Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Rợm Nhân Thịt Chuẩn Người Tày Ngon

Nếu bạn muốn có món bánh thơm ngon, lạ miệng để đổi khẩu vị bữa sáng hay bữa xế cho cả nhà thì hãy vào nhà bếp với cách làm bánh rợm nhân thịt dưới đây nhé. Món bánh được hấp chín nên sẽ không gây ngấy như khi rán với dầu mỡ. Đảm bảo từng miếng bánh dẻo dai, thơm ngon, nhân bánh đậm đà hòa quyện sẽ chinh phục vị giác cả nhà !Món bánh rợm thực ra có nguồn gốc từ người Tày, đây là món bánh thông dụng và dân dã nhưng lại để lại biết bao thương nhớ cho thực khách phương xa nếu từng một lần chiêm ngưỡng và thưởng thức qua. Sở dĩ món bánh này có tên gọi như vậy là do lái từ “ rơm ” trong mùa gặt, khi mới thu hoạch lúa nếp, người ta mang rơm vàng phơi dọc khắp nương rẫy, bản làng, mùi thơm của lúa nếp mới hòa quyện cùng mùi rơm được phơi khô ươm vào trong gió khiến người ta có cảm xúc khoan khoái, tự tào. Chính thế cho nên mà bánh rợm thường được làm sau mùa gặt hay những dịp lễ tết .

bánh rợm của người tày

Bánh rợm của người Tày có thể làm với nhân mặn hoặc nhân ngọt
(Ảnh: Internet)

Cách làm bánh rợm không khó và nguyên liệu làm bánh cũng vô cùng dân dã, đòi hỏi sự khéo léo của người phụ nữ. Bánh được làm từ loại gạo nếp hương cùng đậu xanh, hay biến tấu với nhân thịt đậm đà tùy theo khẩu vị của gia đình. Cùng Dạy Làm Bánh Á Âu (DLBAAu) vào bếp trổ tài khéo tay nhé!

Nguyên liệu làm bánh

  • 500g bột nếp
  • 250g thịt nạc vai xay
  • 5g mộc nhĩ
  • 5g nấm hương
  • 1 củ hành tây
  • Hành hoa, hạt tiêu, gia vị
  • Màng bọc thực phẩm

Cách làm bánh rợm thơm ngon

Làm bột bánh

Cho bột nếp ra tô, cho thêm ½ muỗng muối, đổ thêm nước ấm từ từ vào bột rồi khuấy đều hỗn hợp cho bột nếp thấm đều nước. Đến khi thấy bột thấm đủ 2/3 thì dùng tay nhào bột thật kỹ để bột tạo thành một khối dẻo không dính tay là được. Dùng nước ấm sẽ cho ra loại bột mềm dẻo, nở mềm đều hơn. Sau khi nhào tất cả chúng ta để bột nghỉ khoảng chừng 10 phút .

pha bột làm bánh rợm

Cách pha bột làm bánh rợm ( Ảnh : Internet )

Lưu ý: Loại bột khác nhau có thể thấm hút nước với mức độ khác nhau, tùy theo điều chỉnh lượng nước mà bạn dùng cho phù hợp, không để bột quá khô hay quá nhão khiến bánh mất đi vị ngon và độ đẹp mắt.

Công đoạn làm nhân bánh

Mộc nhĩ, nấm hương sau khi làm sạch thì thái thành hình hạt lựu. Hành tây và hành hoa cũng sơ chế và thái thành hình hạt lựu như vậy .

làm nhân bánh rợm

Làm nhân bánh rợm ( Ảnh : Internet )

Cho thịt xay, mộc nhĩ, nấm hương, hành hoa, hành lá đã chuẩn bị vào tô, trộn đều cùng với gia vị và chút tiêu cho hợp khẩu vị. Để nhân bánh khoảng 15 phút cho ngấm đều gia vị.

Công đoạn vào bánh

Phần bột sau khi đã nghỉ thì vê tròn dài thành hình tròn trụ, chia phần bột thành viên nhỏ khoảng chừng 30 g, cán mỏng dính rồi cho 1 thìa nhân bánh vào trong .Khéo léo dùng tay bảo phủ kín phần nhân thịt sao cho bột bánh ôm trọn và không làm lộ nhân. Vê tròn bánh một lần nữa .

vê tròn bánh rợm

Vê tròn bánh rợm rồi cho vào xửng hấp ( Ảnh : Internet )Trải màng bọc thực phẩm ra, cho bánh rợm nhân thịt vào trong bọc kín lại. Làm tựa như các quy trình trên cho đến khi hết phần nhân thịt đã sẵn sàng chuẩn bị là được .

