Làm bánh su kem bằng lò nướng, lò vi sóng, nồi cơm điện và nồi chiên không dầu

Bánh su kem là một món ăn nhẹ, ăn tráng miệng rất ngon và hấp dẫn. Lớp vỏ dai dai, mềm xốp kết hợp với nhân kem mát lạnh và béo ngậy khiến bạn khi ăn một miếng sẽ không thể ngừng việc tiếp tục ăn thêm.

Hôm nay Gabi sẽ hướng dẫn các bạn làm món bánh su kem hoàn hảo bằng lò nướng, lò vi sóng, nồi cơm điện và nồi chiên không dầu nhé!

Cách làm bánh su kem thơm ngon đơn giản bằng nồi chiên không dầu

Những chiếc ánh su kem có vỏ ngoài giòn, lớp kem bên trong béo ngậy

NGUYÊN LIỆU (khoảng 15 chiếc bánh):

Phần vỏ bánh:

– Nước hoặc sữa tươi : 240 ml
– Trứng : 4 quả
– Bơ : 100 gram
– Bột mì : 125 gram
– Muối

Phần nhân bánh:

– Sữa tươi : 500 ml
– Đường : 100 gram
– Trứng : 3 quả
– Tinh bột ngô : 65 gram
– Bơ nhạt : 5 gram
– Vanilla, muối

Mở tiệm bánh ngọt cần bao nhiêu vốn cho người mới bắt đầu?

THỰC HIỆN:

1. Làm phần nhân su kem:

– Tách riêng phần lòng trắng và lòng đỏ vì nhân bánh chỉ cần dùng lòng đỏ. Cho 1 tí muối và đường vào trứng và đánh bông lên đến khi hỗn hợp sền sệt lại và ngả sang màu vàng nhạt, kiểm tra bằng cách nhấc que đánh lên nếu thấy lòng đỏ chảy xuống thành dòng đều đặn là được .
– Rây bột rồi dùng đồ đánh trứng trộn bột đã rây vào hỗn hợp kem. Bạn hoàn toàn có thể dùng bột mì thay cho bột ngô nhưng dùng bột ngô sẽ ngon hơn .
– Cho sữa vào một cái nồi đun cho nóng rồi đổ từ từ sữa vào tô trứng và bột vừa đánh xong, vừa đổ vừa khuấy nhẹ tay đến khi hết phần sữa .
– Đổ hỗn hợp vừa khuấy xong vào một cái nồi rồi đun lửa nhỏ, liên tục khuấy đến khi hỗn hợp đặc lại là được. Đun thêm trong khoảng chừng 2 phút để bột chín rồi tắt nhà bếp. Tiếp theo cho bơ, chút muối và vani rồi trộn đều. Nếu muốn có một loại nhân khác như trà xanh, chocolate thì bạn cho các nguyên vật liệu tương ứng vào bước này. Bọc phần kem lại bằng màn bọc thực phẩm rồi cho vào tủ lạnh .

Làm bánh su kem rất đơn giản, nguyên liệu cũng khá dễ tìm.

2. Làm vỏ bánh

a. Sử dụng lò nướng:

Cách làm bánh su kem và những lưu ý cần thiết trước khi làm bánh

– Bật lò nướng ở 200 độ C. Chống dính cho lò nướng .
– Để làm vỏ bánh bạn cho bơ, đường, muối và nước vào nồi rồi đun với lửa nhỏ, khuấy nhẹ tay đến khi bơ tan chảy. Cho từ từ phần bột vào rồi khuấy đều đến khi bột thành một khối mịn, dẻo và không dính đáy nồi .
– Nhấc ra khỏi nhà bếp, khuấy mạnh tay thêm 1 phút nữa rồi đập từng quả trứng vào khuấy đều, quan tâm khuấy hết quả trứng này rồi mới đến quả khác .
– Cho hỗn hợp bột vào túi bắt kem rồi bơm bột ra khay nướng đã chống dính. Bạn nhớ chừa khoảng cách để bánh có diện tích quy hoạnh nở .
– Cho bánh vào lò, nướng trong 25 đến 30 phút là bánh chín. Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội .

b. Sử dụng lò vi sóng:

Công thức Bánh su kem với nhân trứng sữa tinh tế (Choux Créme giòn với kem  bánh ngọt) | Cooking with Dog

– Làm nóng lò vi sóng ở nhiệt độ 220 độ C. Phết 1 lớp bơ mỏng dính lên mặt khay nướng bánh để chống dính cho bánh .

