Hướng dẫn cách làm lươn nướng Nhật Unagi Kabayaki tại nhà cực đơn giản.

01/09/2020

Nếu đã từng thử qua Cơm Lươn nướng Unagi của người Nhật, chắn chắn bạn sẽ nhớ mãi. Miếng lươn mềm, thơm với màu vàng ống. Khi ăn vào cảm xúc như tan ngay trong miệng, động lại vị của loại sốt đặc trưng hơi ngọt.

Món lươn nướng Nhật Unagi Kabayaki là gì ?

Unagi Kabayaki là một trong những món ăn nổi tiếng tại Nhật Bản. Lươn nướng Nhật Unagi Kabayaki không chỉ mê hoặc người dân bản xứ, mà nhiều khách du lịch cũng vô cùng “ u mê ” món ăn này. Chỉ cần một miếng lươn nướng nhỏ thôi cũng đủ khiến bạn ăn hết cả bát cơm, bởi vị thơm ngon khó cưỡng lại của Unagi.

Lươn sau khi được làm sạch và rút xương sẽ mang đi nướng trên nhà bếp than, có như vậy món Unagi Kabayaki mới có mùi vị “ chuẩn ”. Vì khi trở lươn trên nhà bếp than, mỡ lươn sẽ chảy ra giúp thịt Unagi mềm và ngon hơn, đồng thời lại không bị khô. Đặc biệt lươn phải được ướp với nước tương truyền thống và một số ít loại gia vị đặc trưng. Hầu hết mỗi người đầu bếp Nhật Bản sẽ có một công thức pha chế khác nhau, nhưng hầu hết đều mang lại mùi vị lôi cuốn cho món lươn nướng Unagi Kabayaki trứ danh.

Đặc biệt đây còn là món ăn chứa nhiều dinh dưỡng. Ngoài Protein trong thịt lươn còn có các loại vitamin và chất khoáng tốt cho sức khỏe thể chất. Đôi khi món ăn này còn được xem như một vị thuốc giúp giải nhiệt trong mùa hè nắng nóng, thế cho nên cứ đến độ tháng 6 đến tháng 8 thì món lươn nướng Nhật Unagi Kabayaki lại được bày bán trên khắp các con phố tại xứ sở Phù Tang. Tuy vậy món ăn này chưa khi nào bị “ thất sủng ”, mà ngày càng được yêu thích, ở Nhật còn có hẳn 1 ngày gọi là ” Ngày hội ăn lươn ” dành cho món lươn nướngUnagi Kabayaki.

Hướng dẫn cách làm lươn nướng Nhật Unagi Kabayaki.

Người đầu bếp Nhật Bản đã phải chế biến vô cùng công phu để cho sinh ra món lươn nướng Nhật ( Unagi Kabayaki ) béo, mềm mê hoặc. Ngoài ra bạn vẫn hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức cơm lươn kiểu Nhật ngay tại Nước Ta trải qua các nhà hàng quán ăn Nhật, hoặc hoàn toàn có thể tự làm ở nhà cùng 1 số nguyên liệu sau đây.

Nguyên liệu làm lươn nướng Unagi Kabayaki :

– Thịt lươn làm sạch, phi lê.

– Nước tương Nhật ( xì dầu Nhật ).

– Rượu nấu ăn Mirin.

– Rượu Cooking Sake.

– Bếp than.

Các bước làm lươn nướng Nhật :

Để làm lươn nướng Unagi Kabayaki sẽ tốn khá nhiều thời hạn của bạn, cần bạn phải kiên trì thì mới có được món lươn “ đúng chuẩn ”. Tuy vậy nhưng các bước đều khá đơn thuần và hoàn toàn có thể làm tại nhà.

Bước 1 : Tạo nước sốt Unagi Kabayaki.

