Mách bạn cách làm vải sấy khô tại nhà thơm ngon, đơn giản

Vải sấy khôlà trái cây có mùi vị ngọt ngào giống như nho khô. Cách phơi vải khô, cách làm vải khô tại nhà bằng lò nướng, máy sấy dưới đây sẽ giúp bạn tự làm vải khô tại nhà và sử dụng sau này.

Vải thiều là loại quả có nhiều giá trị dinh dưỡng so với sức khỏe thể chất. Tuy nhiên, cũng giống như nhãn lồng, vải thiều là mẫu sản phẩm có đặc thù mùa vụ. Sản lượng vải tươi thu hoạch trong một mùa vụ thường khá lớn trong khi lượng tiêu thụ vải tươi trong mùa lại có phần hạn chế. Chính vì vậy, để dữ gìn và bảo vệ vải thiều được lâu hơn tất cả chúng ta cần sấy khô loại sản phẩm.

Để làm khô quả vải tươi, bạn hoàn toàn có thể lựa chọn một trong 4 giải pháp là phơi vải khô bên ngoài nắng mặt trời hoặc làm vải sấy khô trong lò nướng, máy sấy hoặc nồi chiên không dầu hoặc tận dụng cục nóng máy lạnh tại nhà để khử nước bên trong quả vải. Nếu muốn dùng vải sấy dẻo, bạn cần vô hiệu vỏ và hạt của quả vải trước khi sấy. Chi tiết cách làm vải thiều khô sẽ được san sẻ trong bài viết dưới đây.

1/ Cách làm vải sấy khô tại nhà, cách phơi vải khô

Để có vải sấy khô thành phẩm thơm ngon, mê hoặc thì việc lựa chọn quả vải có vai trò rất quan trọng. Khi lựa chọn vải để làm vải khô, bạn nên lựa chọn những quả vải chín tới, có lớp vỏ màu hồng đỏ thích mắt. Bên cạnh đó, bạn cũng quan tâm là không chọn những quả vải có những đốm đen ở phần vỏ bởi đó là tín hiệu của những quả vải bị thối, hỏng. Đặc biệt, bạn cũng nên ưu tiên chọn vải tươi, còn nguyên cành nhé.

Việc sấy khô vải thiều tức là dùng công dụng nhiệt để làm bay hơi nước trong quả vải tươi, khiến cùi vải trở nên khô, nhiệt độ trong cùi đạt 25-32 %. Cụ thể các cần làm để làm vải sấy khô như sau :

1.1/ Nguyên liệu

• Vải tươi : Lựa chọn loại quả vải thiều của Bắc Giang hoặc Thành Phố Hải Dương, quả căng mọng, vỏ đỏ, màu tròn đều, hạt nhỏ, vừa chín tới.
• Dụng cụ : Kéo, chậu, rổ sạch, nhà bếp than hoặc lò nướng, lò vi sóng

Với vải tươi, ngoài cách sấy khô, bạn cũng có sử dụng vải để làm vải ngâm đường để nấu chè, pha trà vải an thần, bổ máu sau này. Chi tiết cách làm vải ngâm đường đã được san sẻ ở bài viết …., mời bạn cùng tìm hiểu thêm.

1.2/ Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế vải tươi : Dùng kéo cắt vải tươi ra khỏi cuống, cắt sát đầu quả vải để cuống vải không chạm vào những quả vải khác trong khi sấy ( Trong khi cắt quả vải tươi, nên vô hiệu những quả vải bị dập, hỏng, thối hoặc sâu đầu ). Vải tươi sau khi cắt cuống sẽ được rửa sạch, ngâm với nước muối loãng 15 phút rồi để ráo nước.

• Quả vải sau khi mua về, bạn dùng kéo cắt chúng ra khỏi cành nhưng nhớ chừa lại một chút ít cuống nhé
• Ngâm vải tươi với nước muối : Cho muối vào chậu nước, khuấy đều cho muối tan rồi cho vải vào ngâm 15 phút. tiếp đó, vớt vải ra ngoài, trải đều lên mặt phẳng, để ráo nước

• Trần vải : Trần quả vải tươi trong nước sôi 5 phút để dữ gìn và bảo vệ, giữ mùi vị của quả vải : Đổ nước vào một chiếc nồi lớn, đun sôi lăn tăn rồi cho quả vải tươi vào nồi, hạ nhỏ lửa, hòn đảo nhẹ và trần trong vòng 5 phút để làm sạch nấm mốc bên ngoài. Công đoạn này có công dụng giúp trái vải lưu giữ được mùi vị, đồng thời khử bớt vị chua của vải.

