1. Thuyết minh về món thịt đông ngày Tết. 2. Thuyết minh về cách thực hiện 1 món mứt. 3. Thuyết minh về phương pháp học tập của em. Mọi người giúp mình với ạ

bài 1

Trong thú nhà hàng đa dạng và phong phú của người Việt, có một món ăn khá độc lạ, đó là thịt đông. Món ăn độc lạ ở chỗ là ăn khi đã để nguội lạnh, mà thường ăn vào những ngày đông giá hay lúc xuân sang.

Với thời tiết như ở Nước Ta, món ăn này thông dụng hơn và được coi như món ăn khá đặc trưng của miền Bắc trong mùa đông.

Chợ cuối năm sinh động, vội vã với bộn bề những thứ phải shopping, người phụ nữ đảm đang nội trợ không hề quên sẵn sàng chuẩn bị cho nấu món thịt đông độc lạ ấy.

Nguyên liệu để nấu món thịt đông đơn thuần từ thịt lợn, nhưng đa phần người ta dùng thịt chân giò. Các gia vị cần quan tâm là mộc nhĩ và hạt tiêu. Một thứ không hề thiếu là bì lợn. Nếu thiếu thứ này thì khó hoàn toàn có thể nấu thịt đông.

Móng giò được làm sạch, chẻ đôi, xắt khẩu mía. Bì lợn không nhiều quá, nhưng cũng đừng ít quá, khoảng chừng 1/4 nguyên vật liệu là vừa. Hỗn hợp được trộn lẫn ướp chút gia vị mắm muối vừa ăn. Mộc nhĩ, bột tiêu được chuẩn bị sẵn sàng sẵn cùng những cánh hoa tỉa từ củ cà rốt.

Sau khoảng chừng nửa giờ để cho ngấm, người ta đổ nước nóng xâm xấp rồi đặt lên nhà bếp nổi lửa. Khi sôi được một lúc phải chú ý quan tâm hớt sạch váng bọt trên nồi thịt đông. Rồi lửa thổi lom dom hầm nhừ cả thịt lẫn bì.

Mộc nhĩ thái nhỏ, bột tiêu cho vào bắc ra. Những cánh hoa cà rốt tỉa sẵn được đặt vào bát nhỏ và múc thịt vào đó để nguội là ta đã được món thịt đông.

Tưởng vậy đơn thuần, nhưng làm thế nào để có tỷ suất các nguyên vật liệu trong món thịt đông tương thích cũng không đơn thuần. Nhiều hạt tiêu sẽ cay, nhiều mộc nhĩ thì dễ bị vữa, bì lợn nhiều thì thịt đông lại cứng.

Cầu kỳ cách nấu xưa, các cụ nhà ta thường hay đặt những bát thịt đông vào chiếc mâm, chờ sương lạnh buông xuống thì bưng ra đặt ở ngoài sân. Lời lý giải cùng với đó rằng, làm như vậy để món ăn hấp thụ khí lạnh, sương giá của khoảnh khắc trời đất giao mùa mới có được tinh nguyên của ngoài hành tinh.

Một món truyền thống lịch sử được chế biến đơn thuần, nhưng thật tinh túy biết bao! Độc đáo nhưng chẳng ai lý giải rằng tại sao mùa lạnh lại ăn một món lạnh như vậy ? Có lẽ do bởi món ăn ở thể đông cứng, hay món lạnh mùa đông mà từ thời xưa đã gọi là thịt đông. Biết còn miền đất nào có được món ăn truyền thống lịch sử đặc biệt quan trọng đến như vậy ?

Bát thịt đông được lật úp vào đĩa, cánh hoa giữa phần thạch trong tươi sắc. Miếng thịt mềm, hồng nhạt, có mùi thơm lạ. Nếm thử ngòn ngọn của chất đông mê hoặc, ăn không ngấy.

Thịt đông ăn với cơm tẻ, bánh chưng, cùng một chút ít dưa cải, hành muối chua thì ai cũng đều cảm nhận đó là tiết đông. Chẳng vậy mà thuở nhỏ, cái thuở khó khăn vất vả của thời bao cấp, lũ chúng tôi chỉ mong tết đến để năm có một hai lần được chiêm ngưỡng và thưởng thức món thịt đông mê hoặc đến lạ.

Đất nước thay đổi, đời sống vật chất của dân cư được nâng lên. Chẳng phải mong mỏi ngày tết, ngày nào cũng hoàn toàn có thể ăn thịt đông. Cách nấu thịt đông cũng vẫn theo cách truyền thống cuội nguồn, nhưng người ta hoàn toàn có thể ăn thịt đông cả vào mùa hạ, bằng cách đưa vào tủ lạnh cho đông.

Người ta cũng đã phát minh sáng tạo nấu đông bằng thịt gà, nấu đông mọc và thêm 1 số ít gia vị khác. Nhưng dù nấu bằng thức gì cũng không hề thiếu bì lợn và sự khôn khéo của đầu bếp để đông trong cùng mùi vị ngọt sương đông.

Cỗ tết xưa có chăng thiếu giò, thiếu chả nhưng không hề thiếu được bát thịt đông. Bây giờ rất đầy đủ với cỗ bàn thịnh soạn, món thịt đông vẫn luôn được các mẹ, các chị chu đáo sẵn sàng chuẩn bị cùng với thịt mỡ, dưa hành.

Mâm cơm tất niên cuối năm cúng tổ tiên hạ xuống. Cả nhà quây quần bên nhau để san sẻ nhũng vui buồn của ba trăm sáu mươi lăm ngày ngắn ngủi. Trong bữa ăn, cái món đông độc lạ ấy như để nhắc mỗi người về một mái ấm gia đình đầm ấm, một nét truyền thống lịch sử Việt vẹn nguyên