Lưu ý khi dùng bánh mì đen cho người tiểu đường

Bánh mì là món ăn có hương vị thơm ngon đặc biệt đối với các bệnh nhân tiểu đường. Tuy nhiên người mắc bệnh tiểu đường không được khuyến khích các sản phẩm bánh mì. Nhưng điều đó không có nghĩa là họ không thể tiếp tục ăn bánh mì. Vậy bánh mì đen có tốt không? Có thể sản xuất bánh mì đen cho người tiểu đường không?

1. Vấn đề của những bệnh nhân tiểu đường muốn tâm sự

Bánh mì là một món ăn nhanh có thể dùng cho bữa sáng hoặc bữa phụ của chúng ta. Mặc dù vậy thành phần của loại thực phẩm nên không được thân thiện cho bệnh nhân tiểu đường. Do vậy khi ai đó phát hiện bản thân bị tiểu đường có thể họ sẽ nghĩ tới việc từ bỏ thói quen sử dụng bánh mì.

Tuy nhiên đó với với những công thức truyền thống bạn không nên sử dụng. Ngày nay, do chế độ ăn kiêng nên cách phục vụ bánh mì có xu hướng theo nhu cầu khách hàng dẫn đến một số sản phẩm sau khi sửa đổi công thức vẫn có thể đáp ứng nhu cầu cho người đang mắc bệnh tiểu đường. Những công thức mới sẽ làm giảm tối đa lượng carb và hạ thấp chỉ số đường huyết để tốt cho sức khỏe của người mắc bệnh tiểu đường.

Trước kia đã có 1 số ít người tự học cách làm bánh mì để sử dụng cho tương thích với bản thân. Nếu bạn không yên tâm với những loại sản phẩm chế biến sẵn cũng hoàn toàn có thể mua dụng cụ và nguyên vật liệu để làm ra những món ăn tốt cho căn bệnh mình đang mắc phải .

2. Bánh mì có thể chế biến từ nhiều nguyên liệu hoặc làm bánh mì đen cho sản phẩm ăn kiêng

Bánh mì được làm từ ngũ cốc nguyên hạt giàu chất xơ như yến mạch thay vì bột mì được cho là lựa chọn tốt nhất cho người tiểu đường. Bạn cũng có thể tham khảo bánh mì đen dành cho người tiểu đường. Tuy nhiên bạn nên duy trì khẩu phần ăn với lượng carb nhất định để không ảnh hưởng tới các chỉ số đường huyết. Thậm chí bánh mì tự làm tại nhà có thể là lựa chọn tốt nhất để bạn kiểm soát những thành phần sẽ đưa vào cơ thể.

• Thành phần sử dụng làm bánh mì lành mạnh

Nếu bạn từng làm bánh mì bạn sẽ hiểu thành phần chính của chúng cần chứa protein, chất béo và chất xơ. Điều này cũng là nguyên do khiến cho đường huyết tăng cao. Do vậy bánh mì đen hay bánh mỳ nguyên cám được khuyến khích sử dụng để hạn chế tăng đường huyết .Với công thức bánh mì tốt cho bệnh nhân tiểu đường bạn nên sửa chữa thay thế bằng ngũ cốc nguyên hạt, bột hạnh nhân, bột lanh ….. Đây là những thành phần bảo vệ chính sách dinh dưỡng cân đối lành mạnh và làm không thay đổi sức khỏe thể chất cho bạn. Chúng ta hoàn toàn có thể phát minh sáng tạo hàng trăm công thức để làm bánh mì bạn cũng hoàn toàn có thể tìm hiểu và khám phá thêm về bánh mì đen cho người tiểu đường .

• Vì sao bạn cần tăng lượng chất xơ cao hơn

Khi bạn hấp thụ nhiều chất xơ carb sẽ được tiêu thu khiến đường huyết được giữ ở mức độ không thay đổi hơn. Chất xơ đến từ thực vật còn có thêm nghĩa vụ và trách nhiệm nuôi dưỡng những lợi khuẩn đường ruột để thôi thúc sức khỏe thể chất hệ tiêu hóa. Theo nghiên cứu và phân tích của các chuyên viên, lúa mì nguyên hạt là mẫu sản phẩm có tính năng lành mạnh so với sức khỏe thể chất. Sau đây là 1 số ít thành phần giúp không thay đổi đường huyết trong máu theo thời hạn bạn nên dùng : hạt lanh, hạt chia, cám lúa mì, yến mạch, bột hạnh nhân, bột đậu nành, bột ngô, bột đậu xanh, bột dừa, …..

• Một số loại bánh mì ăn kiêng bạn có thể tham khảo

Bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm các loại bánh mì làm từ bột hạnh nhân thay vì ngũ cốc nguyên hạt chúng có mùi vị thơm ngon không kém bánh mì truyền thống cuội nguồn. Một số loại bánh mì lên men, bánh mì sử dụng nguyên vật liệu tương tự như lúa mì cũng hoàn toàn có thể sử dụng trên bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường .

• So sánh sự khác biệt giữa bánh mì từ lúa mì và lúa mì nguyên cám

Bánh mì làm từ ngũ cốc nguyên hạt bổ trợ cho khung hình nhiều chất xơ nhưng lại giảm lượng chất béo như các loại sản phẩm được bày bán thoáng đãng. Nếu bạn theo đường huyết liên tục sẽ nhận thấy được sự độc lạ này. Các nguyên vật liệu lành mạnh sẽ có chỉ số đường huyết trong khoảng chừng 55 – 69. Đây là chỉ số thấp nên duy trì để bảo vệ sức khỏe thể chất .

