Khám phá bí quyết nấu món sườn cay Thái Lan khổng lồ đúng chuẩn

Biến hóa liên tụctrong phong thái chế biến cộng với sự hòa trộn tuyệt vời giữa các loại gia vị và nguyên vật liệu khiến nền nhà hàng siêu thị Thái Lan luôn được nhìn nhận cao về sự độc lạ và phong phú. Do đó, nếu có thời cơ đặt chân đến xứ Chùa Vàng, bên cạnh việc tò mò các danh lam thắng cảnh thì bạn nhất định phảithưởng thực nền nhà hàng siêu thị nơi đây.

Tuy nhiên tất cả chúng ta trọn vẹn hoàn toàn có thể tận thưởng mùi vị Thái ngay tại nhà với công thức nấu món sườn cay Thái Lan, một món ngon truyền thống cuội nguồn của nước bạnđang làm mưa, làm gió những ngày gần đây.

Còn gi ngon hơn khi thưởng thức món sườn cay Thái Lan ngay tại quê nhà Việt Nam (@sibungbung)

Món sườn cay Thái Lan có gì đặc biệt quan trọng đến thế ?

Sườn cay Thái Lan ( hay còn gọi là Laeng Saeb ) là một món ăn đường phố vô cùng nổi tiếng tại chợđêm Talad Rot Fai ở Ratchada ( một khu chợ gần với Bangkok và vô cùng sinh động ). Nguyên liệu đa phần để nấu nên món ăn này là xương cột sống lợnvà xương sườn đã được lóc gần hết thịt. Tất cả đem ninh cùng các loại rau củ và gia vị trong 4 giờ đồng hồ đeo tay. Và khi có khách gọi sẽ được đem đi hâm sôi tầm 15 phút là hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức ngay.

Điểm đặc biệt quan trọng của món ăn này là tận dụng tối đaphần xương đượcdùng để ninh lấy nước lèo, sau đó phối hợp tài tình với các loại gia vị khác tạo nên món ăn thơm ngon chinh phục được cả những thực khách không dễ chiều. Xương được xếp trên đĩa lớn thành núicho tận 4 đến5 người ăn, nước sốt được đổ thẳng trực tiếp vào đĩa, có vị hơi chua như Tomyum nhưngrất đậm đà và thơm mùi đặc trưng củangò, hành lá, ớt trái xanh.

>> Xem thêm : Những món không hề bỏ lỡ khi đến Thái Lan.

@the_summer_classic

@_kimchitruong_

@kong_lelong

Làm sao để có một dĩa sườn cay thơm ngon chuẩn vị ?

Để có được một đĩa sườn cay Thái Lan thơm ngon đúng vị thì bạn nên sẵn sàng chuẩn bị thật tốt ởkhâu lựa chọn, tìm kiếm nguyên vật liệu. Bạn nên chọn phần xương còn mới có màu hồng đỏ và không có mùi hôi, ớt xanh cũng nên lựa nguyên trái, cứng ngắc và không chảy nước. Đồng thời, khâu sơ chế trước khi nấu cũng rất quan trọng và bạn sẽ được thấy rõ ngay trong cácbước hướng dẫn dưới đây, hãy tìm hiểu và khám phá và quan tâm nhé!

Thành quả sau khi nấu xong phải có mùi thơm của ớt, chanh và hành ngò. Phần thịt phải được ninh mềm thấm vị, phần nước sốt không đắng có vị chua thanh nhẹ nhàng đặc trưng và phải cay nồng dễ chịu và thoải mái.

>> Xem thêm : ” Đổ đứ đừ ” với 11 món bắt-buộc-phải-ăn vòng quanh Khu vực Đông Nam Á.

@mygugube

@neowiccan

Cách nấu món sườn cay Thái Lan ngay tại nhà

– Nguyên liệu chuẩn bị sẵn sàng :

Sườn cục nguyên tảng ( nên chọn tảng lớn, nhiều thịt ) vàxương cột sống lớn

Củ cải trắng, hành tây.