Bí quyết hấp bánh rợm

Chuẩn bị nồi hấp cách thủy, cho bánh rợm vào hấp chín trong khoảng chừng 30 phút là được. Sau khi bánh chín bạn nên để yên trong xửng hấp thêm 15 phút để, sau đó hấp lại thêm 10 phút nữa để bánh chín mềm .

Hoàn thành và thưởng thức

Bánh sau khi hấp sẽ có phần bột trắng trong và mặt bánh căng mịn hơn, bánh khi nóng sẽ có vị mềm ngọt hoặc để nguội sẽ dẻo dai, đậm đà. Nếu bạn chưa dùng ngay thì hãy để bánh nguội, khi nào cần dùng hoàn toàn có thể hấp bánh lại hoặc chiêm ngưỡng và thưởng thức ngay đều được nhé .

bánh rợm thơm ngon

Thành phẩm bánh rợm thơm ngon ( Ảnh : Internet )

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong cách làm bánh rợm vô cùng hấp dẫn tại nhà, hi vọng với công thức này bạn sẽ biết thêm món bánh ngon thay đổi khẩu vị nhé. Ngày trước, món bánh này thường được gói bằng lá chuối và mất nhiều thời gian hơn, tuy nhiên bạn cũng có thể dùng màng bọc thực phẩm để thay thế.

Ngoài cách làm bánh rợm nhân thịt truyền thống cuội nguồn, bạn còn hoàn toàn có thể biến tấu mùi vị với công thức làm bánh rợm nhân tôm nữa nhé. Chúc bạn thành công xuất sắc, đừng quên san sẻ thành phẩm với Kate nhé !

Như vậy cachlam.org đã chia sẻ với bạn bài viết Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Rợm Nhân Thịt Chuẩn Người Tày Ngon. Hy vọng bạn đã có được 1 cách làm hay và chúc bạn có được nhiều thành công trong cuộc sống hơn nữa!

Xem thêm các hướng dẫn và mẹo vặt hay: https://cachlam.org/huong-dan

5/5 - (1 bình chọn)
Cách làm thú vị khác
Hướng dẫn cách làm yên ngựa trong Minecraft PE và PC – Học điều hay

Bài viết này sẽ hướng dẫn cách làm yên ngựa trong Minecraft PE và PC ( mọi phiên bản ). Read more

Hướng dẫn 3 cách làm món ruốc sả chay cho ngày đông

Món mặn ăn ngày đông giá rét thì chắc rằng là thịt ruốc sả rồi. Vậy so với người ăn Read more

Cách làm chà bông thịt heo thơm ngon tại nhà

Thịt chà bông là một món ăn thơm ngon giàu chất dinh dưỡng và rất dễ làm thời hạn dữ Read more

Mách bạn cách làm ruốc đơn giản – THẢO NGUYÊN PHÁT

Ruốc làm sẵn hiện đang được bán nhiều trên thị trường. Tuy nhiên, sẽ tốt hơn nếu tự làm lấy Read more

Áo giáp chống đạn thế hệ mới bằng vật liệu nano

Nghiên cứu mới – được hỗ trợ vốn bởi Lục quân và Hải quân Mỹ – công bố tháng 6-2021, Read more

Cách làm ruốc khô rim nước mắm ăn kèm xôi cực ngon

Bạn đã từng chiêm ngưỡng và thưởng thức xôi cùng với ruốc khô rim nước mắm chưa ? Hãy để Read more

Làm thế nào để áo phản quang phát sáng – Thiên Bằng

Chắc hẳn bạn đã từng nghe đến áo phản quang phát sáng và cũng đã từng sử dụng loại áo Read more

Cách làm chà bông gà bằng nồi chiên không dầu

Nhờ có chiếc nồi chiên không dầu mà các chị em không phải đứng hòn đảo ruốc ở chảo nữa Read more

Owned by kynangquantri.com DMCA.com Protection Status