– Đặt 1 cái nồi sạch lên bếp, cho vào sữa tươi không đường, bơ nhạt, muối và đun chảy ở nhiệt độ cao. Khi hỗn hợp đã tan chảy thì dùng muỗng khuấy đều lên để hỗn hợp được hòa quyện hết với nhau rồi bắt ra khỏi bếp.

– Rây mịn bột mì từ từ vào hỗn hợp bơ rồi khuấy mạnh và đều tay cho hỗn hợp được sánh mịn .
– Sau đó đặt lại nồi hỗn hợp bơ và bột mì lên nhà bếp đun hỗn hợp ở nhiệt độ cao, khuấy đều tay đến khi hỗn hợp không còn bị vón cục nữa và khởi đầu khô dần lại bám vào thành nồi ( sệt như đất sét ), thì đun hỗn hợp tiếp trong khoảng chừng 20-30 giây vừa đun vừa khuấy để hỗn hợp khô hơn nữa .
– Đổ hết hỗn hợp bột này vào máy đánh trứng và đánh đều đến khi hỗn hợp nguội xuống còn khoảng chừng 60 độ C thì đập 1 quả trứng gà vào và đánh đều. Khi hỗn hợp gần như nguội hẳn liên tục đập 2 quả trứng gà vào đánh đều hỗn hợp đến khi có màu vàng sáng, mịn mượt và ẩm như kem thì cho vào túi bắt kem có gắn sẵn đầu đui tạo hình tùy thích .
– Đập 1 quả trứng còn lại vào 1 cái tô nhỏ rồi đánh cho tan trứng ra thật mịn .
– Phết 1 lớp bơ mỏng dính lên khay nướng bánh ( hoặc tấm giấy nướng ), sau đó cắt đầu túi bắt kem và bóp kem lên khay nướng tạo hình cho chiếc bánh su kem tùy ý ( nhưng phải canh khoảng cách giữa các bánh để khi bánh nướng chín sẽ nở ra nữa ) .
– Phết lên mặt phẳng mỗi chiếc bánh su kem 1 lớp trứng gà đã đánh tan .
– Sau đó đặt khay bánh vào lò vi sóng và nướng trong khoảng chừng 25 – 30 phút hoặc đến khi bánh chín vàng nở phồng thì lấy ra để nguội trọn vẹn sau đó mới triển khai bắt kem vào bánh ( bánh chín vàng đạt chuẩn thì khô đều cả trong ra ngoài ) .

c. Sử dụng nồi cơm điện:

– Đun sữa tươi, đường, muối và bơ vào một nồi ở lửa nhỏ. Khi sữa đã sôi, cho bột mì vào khuấy đều. Để lửa nhỏ và liên tục khuấy cho đến khi hỗn hợp sệt lại
– Cho hỗn hợp ra tô đánh trứng, bạn bỏ từng 1 quả trứng vào đánh ở vận tốc vừa, liên tục bỏ 1 quả vào đánh, cứ như thế đến hết 4 quả trứng. Khi đó, hỗn hợp sẽ trở nên nhão và dính .
– Cho hỗn hợp vào túi bóp kem, nếu bạn không có túi bóp kem thì hoàn toàn có thể dùng bao nilon rồi cắt phần đuôi. Để hỗn hợp trong tủ lạnh ngăn mát .

Đổ nước vào nồi cơm điện và cho khay hấp vào để bánh su kem lên hấp

Đổ nước vào nồi cơm điện và cho khay hấp vào để bánh su kem lên hấp
– Đổ nước lọc vào nồi cơm, cho khay hấp lên trên, phủ khay hấp bằng 1 tấm giấy nướng bánh đã phết một chút ít bơ lên .
– Bóp kem lên tấm giấy nướng bánh đã đặt trên khay hấp .
– Đóng nắp nồi cơm, chọn chính sách CAKE / BREAD, đây cũng là phím chính sách HẤP. Chọn thời hạn hấp là 25-30 phút .
– Khi đã xong, chọn chính sách WARM / OFF rồi để khoảng chừng 5 phút thì mở nắp, lấy bánh ra .

d. Sử dụng nồi chiên không dầu:

