TOP 3 cách làm bánh bông lan trứng muối mềm ngon siêu hấp dẫn bằng các dụng cụ sẵn có

Bông lan trứng muối là món bánh được rất nhiều người yêu thích bởi sự thơm ngon và đẹp mắt. Lớp bánh mềm ẩm được bao phủ bởi nước sốt béo ngậy cùng sự mặn ngọt bùi hài hoà của chà bông và trứng muối chắc chắn sẽ làm bạn nhớ mãi. Cùng VinID tham khảo top 3 cách làm bánh bông lan trứng muối mềm ngon đơn giản nhé!

1. Nguyên liệu làm bánh bông lan trứng muối

Nguyên liệu làm cốt bánh:

(Công thức áp dụng với khuôn tròn đường kính 15 – 18 cm)

Nguyên liệu làm sốt bơ trứng:

  • 1 lòng đỏ trứng
  • 20 gr bột bắp
  • 25 gr bơ nhạt đun chảy, để nguội
  • 25 gr đường xay
  • 220 ml nước lọc
  • 2-3 gr muối ăn ( gia giảm theo khẩu vị )

Nguyên liệu làm bánh bông lan trứng muối

2. Các bước thực hiện

2.1. Cách làm sốt bơ trứng 

  • Cho lòng đỏ trứng và đường vào tô, đánh đến khi hỗn hợp có màu vàng nhạt, mịn mượt .
  • Đổ bột bắp và cho nước từ từ vào, trộn đều ( thêm nước nếu quá đặc ) .
  • Thêm bơ đã đun chảy, muối vào tô, trộn đều rồi rây mịn tránh vón cục .
  • Đun sệt hỗn hợp đã rây trong 2 – 3 phút đến khi hỗn hợp mịn màng, không còn mùi trứng thì tắt nhà bếp, để nguội .

Các bước làm sốt bơ trứng

2.2. Cách làm cốt bánh bông lan

Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng

  • Bật máy đánh trứng ở vận tốc thấp nhất, đánh lòng trắng trứng cho đến khi nổi bọt khí lớn .
  • Cho cream of tartar và muối vào rồi tăng vận tốc lên cao, đánh đến khi hỗn hợp hoà quyện lại .
  • Khi thấy bọt khí nhỏ lại, chia 60 gr đường thành 3 phần rồi cho vào hỗn hợp trứng vừa đánh .
  • Đánh bông hỗn hợp đến khi có đường vân hiện ra thì hạ vận tốc xuống ở mức vừa và liên tục đánh đến khi đạt chóp mềm ( nhấc que đánh có chóp kéo nhưng hơi ngoặt xuống ) .

Đánh bông lòng trắng trứng

  • Cho lòng đỏ trứng vào hỗn hợp, mở máy ở vận tốc thấp đánh trong khoảng chừng 15 – 30 s cho đến khi hỗn hợp có màu vàng nhạt, bông mịn .
  • Cho dầu ăn và sữa tươi vào và trộn nhẹ nhàng .
  • Chia hỗn hợp bột khô đã trộn ở trên thành 2 – 3 phần .
  • Rây từng phần vào hỗn hợp và đánh ở vận tốc thấp nhất trong khoảng chừng 10 – 15 s / lần rây bột đến khi hỗn hợp đạt chóp mềm, mịn bóng là đạt .

3. Các cách nướng bánh bông lan

3.1. Nướng bánh bông lan bằng lò nướng

  • Làm nóng lò trước 10 – 15 phút ở nhiệt độ 165 – 170 độ C, lót giấy nến vào khuôn .
  • Cho hỗn hợp đã trộn đều vào khuôn, gõ nhẹ xuống mặt bàn để vỡ các bọt khí to .
  • Nướng bánh ở 165 – 170 độ C trong 25 – 35 phút ( so với lò trên 35 lít ) hoặc ở 150 – 165 độ C trong 35 – 40 phút ( so với lò dưới 35 lít ) .
  • Lấy bánh khỏi khuôn bằng cách thả nhẹ khuôn xuống mặt bàn, để bánh lên rack đến khi nguội trọn vẹn .