Rau ngò, ớt xanh

Các gia vị như : Tỏi, gừng, chanh, đường, bột canh, bột ngọt, tiêu hạt, nước mắm, giấm,…

– Cách làm :

Bước 1

+ Rửa sạch sườn và xương rồi để cho ráo nước.

+ Lưu ý nên trần sơ với nước sôi để khử đi mùi hôi trước khi nấu. Gợi ý là bạn hoàn toàn có thể rửa bằng rượu trắng hoặc chanhđể đánh bay mùi hôi tanh của xương hiệu suất cao nhất.

+ Gọt vỏ củ cải, rửa sạch và xắt thành miếng dày khoảng chừng 2 cm.

+ Xắt hành tây, hành lá. Phần ngò thái đôi, ngọn ngònấu chung với xương, còn phần lá xắt nhỏ để dùng với nước sốt.

Thái khúc củ cải trắng để nấu nước dùng (Ảnh: Internet)

Bước 2

+ Bỏ tất cảcủ cải, hạt tiêu và phần ngọnrau ngò vào2 lít nước. Khi nước sôi, cho phần xương ( đã trụng ) vào hầm khoảng chừng 2-3 tiếng với lửa nhỏ đến khi xươngmềm. Sau đó vớt xươngra để riêng, giữ lại nước dùng và đem đi lọc để lấy phần nước trong nhất.

+ Rang ớt xanh trên nhà bếp vừa tới để tạo vị thơm và dậy vị cay nồng cho món ăn. Tùy vào mức độ cay mà bạn mong ước thì gia giảm lượng ớt rang sao cho tương thích.

Bước 3

+ Lấy một nồi lớn, đổ nước dùng đã được lọc vào rồi nêm nếm bột nêm, nước mắm và đường.

+ Nấu sôi tầm 2 phút cho phần ớt rang vào hòn đảo nhẹ, sau đó để nước sôi lại lần nữa, tắt nhà bếp, bỏ phần lá ngò và hành lá đã thái nhỏ vào khuấy nhẹ, để nguội.

Bước 4

+ Bày phần xương ra đĩa lớn, xếp chồng lên thành núi.

+ Phần nước sốt sau khi để nguội thì đổnước cốt chanh ( vô hiệu hết hạt ) vào và rưới thẳng trực tiếp nước sốtlên đĩa xương. Lưu ý bắt buộc phải để nguội nước dùng rồi mới đổ nước cốt chanh để tránh làm đắng nước.

>> Xem thêm : ” F5 ” nguyên vật liệu sườn để có những món ăn thơm ngon như ngoài nhà hàng quán ăn từ gian nhà bếp của chính bạn.

Món sườn cay Thái Lan phải có vị thơm thơm cay nồng của ớt và chua nhẹ của chanh (@kenbi.jung)

Để nấu được một đĩa sườn cay Thái Lan khổng lồ siêu ngon ngay tại nhà không khó như bạn nghĩ. Chỉ cầnmột chút khám phá, sự khôn khéo và tình yêu nấu ăn là bạn hoàn toàn có thể làm ngay món ngon nổi tiếng này để đãi người thân trong gia đình và bạn hữu. Hương vị chua chua, cay nồng của món ăn này rất thích hợp dùng trong ngày mưa, hãy thử ngay đừng bỏ qua. Đồng thời nhớ san sẻ những công thức nấu ăn ” bí hiểm ” hay ho khácđến với YAN nhé!

10 món ăn ngon ” tầm cỡ ” không hề bỏ lỡ khi đến Thái

Bên cạnh món sườn cay Thái Lan siêu ngon được ra mắt ở trên thì bạn cũng hoàn toàn có thể tò mò thêm nhiều món ăn đặc trưng khác tại xứ Chùa Vàng.

>> Đọc Thêm : Tại đây.