Hướng dẫn nấu món tàu hũ ky chiên sả ớt cho ngày rằm | Món Ngon Sài Gòn

Tàu hũ ky là những váng đậu non được làm từ đậu nành, chứa hàm lượng chất béo và chất đạm cao nên được sử dụng nhiều trong chế biến các món ăn chay. Tàu hũ ky thường có hai loại là dạng khô và dạng tươi. Tùy vào nhu yếu, sở trường thích nghi và cách chế biến món ăn chay mà bạn chọn mua loại tàu hũ ky tương thích.

Bên cạnh chế biến tàu hũ ky bằng cách chiên giòn, hoàn toàn có thể kho xào hoặc ăn kèm với các món nước thì bạn hoàn toàn có thể đem xào với sả ớt vừa thơm ngon, mê hoặc lại hao cơm. Dưới đây là hướng dẫn cách làm món tàu hũ ky chiên sả ớt đơn thuần, dễ làm dành cho những bà nội trợ muốn nấu món chay biến hóa khẩu vị trong thực đơn siêu thị nhà hàng hàng ngày.

1. Các nguyên vật liệu cần sẵn sàng chuẩn bị cho cách thực thi món tàu hũ ky chiên sả ớt :

• 50 g tàu hũ ky lá
• 1 hũ chao trắng
• ½ chén bột mì
• 1 muỗng mè trắng
• 10 g ớt xay
• 20 g sả băm nhuyễn
• 1 nhánh ngò rí và hành boaro
• 1 trái cà chua, 1 trái dưa leo
• Các loại rau sống ăn kèm
• Gia vị : đường, muối, dầu ăn, sốt tương đậu nành.

2. Trình tự các bước thực thi món tàu hũ ky chiên sả ớt

Bước 1 : Sơ chế các nguyên vật liệu

• Tàu hũ ky lá nếu mua loại tươi thì rửa sơ với nước lạnh, để ráo nước. Còn mua loại khô thì bạn ngâm qua nước lạnh, rửa sạch rồi để ráo nước.
• Mè trắng rang vàng, dậy mùi thơm.
• Cà chua và dưa leo rửa sạch, thái lát để ăn kèm với rau sống.
• Ngò rí rửa sạch, cắt khúc dài chừng 3 cm.
• Hành boaro rửa sạch, băm nhuyễn.
• Các loại rau sống đem ngâm sơ với nước muối pha loãng trong khoảng chừng 10 phút, rửa sạch rồi vớt ra để ráo nước.

Bước 2 : Ướp gia vị

• Ướp tàu hũ ky với 1 chút muối, bột ngọt và đường. Thoa đều các mặt để tàu hũ ky ngấm gia vị rồi để ngấm trong khoảng chừng 10 phút.

Bước 3 : Chiên tàu hũ ky và xào sả ớt

• Bắc chảo dầu lên nhà bếp, đổ dầu với lượng vừa đủ sao cho khi chiên ngập các mặt tàu hũ ký giúp tàu hũ chiên vàng và giòn đều. Khi dầu nóng thì thả từng miếng tàu hũ ki vào chiên giòn, vớt ra để ráo dầu.
• Tiếp tục bắc chảo khác lên nhà bếp, cho hành boaro vào phi thơm. Tiếp đến, cho sả băm và ớt xay vào hòn đảo đều cho đến khi sả vàng và dậy mùi thơm.
• Lấy 2 viên chao cùng với 2 muỗng cái chao, dùng muỗng tán chao thật mịn. Thêm 4 muỗng sốt tương đậu nành, 1 muỗng đường vào trộn đều với chao. Sau đó, đổ nước chao vào sả ớt vừa chiên, trộn đều tay để các nguyên vật liệu hòa quyện với nhau.
• Dùng cọ phết dầu rồi phết đều sốt lên trên các mặt tàu hũ ky, để cho tàu hũ ngấm đều trong khoảng chừng 5 phút.

Bước 4 : Trình bày món tàu hũ ky chiên sả ớt

• Cắt từng miếng tàu hũ ky dài khoảng chừng 3 – 5 cm, trình diễn lên đĩa rồi múc sả ớt bày lên trên mặt tàu hũ ky.
• Trang trí ngò rí, rắc chút tiêu lên từng miếng tàu hũ ky nếu bạn muốn ăn cay.
• Tàu hũ ky chiên sả ớt ăn kèm với cà chua, dưa leo cắt lát và các loại rau sống tươi ngon. Hoặc hoàn toàn có thể ăn kèm với cơm, ăn với món ăn vặt đều ngon.

3. Yêu cầu so với cách thực thi món tàu hũ ky chiên sả ớt :

Khi mua tàu hũ ky về, bạn không nên lấy ra chiên luôn mà hãy dùng khăn ẩm lau sạch bụi bẩn bám bên ngoài từng miếng tàu hũ. Cắt tàu hũ ky hình chữ nhật khoảng chừng 3 × 5 cm trước khi thả vào chảo chiên, giúp tàu hũ ky giòn và vàng đều các mặt.

Tàu hũ ky muốn ngon thì bạn nên tìm mua những miếng tàu hũ ky có màu vàng nhạt tự nhiên, nhìn trong và không bị pha bột. Để tìm mua được nguyên vật liệu bảo đảm an toàn thì bạn nên lựa chọn đơn vị chức năng bán hàng uy tín hoặc hoàn toàn có thể tìm mua trực tiếp tại các lò làm đậu hũ chuyên nghiệp, bảo vệ bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm, bảo vệ sức khỏe thể chất cho các thành viên trong mái ấm gia đình.

Sả ớt cũng cần được chiên vàng, dậy mùi thơm rồi mới trộn chung với chao tán mịn, nêm nếm thêm gia vị đậm đà tương thích với khẩu vị trước khi phết lên từng miếng tàu hũ ky.

Chao nên chọn loại chao ngon được làm từ đậu hũ non bảo vệ chất lượng và vị không quá mặn, để món sốt ngon thì bạn nên vớt những miếng chao cũ ( loại chao nổi trên mặt trong từng hũ chao ) đem tán mịn rồi mới trộn chung với nguyên vật liệu cần chế biến.

Món tàu hũ ky chiên sả ớt giòn rụm ăn kèm với sốt chao chua ngọt đậm đà rất hao cơm nên bạn chỉ cần làm 1 tuần 1 lần để đổi khẩu vị, giúp các thành viên trong mái ấm gia đình cảm thấy ngon miệng khi chiêm ngưỡng và thưởng thức các món ăn chay mê hoặc, vừa đủ dưỡng chất.

Trên đây là hướng dẫn cách làm món tàu hũ ky chiên sả ớt đơn thuần, dễ làm, tương thích với những bà nội trợ bận rộn, không có quá nhiều thời hạn để nấu nướng mỗi ngày.

0/5 ( 0 Reviews )