Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Rợm Nhân Thịt Chuẩn Người Tày Ngon

Nếu bạn muốn có món bánh thơm ngon, lạ miệng để đổi khẩu vị bữa sáng hay bữa xế cho cả nhà thì hãy vào nhà bếp với cách làm bánh rợm nhân thịt dưới đây nhé. Món bánh được hấp chín nên sẽ không gây ngấy như khi rán với dầu mỡ. Đảm bảo từng miếng bánh dẻo dai, thơm ngon, nhân bánh đậm đà hòa quyện sẽ chinh phục vị giác cả nhà !Món bánh rợm thực ra có nguồn gốc từ người Tày, đây là món bánh thông dụng và dân dã nhưng lại để lại biết bao thương nhớ cho thực khách phương xa nếu từng một lần chiêm ngưỡng và thưởng thức qua. Sở dĩ món bánh này có tên gọi như vậy là do lái từ “ rơm ” trong mùa gặt, khi mới thu hoạch lúa nếp, người ta mang rơm vàng phơi dọc khắp nương rẫy, bản làng, mùi thơm của lúa nếp mới hòa quyện cùng mùi rơm được phơi khô ươm vào trong gió khiến người ta có cảm xúc khoan khoái, tự tào. Chính thế cho nên mà bánh rợm thường được làm sau mùa gặt hay những dịp lễ tết .

bánh rợm của người tày

Bánh rợm của người Tày có thể làm với nhân mặn hoặc nhân ngọt
(Ảnh: Internet)

Cách làm bánh rợm không khó và nguyên liệu làm bánh cũng vô cùng dân dã, đòi hỏi sự khéo léo của người phụ nữ. Bánh được làm từ loại gạo nếp hương cùng đậu xanh, hay biến tấu với nhân thịt đậm đà tùy theo khẩu vị của gia đình. Cùng Dạy Làm Bánh Á Âu (DLBAAu) vào bếp trổ tài khéo tay nhé!

Nguyên liệu làm bánh

  • 500g bột nếp
  • 250g thịt nạc vai xay
  • 5g mộc nhĩ
  • 5g nấm hương
  • 1 củ hành tây
  • Hành hoa, hạt tiêu, gia vị
  • Màng bọc thực phẩm

Cách làm bánh rợm thơm ngon

Làm bột bánh

Cho bột nếp ra tô, cho thêm ½ muỗng muối, đổ thêm nước ấm từ từ vào bột rồi khuấy đều hỗn hợp cho bột nếp thấm đều nước. Đến khi thấy bột thấm đủ 2/3 thì dùng tay nhào bột thật kỹ để bột tạo thành một khối dẻo không dính tay là được. Dùng nước ấm sẽ cho ra loại bột mềm dẻo, nở mềm đều hơn. Sau khi nhào tất cả chúng ta để bột nghỉ khoảng chừng 10 phút .

pha bột làm bánh rợm

Cách pha bột làm bánh rợm ( Ảnh : Internet )

Lưu ý: Loại bột khác nhau có thể thấm hút nước với mức độ khác nhau, tùy theo điều chỉnh lượng nước mà bạn dùng cho phù hợp, không để bột quá khô hay quá nhão khiến bánh mất đi vị ngon và độ đẹp mắt.

Công đoạn làm nhân bánh

Mộc nhĩ, nấm hương sau khi làm sạch thì thái thành hình hạt lựu. Hành tây và hành hoa cũng sơ chế và thái thành hình hạt lựu như vậy .

làm nhân bánh rợm

Làm nhân bánh rợm ( Ảnh : Internet )

Cho thịt xay, mộc nhĩ, nấm hương, hành hoa, hành lá đã chuẩn bị vào tô, trộn đều cùng với gia vị và chút tiêu cho hợp khẩu vị. Để nhân bánh khoảng 15 phút cho ngấm đều gia vị.

Công đoạn vào bánh

Phần bột sau khi đã nghỉ thì vê tròn dài thành hình tròn trụ, chia phần bột thành viên nhỏ khoảng chừng 30 g, cán mỏng dính rồi cho 1 thìa nhân bánh vào trong .Khéo léo dùng tay bảo phủ kín phần nhân thịt sao cho bột bánh ôm trọn và không làm lộ nhân. Vê tròn bánh một lần nữa .

vê tròn bánh rợm

Vê tròn bánh rợm rồi cho vào xửng hấp ( Ảnh : Internet )Trải màng bọc thực phẩm ra, cho bánh rợm nhân thịt vào trong bọc kín lại. Làm tựa như các quy trình trên cho đến khi hết phần nhân thịt đã sẵn sàng chuẩn bị là được .

