Làm xúc xích ức gà, ăn hoài không lo tăng cân cực dễ tại nhà

Ngày 21 tháng 7 năm 2021

Bạn là fan của những chiếc xúc xích thơm mềm, béo ngậy, nhưng bạn sợ rằng ăn nhiều sẽ tăng cân, hay sợ rằng xúc xích đóng gói không bảo vệ chất lượng và hoàn toàn có thể gây ảnh hưởng tác động đến sức khỏe thể chất. Hôm nay, Midimori sẽ hướng dẫn các bạn cách làm 1 loại xúc xích vô cùng đơn thuần mà lại healthy, ăn tự do không lo tăng cân nhé.

Không gì lạ lẫm với dân eatclean đó là xúc xích ức gà, nấm hương. Ức gà là phần thịt dưới ngực con gà, khi chín sẽ cómàu trắng. Thường mọi người sẽ nghĩ rằng, ăn ức gà sẽ bị khô và dai, nhưng nếu chế biến thêm 1 chút cùng với nấm hương thì sẽ tạo nên những chiếc xúc xích siêu ngon, siêu mê hoặc mà còn giàu protein, không lo bị béo. Hãy cùng tìm hiểu và khám phá cách làm nhé.

Cách làm xúc xích ức gà, nấm hương

Nguyên liệu

Thịt ứcgà 500 g

Lòng non lợn1 khúc dài

Bột nở1 / 2 thìa cà phê

Bột bắp1 muỗng canh

Đường1 muỗng canh

Hạt tiêu xay nhuyễn1 / 3 thìa cà phê

Hạt nêm1 muỗng canh

Nước mắm1 muỗng canh

Thực hiện

Thịt ức gà rửa sạch, xay nhuyễn để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng chừng 1 tiếng.

>> Tham khảo : Máy xay thịt đa năng, Máy trộn bột, làm bánh đa năng mái ấm gia đình.

Lòng non lợn rửa sạch, lộn mặt trong lòng non ra rửa thật kĩ cùng nước rồi cạo bớt phần bên trong cho lòng mỏng dính hơn, khi làm xúc xích sẽ ngon hơn. Sau khi đủ thời hạn 1 tiếng, lấy thịt gà ra bỏ vào máy xay hoặc máy trộn. Cho hàng loạt các loại gia vị vào trộn hoặc xay trong khoảng chừng 1 phút. Cho hỗn hợp thịt đã trộn ra một cái nồi to, mang bao tay thực phẩm rồi nhồi bóp thịt để tạo thêm độ dai giòn cho xúc xích.

Nhồi xúc xích :

Cho hỗn hợp thịt vào túi bắt bông kem có đui to, cho đui vào ruột và bóp thịt cho thịt chạy vào lòng lợn. Vừa nhồi vừa kiểm soát và điều chỉnh sao cho thịt bên trong căng mọng nhưng lớp vỏ vẫn dai và không bị rách nát. Sau khi làm xong thì buộc lòng thành những khúc dài.

Bạn hoàn toàn có thể buộc các đoạn xúc xích ngay khi nhồi hoặc để sau khi nhồi xong cả khúc dài thì buộc thành từng khúc nhỏ. Nếu để sau khi nhồi mới ngắn thành từng đoạn nhỏ thì nên để lại khoảng chừng 30 – 40 cm lòng dư ra để buộc bởi khi buộc sẽ bị đẩy thịt đã nhồi lên, tránh trường hợp thịt nhiều nhưng không có đủ khoảng trống thì lớp lòng sẽ bị rách nát.

Thành phẩm là những chiếc xúc xích cứng ngắc, thơm mùi nấm hương và bảo vệ ăn sẽ cực kỳ dinh dưỡng, bảo đảm an toàn nhé.

Các bạn hoàn toàn có thể chế biến món xúc xích theo 2 cách như sau :

Cách 1 : Luộc

Chuẩn bị một nồi nước lớn, sao cho khi thả xúc xích vào hàng loạt phần xúc xích đều ngập trong nước. Thêm chút muối vào nước luộc. Có thể cho thêm vài khúc sả hoặc vài lát gừng để đánh mùi tanh của lòng. Đun nước sôi tồi cho xúc xích vào luộc ở lửa vừa khoảng chừng 10 – 12 phút là xúc xích chín.

Cách 2 : Hấp

Chuẩn bị nồi nước, thêm sả hoặc gừng nếu muốn. Đun sôi nồi nước tới khi nhiều hơi thì cho xúc xích đã nhồi vào khay hấp, hấp xúc xích khoảng chừng 15 phút là chín.

Chúc các bạn luôn khỏe mạnh và thành công xuất sắc với công thức này nhé. Hãy theo dõi Midimori để update những thông tin có ích!

>> Xem thêm : Thực đơn eatclean 10 ngày với công thức sữa hạt.