Không có lò nướng, làm bánh su kem bằng nồi chiên không dầu

– Cho nước, bơ, đường và muối vào một cái nồi ( chống dính tốt ), đun đến khi bơ tan chảy và hỗn hợp sôi. Khuấy đều rồi bắc khỏi nhà bếp .
– Đổ bột mì vào, quấy đến khi hỗn hợp hòa quyện. Bắc nồi lên lại nhà bếp ( để lửa vừa ), quấy đến khi bột thành một khối bột dẻo. Bắc khỏi nhà bếp. Quấy thêm khoảng chừng 1 – 2 ’ nữa cho bột nguội bớt .
– Cho trứng vào khối bột. Quấy đều đến khi hỗn hợp quyện lại và đặc .
– Bật nồi nhiệt 180 độ khoảng chừng 3 ‘ cho nồi nóng, lót một tấm giấy nến lên khay nướng. Cho bột vào túi bắt kem ( không có túi bắt kem thì hoàn toàn có thể dùng túi đựng thực phẩm cắt góc để thay ) và bắt bột thành hình tròn trụ nhỏ lên giấy nến ( để chừa khoảng cách giữa các bánh để bánh nở ) .
– Nướng lần 1 : 200 độ 10 ’. Nướng lần 2 : 170 độ 7 ’. Sau đó nhấc bánh ra, để nguội .

3. Cho kem vào bánh su kem:

Hướng dẫn cách làm bánh su kem ngon tại nhà - Bánh ngon

– Khi bánh đã nguội trọn vẹn, lấy dao cắt đôi phần hông bánh ( hoặc khoét 1 lỗ nhỏ dưới đáy bánh ) rồi bóp kem vào giữa bánh .
– Trang trí bánh sao cho thích mắt với phần choccolate và đường bột hoặc thêm mút trái cây, trái cây tươi .

EV5 – ChewyJunior

Chúc các bạn thành công!

>>>Mua bột vỏ su trộn sẵn MIkko

>>>Mua đui bơm nhân su kem

>>>Mua bột mì làm vỏ su

>>>Mua bơ lạt

>>>Mua tinh bột ngô

>>>Mua tinh dầu vani

Như vậy cachlam.org đã chia sẻ với bạn bài viết Làm bánh su kem bằng lò nướng, lò vi sóng, nồi cơm điện và nồi chiên không dầu. Hy vọng bạn đã có được 1 cách làm hay và chúc bạn có được nhiều thành công trong cuộc sống hơn nữa!

Xem thêm các hướng dẫn và mẹo vặt hay: https://cachlam.org/huong-dan

Cách làm thú vị khác
Cách làm món cốm rang tuổi thơ giòn rụm, thơm ngon từ cơm nguội

Cơm nguội còn thừa nhiều quá không biết phải giải quyết và xử lý như thế nào ? Hãy vào Read more

Cách xin lỗi 12 chòm sao vô cùng hiệu quả, hết giận ngay

Bạch Dương (21/3 – 19/4): Bạch Dương rất dễ tức giận nhưng cũng rất mau tha thứ. Vấn đề là Read more

Hướng Dẫn Sử Dụng Bệnh Án Điện Tử Tại Phòng Khám Victoria Healthcare | Bệnh án điện tử

1-        Tạo tài khoản Bệnh án điện tử (Portal) Khi đăng ký khám bệnh tại Phòng khám với địa chỉ Read more

Cách làm bề bề sốt cà chua

Theo dõi Massageishealthy trên Google News Nội dung chính Cách nấu các món ngon từ bề bề, món ngon từ Read more

5 cách làm salad bắp cải trộn mayonnaise, salad trộn dầu giấm, cải tím chua ngọt mayonnaise giảm cân hiệu quả – Chả lụa hai lúa

Những món gỏi trộn được yêu thích là bởi hương vị tươi mát lại còn không quá nhiều dầu mỡ. Nhưng bạn Read more

Công thức nấu món bò hầm sả thịt mềm thơm nức mũi – Digifood

Đổi mới hương vị ẩm thực cho gia đình khiến nhiều chị em băn khoăn chưa biết chọn món nào. Read more

Cách Làm Thịt Bò Ngâm Giấm Chua Ngọt Ngon Đã Miệng Tại Nhà

Thịt bò ngâm giấm là món ngon có nhiều ở miền Trung và các tỉnh phía Bắc. Đây là món Read more

[Món Tết] Cách làm BẮP BÒ NGÂM MẮM CHUA NGỌT – Savoury Days

Sách “Khi bếp vắng lò” Danh mục món mặn Danh mục bánh ngọt Công thức hàng tháng Công thức hàng Read more

No PHP files found in the directory. DMCA.com Protection Status