Vậy là quy trình sơ chế quả vài đã triển khai xong rồi.

2/ Cách làm vải sấy khô

2.1/ Cách làm vải sấy khô tại nhà bằng ánh nắng mặt trời

Cách làm vải sấy khô bằng ánh nắng mặt trời là một cách làm truyền thống lịch sử, thủ công bằng tay. Trái vải sau khi đã được sơ chế sẽ được cho ra một bề phẳng như chiếc mâm hay mẹt lớn rồi đem phơi trực tiếp dưới ánh nắng mặt trời.

Bạn nên chọn những lúc nắng gắt để phơi vải và phơi liên tục khoảng chừng 10 ngày. Khi thấy vỏ quả vải khởi đầu khô, chuyển sang màu nâu và phần cùi khởi đầu co lại thì tức là trái vải đã được sấy khô thành công xuất sắc rồi đấy. Lúc này bạn hoàn toàn có thể đem vải vào chiêm ngưỡng và thưởng thức được rồi.

Cách làm vải sấy khô bằng ánh nắng mặt trời sẽ cho thành phẩm trái vải khô có sắc tố đẹp mắt và mùi vị vô cùng thơm ngon, tự nhiên. Tuy nhiên, cách làm này tốn khá nhiều thời hạn và công sức của con người, đặc biệt quan trọng còn phải tùy thuộc nhiều vào thời tiết nên hoàn toàn có thể sẽ không tương thích với nhiều người.

Nếu cách làm vải sấy khô trên đây không phải là lựa chọn tối ưu nhất cho bạn thì bạn hoàn toàn có thể tham khảocách sấy vải bằng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu mà chúng tôi san sẻ dưới đây nhé.

2.2/ Cách sấy vải bằng lò nướng

Bạn làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trước rồi xếp vải đã được sơ chế vào khay. Cài đặt nhiệt độ ở mức 80 độ C và sấy trong khoảng chừng 30 phút. Sau thời hạn này, bạn mở lò nướng ra kiểm tra và liên tục sấy thêm khoảng chừng 5 đến 7 lần ở mức nhiệt 80 độ C như vậy nữa. Sau tổng thời hạn sấy 3 đến 4 tiếng là bạn hoàn toàn có thể lấy vải ra chiêm ngưỡng và thưởng thức được rồi.

Cách làm vải sấy khô tại nhà này vừa đơn thuần, ít tốn thời hạn sức lực lao động lại khá bảo vệ vệ sinh. Bên cạnh đó, chất lượng trái vải sấy cũng bảo vệ được độ thơm ngon, mê hoặc nên bạn trọn vẹn hoàn toàn có thể yên tâm thực thi.

Ngoài lò nướng thì nồi chiên không dầu cũng là một gợi ý lý tưởng để bạn hoàn toàn có thể triển khai món vải sấy khô này tại nhà đấy nhé.

2.3/ Cách sấy vải bằng điều hòa (cục nóng máy lạnh)

Miền Bắc đang bước vào đợt nóng cao điểm, nhiệt độ ngoài trời lên đến gần 40 độ C, kèm theo đó là hiệu ứng đô thị ở 1 số ít vùng thì số lượng cảm nhận thực tiễn còn khủng hơn. Đây cũng đang là thời gian vào mùa vải, vậy tất cả chúng ta tích hợp mùa nóng với vải thì có gì ?

Nghe có vẻ như không tương quan mà lại chuẩn chỉnh tới không ngờ. Theo đó, một cô bạn đã tận dụng sức nóng kinh khủng của đợt hè cộng với hơi gió từ cục nóngđiều hòađặt ngoài trời để làm một việc rất là đáo để. Đó là … sấy vải.

Thay vì sử dụng máy sấy hay nồi chiên không dầu, sấy bằng ánh nắng hay lò sấy, cô bạn đã nghĩ ra tận dụng sức nóng và gió từ cục nóng máy lạnh trong mùa hè để sấy vải, và cho ra thành quá khứ vừa lòng. Theo cô nàng việc này vừa tiết kiệm chi phí điện, vừa rất vui chơi.

Đang trong mùa vải nên có lẽ rằng chị em cũng tranh thủ sấy vài chùm vải khô để dữ gìn và bảo vệ ăn dần. Áp dụng cách này, mọi người sẽ cảm thấy được “ an ủi ” phần nào khi dùng điều hòa.

