Hướng dẫn làm nem cua bể [2020]

Nem Bảo Khang sẽ hướng dẫn cách làm nem của bể và san sẻ cách làm nem của bể, một cách đơn thuần nhất và ngon nhất, đã được bên chúng mình đúng kết rút kinh nghiệm tay nghề rất từ nhiều năm mới có.

Trước hết nếu bạn muốn biết khám phá chi tiết cụ thể về món nem cua bể hãy vào đường dẫn này https://cachlam.org/nem-cua-be/

Nguyên liệu làm nem của bể

• Thịt lợn loại nạc vai hoặc loại lạc dăm : 250 gr
• Cua biển : 1 con ( phải chắc thịt loại có có gạnh thì càng ngon )
• Trứng gà 2 quả
• cà rốt, Su hào – mỗi loại một củ nhỏ
• 1 gói bánh đa nem thường
• Giá đỗ : 50 gr
• Miến : 20 gr
• Nấm hương : 10 gr ;
• mộc nhĩ : 10 gr ;
• một số ít gia vị khác : tỏi, hành tím, đu đủ xanh, cà rốt

– Nước chấm : nước mắm, bột nêm, tiêu, muối, dấm, chanh – gia vị

Lưu ý : bạn không nhất thiết phải mua đúng như trên như thế này, bạn hoàn toàn có thể điểu chỉnh sao cho tương thích tốt nhất so với khẩu vị mái ấm gia đình bạn.

Sơ chế nguyên vật liệu

bước sơ chế nguyên vật liệu đã mua về cũng là một trong các bước khá ngon trọng để tạo ra một món nem của bể ngon

Bước 1 : Cua biển rửa sạch, luộc chín và gỡ lấy thịt. Thịt heo rửa sạch, băm hạt lưu nhỏ.

Bước 2 : Cà rốt, su hào bạn nhớ gọt vỏ, rửa sạch rồi bao sợi nhuyễn.

Miến, nấm hương ( nấm mèo ), mộc nhĩ ngâm với nước nóng cho nở.

Thời gian ngâm khoảng chừng 10 phút

Miến cắt khúc nhỏ, nấm hương, mộc nhĩ băm nhỏ. Giá rửa sạch, thái nhỏ.

Cách làm món nem cua bể chuẩn nhất

Bước 1 : Cho thịt heo, thịt cua, cà rốt, su hào, nấm, giá ( những thức bạn đã làm ở bước trên )

tiếp theo đập trứng gà vào trộn thật đều, nêm thêm muối, hạt nêm, tiêu vào và hòn đảo đều tiếp sao cho tổng thể ngấm đều gia vị.

Bước 2 : Nhúng bánh tráng vào trước khi gói nem để khi rán giòn hơn.

Ngoài ra, bạn hoàn toàn có thể thể xát cà chua lên bánh tráng cũng giúp nem rán giòn.

mẹo : bạn hoàn toàn có thể cho 2 lớp bánh tráng để tăng sự chắc như đinh khi rán không lo bị vỡ.

Trải bánh tráng ra mặt phẳng rồi cho nhân vào giữa, dàn đều, gấp 4 góc lại, gói nem thành hình vuông vắn. ( trông rất đẹp )

Cách sử dụng chiên – rán nem của bể

Bước 1 : Cho dầu vào chảo, dầu sôi già mới cho nem vào rán, lật đều các mặt đến khi nem vàng ươm.

Chín đều và giòn rụm thì cho ra đĩa đã lót giấy thấm dầu. Bạn lấy dao cắt nem ra làm đôi hoặc làm 4 tùy khẩu vị.

Tiếp theo, xếp rau sống lên đĩa rồi cho nem cua bể lên trên.

Nem ăn ngon nhất là khi còn nóng

Bước 2 : Pha nước chấm chua ngọt : Gồm đu đủ xanh, cà rốt đem gọt vỏ, rửa sạch rồi thái lát mỏng mảnh. Cho chút nước mắm, chanh, đường, hạt nêm, nước dùng vừa đủ lên đun, nước sôi cho đu đủ, cà rốt thái lát vào chần qua cho ngấm. Đổ nước chấm ra bát nhỏ. Băm ớt, tỏi vào bát nước chấm nếu thích.