Để tạo nên màu nâu đỏ và mùi vị đặc của lương nướng Nhật Unagi Kabayaki, bạn cần tạo ra loại nước sốt để ướp thịt lươn. Đầu tiên hòa hỗn hợp Nước Tương Nhật, rượu Mirin, đường, Cooking Sake theo tỷ suất lần lượt là 2 : 2 : 1 : ½. Sau đó đem đi đun sôi để cồn trong Cooking Sake và Mirin bốc hơi. Tắt lửa rồi để cho hỗn hợp nguội.

Bước 2 : Sơ chế và nướng lươn.

Miếng lươn Phi lê sau khi rửa sạch cắt thành phần vừa ăn khoản từ 7-9 cm. Phết dầu lên lươn rồi đem lên nướng trên nhà bếp than khoản 5 phút. Hoặc nếu nướng bằng lò nướng thì bạn cần dùng giấy nhôm nướng. Đặt tấm giấy nhôm nướng có lương ở trên vào giữa nhà bếp và bật nhà bếp để trong 7 phút, không cần lật lươn.

Bước 3 : Ướp lươn Unagi Kabayaki qua nước sốt

Để lươn có mùi vị “ chuẩn ” bạn cần phết nước xốt lên trên. Tiếp tục nướng lương trên than hồng thêm khoản 1 phút cho tới khi thấy Open khủng hoảng bong bóng sôi lên ở trên mặt miếng lươn. Sau đó mang lươn hấp cách thủy thêm khoảng chừng 40 phút nữa để thịt lươn thật mềm nhưng vẫn bảo vệ giữ được vị ngọt.

Bước 4 : Hoàn thành lươn nướng Nhật Unagi Kabayaki

Lươn sau khi hấp xong sẽ được nhún vào nước sốt đã pha sẵn, nướng sơ trên nhà bếp than qua 1-2 lần đến khi nào có màu đỏ đẹp mắt là đã hoàn toàn có thể dùng được. Nhớ phải trở đều 2 mặt lươn bảo vệ lươn không bị khét hay quá cứng. Phần nước sốt còn lại hoàn toàn có thể dùng chang lên cơm nấu bằng gạo Nhật, để ăn cùng lươn nướng Unagi Kabayaki.

Ngoài ra để bữa ăn thêm đúng điệu bạn còn hoàn toàn có thể ăn cùng trứng rán hay soup Miso.

Chúc bạn thành công xuất sắc với món lươn nướng Nhật Unagi Kabayaki!

Nơi bán nguyên vật liệu làm lươn nướng Nhật ? Mua lươn nướng Nhật Unagi Kabayaki ở đâu ?

Để làm món lươn nướng Unagi Kabayaki “ chuẩn Nhật ” bạn cần phải có một số ít nguyên vật liệu được nhập khẩu từ Nhật Bản như : nướng tương Nhật, rượu Mirin hay Cooking Sake … Hãy ghé qua Website : moshimoshi.vn, bởi chúng tôi có không thiếu những nguyên vật liệu mà bạn cần.

Mua ngay : Gia vị Nhật Bản chính hãng được bán tại Moshi Moshi.

Hiện tại ở Nước Ta cũng có khá nhiều quán ăn Nhật có món lươn nướng Unagi Kabayaki này thế nhưng để được cảm nhận đúng chất thì bạn hoàn toàn có thể mua lươn nướng sẵn có bán tại Moshi Moshi. Với lươn nướng tẩm gia vị được đóng gói sẵn, bạn chỉ cần làm nóng và chiêm ngưỡng và thưởng thức. Không cần tốn quá nhiều thời hạn hay phải đi ra ngoài để ăn Unagi Kabayaki.

Mua lươn nướng Nhật Unagi Kabayaki TẠI ĐÂY

Liên hệ đường dây nóng : 0902.515.699 – 0909.245.123 để đặt hàng. Hoặc tìm hiểu thêm thêm các loại sản phẩm nhập khẩu trực tiếp từ Nhật Bản tại Website : moshimoshi.vn. Chúng tôi luôn mang đến những mẫu sản phẩm Nhật Bản chất lượng với giá tiền tốt nhất dành cho Quý Khách!