2.4/ Cách sấy vải bằng nồi chiên không dầu

Làm nóng lò trước ở 180 độ C với chính sách Pre-heat và nhấn khởi đầu / start. Khi lò nóng, bạn xếp vải vào nồi chiên không dầu, sấy ở nhiệt độ 80 độ C trong 30 phút.

Khi đủ thời hạn bạn mở ra kiểm tra và lập lại thêm 7 lần sấy 80 độ C trong 30 phút.

Tức tổng thời hạn sấy là 4 tiếng.

Vậy là món vải sấy đã triển khai xong rồi, bạn để nguội rồi chiêm ngưỡng và thưởng thức và phần còn lại thì cất dữ gìn và bảo vệ nha.

3/ Các món ăn từ vải sấy

Trong khi vải tươi có nhiều cách chế biến thành nhiều món ăn thì vải sấy cũng không kém phần “ lép vế ”. Bóc vải khô ăn ta thuận tiện chiêm ngưỡng và thưởng thức vị vải đậm đà ngọt thấm đầu lưỡi, tan tỏa tận …. dạ dày. Ăn vải, thưởng trà mạn thì còn nụ cười nào tuyệt hơn.

Bóc long vải ngâm rượu trắng. Rượu vải vừa có vi tê tê nhẹ của rượu, pha với vị ngọt thơm của quả vải thực khó quên. Uống rất vào, rất mê say. Uống vừa phải có công dụng bồi bổ sức khỏe thể chất vì quả vải rất giàu vitamin, khoáng chất, kali và magie.

Bóc long vải làm mứt, làm ô mai. Bên cạnh đó, hoàn toàn có thể dùng long vải nấu các món ăn bồi bổ sức khỏe thể chất cho người mới khỏi ốm, cho phụ nữ và người cao niên. Cùi vải giàu dinh dưỡng có tính năng tuần hoàn máu.

Tuy nhiên, tránh ăn nhiều vì vải chứa hàm lượng đường cao. Nếu ăn vải sợ nóng thì nên dùng các món mát như canh hạt sen, đậu xanh giải nhiệt trước khi ăn

4/ Giá trị dinh dưỡng của vải thiều sấy khô

Vải thiều là một loạitrái câykhông chỉ mang mùi vị thơm ngon mà còn chứa nhiều dưỡng chất, đem lại nhiều quyền lợi cho sức khỏe thể chất như :

• Hợp chất Quercitin, Kaemferol và Flavones : Ngăn ngừa tế bào tự do tăng trưởng, phòng chống ung thưnhất là ung thư vú ở phụ nữ.
• Polyphenol : Hợp chất tăng cường sức khỏe thể chất tim mạch, không thay đổi huyết áp, điều hòa tim. Do vậy chỉ cần ăn một vài trái vải sấy khô hàng ngày bạn đã có thểphòng ngừa các bệnh về tim.
• Chất xơ : Cải thiện vị giác, làm sạch đường ruột, cải tổ hệ tiêu hóa. Đặc biệt chúng còn có công dụng tương hỗ trị các bệnh đường ruột và tẩy giun rất tốt.
• Vitamin Bvàvitamin C : Tăng cường hệ miễn dịch, sức đề kháng, tương hỗ hoạt động giải trí của gan, chống lại hiện tượng kỳ lạ lão hóa.
• Vitamin D : Hỗ trợ giúp xương chắc khỏe.
• NiacinvàThiamin : Giúphục hồi tóc khô xơ, cho bạn mái tóc khỏe đẹp. Đồng thời chúng còn là hoạt chất giúp đào thải độc tố cho da, giúp giảm mụn trứng cá, tăng nhiệt độ.
• Calo : Tuy chứa lượng đường cao, nhưng hàm lượng calo lại thấp, do đó vải sấy tương hỗ giảm cân và trấn áp cân nặng khá tốt.
• Chất Oligonol : Giúp đào thải mỡ, giảm stress, đặc biệt quan trọng chúng giúp giảm nếp nhăn và tàn nhang.

Trong 100 g vải thiều có chứa hàm lượng các vitamin và dưỡng chất như sau :

• 66 g calo
• 0.8 g chất đạm
• 15.2 g đường
• 1.3 gchất xơ
• 0.4 gchất béo
• 0.8 gprotein
• 171 mgkali
• 10 mgmagie
• 5 mgcanxi
• 0.3 mgsắt
• Một số dưỡng chất vàvitamin khác.

