Gỏi cá đục: Món ăn ngon, nghiện ngay lần đầu thưởng thức

Cập nhật vào 14/08

Khi nhắc đến những món ăn được làm từ cá đục không thể không kể đến gỏi cá đục. Món gỏi này có hương vị hoàn toàn khác so với những món gỏi thông thường. Người nào là một tín đồ của các món gỏi thì không thể bỏ qua món ăn này đâu. Bài viết sau đây, chúng tôi xin chia sẻ với các bạn cách làm gỏi cá đục ngon như ngoài hàng.

Cá đục là cá gì?

Cá đục là loài cá nhỏ, mình thuôn dài, vảy trắng bạc lấp lánh lung linh. Cá đục ở biển thông thường to cỡ cổ tay, còn cá đục ở sông, ở đầm nước lợ thường chỉ bằng hai ngón tay khép và dài cỡ gang tay đổ lại. Thịt cá đục chắc, trắng, rất thơm ngon, hoàn toàn có thể chế biến được nhiều món nên dù Chi tiêu của loài cá này khá đắt, nhưng vẫn luôn được những bà nội trợ ưu tiên trong thực đơn của mình.

Các món ăn chế biến từ cá đục

  • Cá đục chiên giòn. Nguyên liệu : Cá đục, bột chiên giòn, tiêu, bột nêm, nước mắm, giềng. Cá làm sạch, để ráo. Ướp cá với bột nêm, nước mắm, ớt, rây bột chiên giòn vào cho thấm cá. Cho cá đục chiên giòn lửa nhỏ là được.
  • Cá đục kho lá trà xanh. Nguyên liệu : Cá đục, lá trà xanh, nước mắm, đường thốt nốt, hành tím, dầu ăn, ớt, nước hàng. Cá làm sạch, ướp nước mắm và ớt. Đun nước sôi. Sau khi cá ướp xong thì cho lá trà xanh vào, đổ nước sôi vào ngập mặt cá, đun lửa vừa cho sôi 10 phút thì tắt và để nguội.
  • Cá đục kho tàu. Nguyên liệu : Cá đục, bánh bèo đường, nước mắm, ớt, dầu ăn. Cá rửa sạch, để ráo. Cho dầu ăn cùng đường vào xoong cho lên nhà bếp lửa nhỏ để liu riu cho đường chuyển sang màu cánh gián là cho cá vào. Đun đến lúc đường và cá quyện vào nhau rồi cho nước mắm vào. Tiếp tục đun đến khi cá thấm là tắt nhà bếp.
  • Cá đục kho nước dừa. Nguyên liệu : Cá đục, nước mắm, đường thốt nốt, dầu ăn, nước màu thốt nốt, hành tỏi, gia vị. Phi thơm hành tỏi rồi cho cá vào. Cho đường, nước mắm, dầu ăn, ớt vào đun liu riu. Đổ nước dừa sấp cá, nêm lại vừa ăn. Kho đến lúc sền sệt thì thêm nước màu thốt nốt. Rắc chút tiêu vào rồi tắt nhà bếp.
  • Cá đục kho tiêu. Nguyên liệu : Cá đục, dầu ăn, hành khô, gừng, đường, muối, ớt khô, nước dừa, tiêu. Cá làm sạch, ướp muối. Phi thơm hành và gừng, cho đường vào hòn đảo đều thành màu cánh gián. Cho muối và ớt khô vào, sau đó cho nước dừa vào đủ để ngập cá. Đun sủi, thả nhẹ cá vào nồi, thêm tiêu. Sau đó đun lửa vừa đến khi cạn.

Nguyên liệu cần có để làm gỏi cá đục

  • Phi lê cá đục 300 g
  • tỏi băm 20 g
  • ớt băm 15 g
  • đậu phộng rang 100 g
  • hành tím băm 20 g
  • muối ½ muỗng cafe
  • đường 1 muỗng cafe
  • bột nêm 1 muỗng cafe
  • chanh 5 trái

Cách làm gỏi cá đục

  • Cá sau khi làm sạch ta cắt lát mỏng mảnh, để riêng ra đĩa.
  • Cho cá đã thái vào âu, ướp với cốt chanh và chút muối cho cá tái.
  • Đậu phộng ta rang giòn, giá dối. Các loại rau sống chuẩn bị sẵn sàng trước, rửa sạch.
  • Rót mắm vào bát con, cho thêm ớt băm, tỏi băm, đường, chút nước lọc vắt thêm ít chanh, khấy đều cho đường tan ta được nước mắm chua ngọt.
  • Bày cá ra đĩa, rắc đậu phộng, ngò, ớt thái sợi lên trên. Bày thêm bánh tráng và mắm chua ngọt để dùng chung.

Xem thêm :

Vậy là chỉ với vài bước đơn thuần, tất cả chúng ta đã triển khai xong xong món gỏi cá đục. Chúc những bạn thành công xuất sắc.

Được tổng hợp bởi monngontrungbo

5/5 – ( 2 bầu chọn )

Như vậy cachlam.org đã chia sẻ với bạn bài viết Gỏi cá đục: Món ăn ngon, nghiện ngay lần đầu thưởng thức. Hy vọng bạn đã có được 1 cách làm hay và chúc bạn có được nhiều thành công trong cuộc sống hơn nữa!

Xem thêm các hướng dẫn và mẹo vặt hay: https://cachlam.org/huong-dan

5/5 - (1 bình chọn)
Cách làm thú vị khác
3 món ăn tuyệt ngon cho người mê gấc

Ngoài việc rất tốt cho thị lực, quả gấc còn có tính năng phòng chống một số ít loại ung Read more

Cách bảo quản gấc tươi được lâu trong tủ lạnh cực đơn giản và hiệu quả

Gấc không chỉ là nguyên vật liệu tạo màu cho món ăn thêm phần thích mắt, mà nó còn chứa Read more

Các cách bảo quản gấc chín dùng được lâu đơn giản và hiệu quả nhất

Gấc với hương thơm đặc trưng và màu đỏ rực tự nhiên, thích mắt luôn được những bà nội trợ Read more

Công thức làm nước ép gấc chanh dây tốt cho sức khỏe chỉ trong 10 phút
Công thức làm nước ép gấc chanh dây tốt cho sức khỏe chỉ trong 10 phút

Bạn đã biết công thức làm nước ép gấc chanh dây tốt cho sức khỏe thể chất chỉ trong 10 Read more

Hướng dẫn xay, trộn và bảo quản bột gạo nấu cháo cho bé
Hướng dẫn xay, trộn và bảo quản bột gạo nấu cháo cho bé

Tự làm bột gạo để nấu cháo cho bé là chiêu thức được nhiều mẹ lựa chọn bởi tính bảo Read more

Cách nấu cháo hạt vỡ cho bé tập nhai vừa ngon vừa bổ | Bé Yêu

Nấu cháo hạt vỡ cho bé ăn dặm không khó nếu mẹ biết cách dữ gìn và bảo vệ gạo Read more

Cách làm nước gạo rang chữa tiêu chảy đơn giản mà hiệu quả

Bạn hoàn toàn có thể cải tổ thực trạng tiêu chảy bằng nhiều cách, trong đó vận dụng cách dùng Read more

Tự làm nước gạo rang thơm ngon bổ dưỡng cho cả nhà
Tự làm nước gạo rang thơm ngon bổ dưỡng cho cả nhà

Một ly nước gạo rang trong những ngày hè nóng nực sẽ là lựa chọn không hề tuyệt vời hơn. Read more

Developed by 4funlanguage.com DMCA.com Protection Status