Tam Mak Hoong – món ăn đặc sản không thể bỏ qua khi du lịch Lào – Air Booking

[ kkstarratings ]

Trong hành mày mò xứ sở Triệu Voi xinh đẹp không khó để tìm món Tam Mak Hung đặc sản nổi tiếng này dù hành khách đến các đô thị sầm uất hay những vùng hẻo lánh. Không biết Tam Mak Hoong hiện hữu trong các nhà hàng quán ăn sang trọng và quý phái như thế nào còn ở ven đường hoặc trong các khu chợ nhỏ, cách nhận diện nơi có bán món này là một thùng nước nhỏ với vài cọng bạc hà và rau muống vươn cao đặt cạnh vài thứ chai, hũ, rổ đựng gia vị, mắm, cà chua, chanh, ớt … và một bộ chày, cối to vật vã.

Món này không khi nào được làm sẵn mà khi có khách mua thì người bán mới bắt tay vào làm. Đầu tiên là bào đu đủ thành những sợi dài để sẵn. Đu đủ được chọn là quả không xanh quá nhưng cũng không được gần chín. Kế đến, một vài tép tỏi, vài trái ớt, một chút ít đường, nước cốt chanh, bột ngọt bỏ vào cối giã sơ cho tươm nước. Sau đó, đu đủ bào, cà chua xắt lát và một loại trái trông cũng như cà chua nhưng vỏ cứng, nhỏ bằng ngón tay cái cũng được xắt vào. Cuối cùng, một chút ít mắm được cho vào cối và giã liên tay nhưng không mạnh đủ để các loại quả giập mà không mềm và thấm gia vị. Sau khi trút toàn bộ mớ gỏi vào bọc ni-long cột thun cẩn trọng, người bán còn không quên ngắt mớ rau muống, tước ít bạc hà và để kèm với bịch gỏi.

Mắm dùng làm Tam Mak Hoong thường mắm cá ( hay còn gọi là Pa Đet ) nên mùi khá nặng nhưng khi được quyện chung với đu đủ, cà chua và đủ thứ gia vị thì nó dậy mùi, rất thơm và mê hoặc.

Tùy vào vùng dân cư giàu hay nghèo mà món gỏi Tam Mak Hoong cũng biến hóa cho tương thích với túi tiền của người dân. Trong khi ở đô thị người ta cho thêm ốc luộc vào thì ở nông thôn, chỉ toàn rau là rau. Và đặc biệt quan trọng khi nhiều người Lào thường ăn món này khi cho vài con cua sống vào giã cùng với gỏi.

Nếu như gỏi tại Nước Ta thường là gỏi khô thì món nộm đu đủ Lào sau khi làm có nước để khách hoàn toàn có thể chấm các món ăn kèm. Gỏi đu đủ hoàn toàn có thể dùng uống bia hoặc ăn cùng xôi. Mùi thơm của các gia vị và vị chua, cay, ngọt đặc trưng sẽ mang tới cho mỗi vị khách một cảm nhận riêng độc lạ. Gỏi đu đủ còn ăn kèm với rau thơm, lạc, da lợn chiên giòn … khiến hành khách ăn một lần nhớ mãi.

Khi đến du lịch Lào, hành khách đừng vào hàng quán sang trọng và quý phái làm gì mà chỉ cần ghé đâu đó mua một chút ít cơm nếp, một vài xâu đồ nướng, một bịch Tam Mak Hoong rồi tìm một chỗ nào đó thoáng mát như bìa rừng, con suối hay bên bờ Mê Kông để chiêm ngưỡng và thưởng thức một bữa ăn sẽ cho hành khách một thưởng thức khó quên. Làm sao quên được khi trong đời, mấy khi hành khách được ăn một bữa mà bè bạn nhìn nhau trào nước mắt, chẳng ai nói được thành lời, chỉ nghe âm thanh chóp chép, hít hà, sùi sụt …

Du khách hãy đặt cho mình cùng những người thân yêu những chiếc vé máy bay giá rẻ đi Lào của Airbooking để có được cảm xúc tuyệt vời như thế này nhé!