5/ Cách chọn mua vải thiều sấy khô

Vải thiều sấy khô rất tốt chosức khỏe, tuy nhiên khi chọn mua bạn luôn phải thận trọng tránh mua nhầm vải sấy cũ, nấm mốc gây tác động ảnh hưởng đến khung hình nhé. Bạn hoàn toàn có thể chọn mua vải thiều sấy khô dựa trên những đặc thù sau đây :

• Vỏ : Lớp vỏ giòn màu nâu cam, bóp mạnh bằng tay sẽ bị nứt, nghe rõ tiếng vỏ tách nứt chứ không bị móp. Không chọn mua quả có lớp phấn trắng bên ngoài, màu trắng này là do vải cũ, bị nấm, mốc tạo nên.
• Cùi vải : Màu vàng thẩm, thịt khô, có độ dai, không có vệt trắng, xanh.
• Hương vị : Vải sấy khô ngon có vị ngọt đậm, đôi lúc xen lẫn vị chua nhẹ dễ chịu và thoải mái, hương thơm thoang thoảng của trái vải.

Lưu ý : Khi chọn mua bạntránh mua những quả lớp vỏ đã bị nứt hay móp, như vậy vi trùng rất dễ xâm nhập vào bên trong. Chỉ chọn mua vải sấy tại shop, khu vực uy tín, tránh mua phải vải rụng, vải thối, sâu đầu, kém chất lượng được đem sấy.

Tùy theo nhu yếu sử dụng mà bạn hoàn toàn có thể chọn sấy vải thiều tại nhà hay mua tại các shop uy tín. Tuy nhiên vải thiều vốn đã có lượng đường cao nên dù rất tốt cho sức khỏe thể chất thì bạn cũng tránh sử dụng chúng quá nhiều trong ngày nha!

6/ Cách bảo quản vải sấy dùng quanh năm

Có rất nhiều cách để dữ gìn và bảo vệ vải thiều. Trong đó, cách cơ bản nhất là dữ gìn và bảo vệ vải bằng túi nilon nhiều lớp.

Trước tiên, mua vải về, bạn nên đem phơi vải dưới nắng từ 2-3 nắng. Khi phơi nhớ hòn đảo vải vài lần cho quả khô đều, đượm nắng. Sau đó, để nơi râm mát, khô ráo chừng 3 ngày. Trong lúc này, bạn cần chọn những chiếc túi nilong dày dặn để đựng vải.

Để vải nguội, bạn cho vải vào túi nilong, buộc kín. Lộn ngược túi và bọc thêm một lượt túi nữa. Chắc chắn, khi bạn muốn dữ gìn và bảo vệ vải sấy thì bạn đã dự trữ một lượng tương đối. Sau cùng, dồn các túi vải nhỏ vào trong một chiếc túi lớn, buộc kín miệng túi, để nơi khô ráo, thoáng mát.

Trong thời hạn dữ gìn và bảo vệ thì 2-3 tháng, bạn nên mở túi vải ra kiểm tra thử nghiệm xem vải còn nguyên vẹn không hay đã bị mốc, hỏng. Cẩn thận hơn, bạn hoàn toàn có thể đem phơi thêm lần nữa và đóng gói như tiến trình trên sau mỗi 2-3 tháng.

Yêu cầu của vải sau khi sấy : Với cách làm vải thiều sấy khô này tất cả chúng ta sẽ có quả vải khô mùi vị đặc trưng, thơm vị ngọt đậm, ăn dẻo và mềm, rất dễ ăn, giữ nhiều vitamin, khoáng chất, dưỡng chất.

Sau khi sấy khô trái vải, bạn để vải nguội rồi cho vào túi nilon hoặc hộp có nắp đậy, sau đó, bạn để túi vải hay hộp vải sấy ở nơi khô ráo, thoáng mát và sử dụng dần. Với cách dữ gìn và bảo vệ này, bạn hoàn toàn có thể giữ trái vải sấy khô khoảng chừng 6 tháng đến 1 năm.

Trên đây là 4 cách làm vải sấy khô tại nhà thơm ngon cũng như cách chọn vải ngon, cách dữ gìn và bảo vệ vải đơn thuần để bạn tìm hiểu thêm. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết.

Chúc bạn sẽ thành công xuất sắc với món vải sấy đặc biệt quan trọng này nhé.

Thịt hun khói | Tổng hợp