3. Những thông tin bạn nên hiểu về chỉ số đường huyết và carb

Cơ thể tất cả chúng ta cần đến carb để duy trì sức khỏe thể chất vì chúng mang theo nhiều dinh dưỡng. Tuy nhiên, carb lại là thủ phạm gây nên tăng đường huyết trong máu. Vấn đề này không được khuyến khích so với bệnh nhân tiểu đường. Đặc biệt là loại sản phẩm lúa mì tinh chế năng lực làm tăng đường huyết khá nhanh cần được hạn chế để tránh tác động ảnh hưởng đến sức khỏe thể chất của người bệnh .

Tuy nhiên nếu bạn thích ăn bánh mì hãy thử dùng bánh mì đen. Chúng ta không bắt buộc phải loại bỏ hoàn toàn carb ra khỏi cơ thể điều bạn cần chỉ là giảm lượng hấp thụ xuống mức thấp nhất. Khi chế độ ăn uống lành mạnh bạn sẽ tạm thời làm chậm diễn biến xấu của bệnh.

4. Sự khác nhau về bánh mì ở các quốc gia trên thế giới

Tại Mỹ, bánh mì được chế biến nhiều đường hơn so với các nước Châu Âu. Khi bạn ăn một chiếc bánh mì tại Đức bạn sẽ cảm nhận nó khá ngon nhưng lại không ngọt như bánh của Mỹ. Do vậy bánh mì theo công thức của Mỹ không thân thiện so với bệnh nhân tiểu đường. Bạn hoàn toàn có thể học cách chọn thành phần trên vỏ hộp để nhìn nhận hàm lượng thành phần của loại sản phẩm tương thích với khung hình .

5. Kế hoạch ăn bánh mì đen dành cho người tiểu đường và một số thực phẩm khác

Nếu bạn chăm sóc đến bệnh tiểu đường thì nên có một chính sách nhà hàng siêu thị giàu dinh dưỡng và không làm tăng chỉ số đường huyết. Hãy thay thế sửa chữa bánh mì đen cho bánh mì trắng nếu bạn muốn ăn. Ngoài ra bạn cũng cần quan tâm đến các khẩu phần ăn khác để bảo vệ lượng carb nạp vào ở mức độ được cho phép .Bạn hãy chú ý quan tâm đến hàm lượng carb trong thành phần của các loại sản phẩm bạn dùng tốt nhất không nên vượt quá 30 g. Đây là một trong những giải pháp để hạn chế và lựa chọn thực phẩm tương thích với sức khỏe thể chất của tất cả chúng ta .

6. Cách lựa chọn bánh mì ở cửa hàng dành cho bệnh nhân tiểu đường

Để chọn mua bánh mì tại shop không phải là yếu tố đơn thuần. Đặc biệt khi mắc bệnh tiểu đường bạn có khá nhiều tiêu chuẩn cần chú ý quan tâm như :

• Ít hơn 150 calo
• Không quá 3 g chất béo
• Dưới 1,5 g chất béo bão hòa
• Không chứa chất béo chuyển hóa
• ít hơn 30 g carbs
• Natri thấp hơn 0,3 g
• Có ít nhất 2 g chất xơ

Khi loại sản phẩm bánh được chế biến bảo vệ những tiêu chuẩn trên bạn hoàn toàn có thể sử dụng. Tuy nhiên không hề dùng tùy tiện theo ý thích. Bạn cần có kế hoạch ăn trong khoanh vùng phạm vi được cho phép để bảo vệ nguồn dinh dưỡng cho khung hình hấp thụ là không thiếu. Bạn hoàn toàn có thể ăn bánh mì cùng trái cây hay sữa nhưng tổng thể đều bảo vệ tốt cho người tiểu đường .

7. Hướng dẫn tự làm bánh mì ăn kiêng

Để có một sản phẩm bánh mì ăn kiêng bạn cần phải chuẩn bị đầy đủ dụng cụ và nguyên liệu. Những vật dụng này có thể dễ dàng tìm thấy tại các cửa hàng bán đồ làm bánh nhưng bạn cần chú ý chọn đúng sản phẩm cho người ăn kiêng hay bệnh tiểu đường. Về công thức tỷ lệ đa số chúng sẽ không có quá nhiều thay đổi so với bánh mì truyền thống. Bạn chỉ cần tham trước về cách nhào bột trộn gia vị và nướng bánh ở nhiệt độ lò phù hợp.

Bánh mì đen là sản phẩm ăn kiêng hiện khá phổ biến tuy nhiên bạn không nên ăn chúng quá nhiều. Để biết chắc bánh mì đen dành cho người tiểu đường hay không bạn có thể nói chuyện với bác sĩ và nhờ họ tư vấn thực đơn phù hợp với tình trạng của bản thân.

Để được tư vấn trực tiếp, Quý Khách vui lòng bấm số (phím 0 để gọi Vinmec) hoặc đăng ký lịch khám tại viện TẠI ĐÂY. Nếu có nhu cầu tư vấn sức khỏe từ xa cùng bác sĩ Vinmec, quý khách đặt lịch tư vấn TẠI ĐÂY. Tải ứng dụng độc quyền MyVinmec để đặt lịch nhanh hơn, theo dõi lịch tiện lợi hơn

Nguồn tham khảo: diabetes.org.uk, thediabetescouncil.com, webmd.com