Nậm pịa Sơn La món đặc sản của người Thái » Thế Giới Ẩm Thực

NậmpịaSơn La là món đặc sản nổi tiếng độc lạ củangười dân tộcThái. Món ăn có màu nâu sền sệt, mùi hương không mê hoặc, vị đắng đặc trưng nhưng ai đã thử ăn một lần sẽ nhớ mãi và cảm nhận được vị ngọtcủathịt hòa cùng vị đắngcủapịa.

Nào các bạn hãy cùng Thế Giới Ẩm Thực cùng khám phá về món nậm Pịa độc lạ và mê hoặc của bà con dân tộc bản địa Thái qua bài viết sau nhé!

» Xem thêm : Muồm muỗm Mường Lò món đặc sản nổi tiếng vô cùng mê hoặc

Nậm pịa Sơn La món đặc sản của người Thái

Nguyên liệu làm món nậm pịa Sơn La – đặc sản của người Thái:

Nậm Pịa là một món ăn rất lạ, nguyên vật liệu làm món ăn này là tiết bò hoặc tiết dê để đông, đuôi, dạ dày, cuống tim và không hề thiếu một thứ nước sền sệt từ bên trong ruột non của con bò, gọi nó là “ pịa ”.

Cách nấu Nậm pịa Sơn La:

Người ta chọn một đoạn ruột non ngon để lấy pịa, ninh xương và lục phủ ngũ tạng lên để lấy nước, sau đó họ đổ pịa vào, có nơi còn cho thêm chút mật bò vào pịa. Phần ruột non sau khi lấy phải buộc chặt hai đầu, sau đó cắt thành khúc, trộn kèm rau thơm, bột mắc khén ( hạt tiêu rừng ), tỏi, ớt, mùi tàu … tổng thể các gia vị được băm nhỏ rồi đun sôi lên.

Nồi pịa đặt trên nhà bếp lửa đun đến khi nồi pịa sánh, sền sệt lại là được. Món nậm pịa ăn kèm với rau chuối và bạc hà. Ban đầu chưa quen, chưa dám ăn thì món nậm pịa quả thật là rất khó ăn.

Cách nấu món Nậm pịa

Thưởng thức Nậm pịa Sơn La:

Món nậm pịa được múc ra bát có màu nâu, nước sền sệt, bắt đầu khi nếm thử ta sẽ thấy vị đắng và mùi hơi khó ngửi. Có nhiều người mới đầu khi trông thấy bát nậm pịa, ngửi thấy mùi đã không ăn được.

Nhưng khi đã nếm đôi ba miếng, bỏ lỡ những cảm nhận bắt đầu về mùi và vị, thì những miếng tiếp theo, ta sẽ cảm nhận được mùi thơm của mắc khén, một loại gia vị của núi rừng. Vừa ăn nậm pịa, vừa nhấm nháp chén rượu thơm, ta lại thấy miếng nậm pịa đắng nơi đầu lưỡi và ngọt nơi cuống lưỡi. Món nậm pịa tuy nhiên nhưng lại rất bảo đảm an toàn cho những ai yếu bụng.

Thưởng thức Nậm pịa

Trong tiếng Thái, “ nậm ” có nghĩa là canh, “ pịa ” là chất sền sệt ở trong ruột non của bò. Món có tên đơn thuần là nậm pịa, tùy theo cách hiểu của mỗi người. Nậm pịa chỉ có ở vùng núi Tây Bắc từ Mộc Châu đến Sơn La, đây là món ăn truyền thống cuội nguồn có từ rất truyền kiếp và được đồng bào dân tộc bản địa Thái rất yêu quý. Nếu có dịp bạn cũng đừng quên chiêm ngưỡng và thưởng thức món ăn mê hoặc này nhé!

Như vậy cachlam.org đã chia sẻ với bạn bài viết Nậm pịa Sơn La món đặc sản của người Thái » Thế Giới Ẩm Thực. Hy vọng bạn đã có được 1 cách làm hay và chúc bạn có được nhiều thành công trong cuộc sống hơn nữa!

Xem thêm các hướng dẫn và mẹo vặt hay: https://cachlam.org/huong-dan

Cách làm thú vị khác
Gỏi ngó lục bình Sóc Trăng – Món ăn dân dã gợi thương nhớ miền Tây

Lục bình là loài thủy sinh hoang dại mọc khắp nơi trên những ao hồ, sông rạch ở vùng Đồng Read more

Cách làm gỏi thập cẩm

Gỏi thẩm cẩm không chỉ là một món ăn ưa thích trong những ngày hè nóng giãy mà còn được Read more

Cách Làm Gỏi Ngó Sen Tôm Thịt Ngon Hấp Dẫn

Xem ngay clip cách làm gỏi ngó sen tôm thịt thay vì cứ nấu những món ăn thường ngày, nhiều Read more

Khai vị 2 món hấp dẫn với gỏi ngũ sắc và chả giò hải sản

GỎI NGŨ SẮC I.NGUYÊN LIỆU – Bắp chuối : 1 bắp – Bắp cải tím : 1 bắp – Cà Read more

Gỏi nhệch Thái Bình dân dã, bình dị mà ngon quên sầu

Gỏi nhệch được biết đến là món ăn quen thuộc tại Tỉnh Thái Bình. Đây là món ăn có vị Read more

‘Gỏi nuốt’ quà tặng tuyệt vời từ thiên nhiên – Trung tâm Truyền thông – Truyền hình Việt – Đức

Truyền thông Truyền hình Việt Đức – VPĐD Miền Trung Tây Nguyên Đến với mảnh đất Quảng Trị, có vô Read more

Gỏi phổ tai lạ miệng hấp dẫn

Gỏi phổ tai mê hoặc lạ miệng Phổ tai ( rong dải ) là loại thức ăn thanh lọc khung Read more

Hướng dẫn cách làm gỏi rau câu chân vịt ngon như nhà hàng

Rong biển không chỉ là nguyên vật liệu dùng để nấu canh mà còn hoàn toàn có thể chế biến Read more

Powered by Wiki giải đáp

DMCA.com Protection Status