Bí quyết hấp bánh rợm

Chuẩn bị nồi hấp cách thủy, cho bánh rợm vào hấp chín trong khoảng chừng 30 phút là được. Sau khi bánh chín bạn nên để yên trong xửng hấp thêm 15 phút để, sau đó hấp lại thêm 10 phút nữa để bánh chín mềm .

Hoàn thành và thưởng thức

Bánh sau khi hấp sẽ có phần bột trắng trong và mặt bánh căng mịn hơn, bánh khi nóng sẽ có vị mềm ngọt hoặc để nguội sẽ dẻo dai, đậm đà. Nếu bạn chưa dùng ngay thì hãy để bánh nguội, khi nào cần dùng hoàn toàn có thể hấp bánh lại hoặc chiêm ngưỡng và thưởng thức ngay đều được nhé .

bánh rợm thơm ngon

Thành phẩm bánh rợm thơm ngon ( Ảnh : Internet )

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong cách làm bánh rợm vô cùng hấp dẫn tại nhà, hi vọng với công thức này bạn sẽ biết thêm món bánh ngon thay đổi khẩu vị nhé. Ngày trước, món bánh này thường được gói bằng lá chuối và mất nhiều thời gian hơn, tuy nhiên bạn cũng có thể dùng màng bọc thực phẩm để thay thế.

Ngoài cách làm bánh rợm nhân thịt truyền thống cuội nguồn, bạn còn hoàn toàn có thể biến tấu mùi vị với công thức làm bánh rợm nhân tôm nữa nhé. Chúc bạn thành công xuất sắc, đừng quên san sẻ thành phẩm với Kate nhé !

Như vậy cachlam.org đã chia sẻ với bạn bài viết Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Rợm Nhân Thịt Chuẩn Người Tày Ngon. Hy vọng bạn đã có được 1 cách làm hay và chúc bạn có được nhiều thành công trong cuộc sống hơn nữa!

Xem thêm các hướng dẫn và mẹo vặt hay: https://cachlam.org/huong-dan

Cách làm thú vị khác
Cách làm món cốm rang tuổi thơ giòn rụm, thơm ngon từ cơm nguội

Cơm nguội còn thừa nhiều quá không biết phải giải quyết và xử lý như thế nào ? Hãy vào Read more

Cách xin lỗi 12 chòm sao vô cùng hiệu quả, hết giận ngay

Bạch Dương (21/3 – 19/4): Bạch Dương rất dễ tức giận nhưng cũng rất mau tha thứ. Vấn đề là Read more

Hướng Dẫn Sử Dụng Bệnh Án Điện Tử Tại Phòng Khám Victoria Healthcare | Bệnh án điện tử

1-        Tạo tài khoản Bệnh án điện tử (Portal) Khi đăng ký khám bệnh tại Phòng khám với địa chỉ Read more

Cách làm bề bề sốt cà chua

Theo dõi Massageishealthy trên Google News Nội dung chính Cách nấu các món ngon từ bề bề, món ngon từ Read more

5 cách làm salad bắp cải trộn mayonnaise, salad trộn dầu giấm, cải tím chua ngọt mayonnaise giảm cân hiệu quả – Chả lụa hai lúa

Những món gỏi trộn được yêu thích là bởi hương vị tươi mát lại còn không quá nhiều dầu mỡ. Nhưng bạn Read more

Công thức nấu món bò hầm sả thịt mềm thơm nức mũi – Digifood

Đổi mới hương vị ẩm thực cho gia đình khiến nhiều chị em băn khoăn chưa biết chọn món nào. Read more

Cách Làm Thịt Bò Ngâm Giấm Chua Ngọt Ngon Đã Miệng Tại Nhà

Thịt bò ngâm giấm là món ngon có nhiều ở miền Trung và các tỉnh phía Bắc. Đây là món Read more

[Món Tết] Cách làm BẮP BÒ NGÂM MẮM CHUA NGỌT – Savoury Days

Sách “Khi bếp vắng lò” Danh mục món mặn Danh mục bánh ngọt Công thức hàng tháng Công thức hàng Read more

No PHP files found in the directory. DMCA.com Protection Status