Làm cánh gà rán sốt mật ong ngon như Bonchon Chicken | BONCHON

Với những ai đã có thời cơ chiêm ngưỡng và thưởng thức gà rán Bonchon một lần, hẳn mong ước chinh phục món ăn này bằng chính kĩ năng của mình không có gì là lạ.

Khác với gà rán thường thì, gà Bonchon là một tổng hợp của mùi vị, cay nhẹ, béo, giòn … đủ đốn tim cả người lớn lẫn những em nhỏ. Nếu bạn luôn nghĩ gà rán chỉ hợp với thời tiết se lạnh, thì sẽ thật giật mình nếu thời điểm ngày hôm nay bạn thử vào nhà bếp trong ngày nắng và chiêm ngưỡng và thưởng thức cánh gà rán với bia. Cảm giác xúc cảm bùng nổ khi hòa quyện 2 món này cùng nhau.

Bí quyết của gà Bonchon chính là chiên rán gà qua hai lần lửa và ở đầu cuối là sốt. Có nhiều loại sốt tương thích như sốt tỏi, sốt mật ong, sốt tương … nhưng trong bài viết này, chúng tôi sẽ trình làng với những bạn cách làm gà rán với sốt mật ong thơm ngon.

Làm cánh gà rán tẩm mật ong ngon chuẩn vị như Bonchon – Món ăn chinh phục cả những thực khách khó chiều chuộng nhất với mùi mật ong nguyên chất, quyện tan vào từng miếng gà giòn rụm cùng công thức độc quyền sẽ được đầu bếp Bonchon Nước Ta san sẻ chi tiết cụ thể nhất ngay trong bài viết này!

Nguyên liệu :

Nguyên liệu chính

• 1 kg cánh gà hoặc đùi gà

• 1 muỗng nhỏ muối

• 1 muỗng nhỏ tiêu

• Nửa lybột tẩm bột rán

• Nửa ly bột khoai tây ( Bột này giúp giòn và giữ độ giòn lâu. Nếu không có bạn hoàn toàn có thể thay bằng bột ngô hoặc bột năng )

• Khoảng 1.5 lít dầu ăn

Nguyên liệu sốt

• 2 muỗng dầu ăn 1 miếng gừng nhỏ ( 1 tablespoon gừng băm nhỏ ) 2 củ tỏi loại lớn băm nhỏ 2,3 quả ớt khô cắt nhỏ hoặc dùng bột ớt cũng được 2 muỗng xì dầu / nước tương ( soy sauce ) 3 muỗng mật ong Nửa muỗng dấm trắng Nửa muỗng sốt mù tạt vàng giúp tăng vị cay 1 muỗng đường nâu 1 muỗng vừng / mè, rang thơm

Bước 1 : Sơ chế nguyên vật liệu

Cũng tương tự như như những món chế biến từ thịt gà, tiên phong ta phải sơ chế thịt gà trước khi chế biến. Thịt gà khi đem về rửa sạch, rắc muối lên để khử mùi hôi của gà sau đó rửa lại nhiều lần với nước cho sạch, để ráo. Tiếp đến, đem gà chặt thành từng miếng vừa ăn.

Bước 2 : chế biến

Tiếp đến, cho gà vào tô lớn, thêm ít muối, tiêu xay, gừng băm và bột bắp vào, trộn đều. Để ướp khoảng chừng 30 phút.

Sau đó dùng tay vào áo cho từng miếng gà với bột. Để gà ra một cái bát một lúc rồi lại vào áo lần hai thì gà sẽ bám nhiều bột hơn để lớp bột giòn dày hơn.

Tiếp đến, cho dầu ăn vào chảo rán, ngập ½ chảo. Làm nóng dầu ăn cho tới khi cả nhà cho đũa vào dầu ăn thì thấy nổi khủng hoảng bong bóng là dầu đã sôi và chuẩn bị sẵn sàng sẵn sàng chuẩn bị rán / chiên gà.

Chú ý không nên xếp quá dày miếng gà, nên chọn những chảo sâu lòng để gà ngập trong dầu và còn tiết kiệm ngân sách và chi phí được lượng dầu nữa.

Lần lượt cho khoảng chừng 4 – 5 miếng gà vào chiên một lượt trong vòng khoảng chừng 8 – 10 phút. Nhớ giữ cho dầu luôn sôi nóng. Sau đó vớt gà ra để ráo dầu. Sau một lần rán, gà vẫn chưa vàng nhưng lớp bột bên ngoài đã bám và hơi chuyển màu. Lúc này bạn tắt nhà bếp và để gà ráo dầu, lúc này gà và cả lớp áo bột có thời hạn nghỉ.

Tắt nhà bếp và để gà ráo dầu khoảng chừng 10 phút rồi hẵng bật nhà bếp và rán lại lần hai.

Bước 3 : sẵn sàng chuẩn bị sốt

Trong thời hạn chờ, bạn sẵn sàng chuẩn bị sốt mật ong để khi rán gà lần hai xong là ta cho gà vào sốt luôn. Đầu tiên là làm nóng 2 muỗng dầu ăn, sau đó cho tỏi băm, gừng băm, ớt khô đã thái, cắt vào phi lên cho thơm, quan tâm để lửa vừa. Tiếp đến, cho xì dầu / nước tương ( soy sauce ), rice syrup / corn syrup / mật ong, dấm, sốt mù tạt ( mustard sauce ) vào đun cho tới sôi sục khủng hoảng bong bóng. Nhanh tay cho nốt đường nâu vào rồi đun thêm một phút nữa rồi tắt nhà bếp.

Bước 4 : Hoàn tất khâu chế biến

Lần này bột đã dính vào miếng gà nên cả nhà hoàn toàn có thể cho 7 – 8 miếng vào chiên / rán cùng một lúc. Giữ cho dầu luôn sôi nóng và rán thêm khoảng chừng 10 – 12 phút nữa cho tới khi gà có màu vàng nâu thích mắt. Vớt gà ra và để gà cho ráo dầu một chút ít.

Bước ở đầu cuối là áo gà đã rán vàng với lớp sốt ở trên. Đầu tiên bật nhà bếp làm nóng lại cái sốt cho tới khi sốt sôi sục bóng thì cho gà vào, tắt nhà bếp, rồi dùng đũa hoặc thìa trộn gà đều để mỗi miếng gà đều được áo lớp sốt đó. Xếp ra đĩa rồi rắc vừng / mè rang lên là bạn đã hoàn tất món gà rán sốt mật ong thần thánh ngon lành rồi.

Nếu bạn yêu quý ẩm thực ăn uống và đã thưởng thức gà rán chuẩn từ những đầu bếp của Bonchon Chicken, đừng ngại ghé thăm những nhà hàng quán ăn của Bonchon tại TP. Hồ Chí Minh và TP. Hà Nội cùng bạn hữu ngay thời điểm ngày hôm nay.

Tại TP. Hà Nội, Gà rán Bonchon xuất hiện tại :

• 12 Nhà Thờ, Hoàn Kiếm, TP. Hà Nội

• 39 Lý Thường Kiệt, Hoàn Kiếm, TP. Hà Nội

Tại TP. TP HCM, bạn hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức Gà rán Bonchon tại :

Và ngay ngày hôm nay bạn đã hoàn toàn có thể lướt web đặt Bonchon về tận nhà để chiêm ngưỡng và thưởng thức, click ngay nhé : https://cachlam.org/