xào xá xíu quen thuộc, siêu thơm ngon chưa ? Hãy để Bách hóa Read more

Top 20 cách làm mì xá xíu singapore hay nhất 2022 – https://cachlam.org

Tác giả : www.nguoi-viet.com Ngày đăng : 29/6/2021 Bạn đang đọc : Top 20 cách làm mì xá xíu singapore Read more

Biến tấu những món ngon khó cưỡng với mì kiều mạch

Mì kiều mạch không chỉ tốt cho sức khỏe thể chất mà còn được bà nội trợ biến tấu thành Read more

Cách làm mì kéo sợi ngon chuẩn vị của người Trung Hoa – Máy thực phẩm xanh

Mì kéo sợi là một loại mì sợi đến từ quốc gia của người Trung Quốc. Mì kéo sợi này Read more

Mì lạnh Hàn Quốc – li kì và hấp dẫn

Lịch sử li kì và truyền kiếp Ít ai biết rằng tại Hàn Quốc, mì là món tinh bột được Read more

Cách Làm Mì Lạnh Hàn Quốc (Naengmyeon) Cho Ngày Hè

Có nhiều loại mì khác nhau tại Nước Hàn nhưng có lẽ rằng trong mùa hè nực nội như thế Read more

Cách làm mì lạnh nước, khô trộn cay Hàn Quốc đơn giản tại nhà

Cách làm mì lạnh Nước Hàn ( Naengmyeon ) chuẩn vị để giải nóng trong mùa hè bạn đã biết Read more

Powered by tế bào gốc drcell

DMCA.com Protection Status