Mách mẹ công thức làm sữa chua dẻo đơn giản dành cho bé trong mùa hè oi bức

Hải Ngọc – Thứ bảy, 09/05/2020 07 : 34 ( GMT + 7 )

Hè đang đến, món sữa chua dẻo đang được rất nhiều chị em tìm kiếm công thức chuẩn để hoàn toàn có thể làm ngay tại nhà.

Nguyên liệu

Sữa tươi có đường : 500 ml.

Sữa đặc có đường : 6 – 8 thìa cafe sữa ( 50% chén ăn cơm ). Các bạn hoàn toàn có thể gia giảm lượng sữa đặc tùy vào khẩu vị thích độ ngọt nhiều hay ít.

Sữa chua làm men cái : 1 hộp.

Lá gelatin : 20 gram. Đây là nguyên vật liệu không hề thiếu khi làm sữa chua dẻo vì nó tương quan đến độ dẻo, mịn của món ăn.

Dụng cụ : 1 bát tô lớn, 1 phới đánh trứng ( loại cầm tay ), nồi inox hoặc thủy tinh, nồi cơm điện hoặc nồi ủ sữa chua, 8 – 10 hũ đựng sữa chua.

Cách làm

Bước 1 : Tạo hỗn hợp sữa làm sữa chua dẻo.

Đầu tiên, bạn đổ sữa đặc và 2 bịch sữa tươi vào bát tô to rồi trộn 2 hỗn hợp này với nhau cho thật đều.

Tiếp theo, các bạn trút hết phần hỗn hợp đã trộn vào vào nồi, đặt lên trên nhà bếp đun với mức lửa nhỏ, chỉ đun nóng khoảng chừng 40-45 độ C.

Chú ý : Trong quy trình đun, tất cả chúng ta khuấy cho đều tay và tránh không được để cho hỗn hợp sữa sôi.

Bước 2 : Cho tiếp sữa đặc vào nồi, khuấy đều tay cho đến khi nồi sữa sôi lăn tăn thì tắt nhà bếp. Với công thức làm sữa chua dẻo này, bạn không được đun sôi vì nó sẽ tác động ảnh hưởng đến năng lực đông đặc và lên men của sữa chua.

Bước 3 : Sữa chua cái bỏ ra ngoài tủ lạnh khoảng chừng 1 tiếng cho tan thành chất lỏng rồi cho vào nồi sữa đã triển khai xong ở bước 2. Dùng thìa khuấy nhẹ nhàng cho toàn bộ các nguyên vật liệu tan đều vào nhau

Bước 4 : Ngâm bột gelatine

Các bạn đem bột gelatine ngâm trong khoảng chừng 5 phút để bột được tan hết, sau đó đổ bột gelatine vào nồi sữa và cần khuấy cho thật đều tay.

Lưu ý : Bột gelatine này là 1 trong những thành phần vô cùng quan trọng, sẽ quyết định hành động độ dai và dẻo của sữa chua.

Bước 5 : Chia hỗn hợp sữa vào khay / hộp

Sau khi đã cho bột gelatine vào và khuấy đều với hỗn hợp sữa đặc, sữa tươi và sữa chua xong. Các bạn thực thi chia hỗn hợp sữa này vào vào các khay hoặc hộp đã sẵn sàng chuẩn bị trước đó. Chia lần lượt cho đến khi nào hết hỗn hợp sữa này thì thôi.

Sau 6-8 tiếng ủ ấm, bạn lấy khuôn sữa ra và cho vào tủ lạnh 2 đến 3 tiếng cho sữa chua đông lại. Khi dùng, bạn cắt sữa chua dẻo trong khuôn thành những miếng nhỏ, ăn kèm với bột cacao, matcha hoặc trái cây. Tùy theo sở trường thích nghi hoàn toàn có thể ăn chung với các món khác nhau.