Nướng bánh bông lan bằng lò

3.2. Nướng bánh bông lan bằng nồi cơm điện

  • Lót giấy nến hoặc giấy A4 vào đáy nồi cơm điện. Cho hỗn hợp bột đã trộn đều vào nồi, đậy nắp và chọn chính sách Cook .
  • Khi nồi chuyển sang chính sách Warm ( sau khi nấu khoảng chừng 10 phút ), đợi nồi nguội trong 5 – 7 phút rồi liên tục ấn chuyển sang chính sách Cook .
  • Lặp lại thao tác trên từ 2 – 3 lần, bánh được nấu trong 40 – 60 phút sẽ chín .
  • Kiểm tra bánh chín bằng ngón tay lên mặt bánh, nếu bánh có phồng và có độ đàn hồi thì lấy bánh ra khỏi nồi, để nguội .

Bánh bông lan

3.3. Nướng bánh bông lan bằng chảo 

Bánh bông lan

4. Thành phẩm 

Dù được làm bằng lò nướng, nồi cơm điện hay chảo thì với công thức trên, bánh thành phẩm đều sẽ có độ mềm ẩm, bông xốp mà không hề bị khô hay ngọt gắt. Phết lớp sốt bơ trứng béo ngậy, mịn màng và trang trí các topping mặn yêu quý là bạn đã có ngay chiếc bánh bông lan thơm ngon đẹp mắt .Phết sốt bơ và thêm topping cho bánh bông trứng muối

Với 3 cách làm bánh bông lan trứng muối cực đơn giản trên, hi vọng bạn sẽ làm ra được những chiếc bánh bông lan trứng muối thơm ngon cho gia đình và những người thân yêu. Hãy đến ngay cửa hàng WinMart gần nhất hoặc mở ứng dụng VinID để mua nguyên liệu với giá cực hời trên VinID Giá Sốc nhé!

Banner CTA Bơ trứng sữa 750

Như vậy cachlam.org đã chia sẻ với bạn bài viết TOP 3 cách làm bánh bông lan trứng muối mềm ngon siêu hấp dẫn bằng các dụng cụ sẵn có. Hy vọng bạn đã có được 1 cách làm hay và chúc bạn có được nhiều thành công trong cuộc sống hơn nữa!

Xem thêm các hướng dẫn và mẹo vặt hay: https://cachlam.org/huong-dan

Cách làm thú vị khác
Quy trình chế biến tinh bột dong riềng “CHUẨN” nhất

Bên cạnh nghệ, sắn, mỳ, khoai lang, … thì dong riềng cũng là loại thực phẩm có nhiều giá trị Read more

Cách tạo trang bìa có khung viền đẹp cho luận văn, báo cáo tốt nghiệp

Bài viết dưới đây hướng dẫn cụ thể cách tạo trang bìa có khung viền đẹp cho luận văn, báo Read more

Tinh bột gạo – cachlam.org

Tinh bột gạo ( còn được gọi là gạo rắm ) là một loại bột được làm từ gạo bằng Read more

Vạch lá tìm 11 điểm đáng học hỏi của trai đểu

Tôi không bảo đồng đội hãy học cách trở thành trai đểu đi. Tôi tin rằng ở một loại tính Read more

Bột hoành tinh, ít người biết đến

Bột hoành tinh có công dụng tương tự như bột sắn dây. Nhưng mát bổ hơn sắn dây rất nhiều. Read more

Tổng hợp cách làm các món nướng mỡ hành ngon hấp dẫn đơn giản ăn là ghiền

Nướng mỡ hành luôn là công thức chế biến món ăn đơn thuần nhưng mang lại thành phẩm cực kỳ Read more

6 cách làm trắng da bằng bột nghệ thoa đến đâu da bật tông đến đó chỉ sau 2 tuần

Cách làm trắng da bằng bột nghệ là một trong những bí kíp chăm nom da mà phái nữ đã Read more

Làm sao để bẻ trai cong thành thẳng

Thử đặt trường hợp, bạn gái kia có là gái thẳng đi chăng nữa thì chắc gì đã yêu lấy Read more

Powered by luatnhanqua.com

DMCA.com Protection Status