Cách làm món thịt bò xào rau cải ngọt mát, cực ngon

CÁCH LÀM MÓN THỊT BÒ XÀO RAU CẢI THƠM NGON

Món thịt bò xào rau cải hấp dẫn cả gia đình bạn với vị thịt bò thơm ngon vị ngọt mát hấp dẫn của rau cải . Cachlam.org bật mí cho bạn công thức làm món thịt bò xào rau cải  thật nhanh và thơm ngon. Cùng vào bếp thực hiện nhé!

Cách làm thịt bò xào rau cải thìa

Nguyên liệu chuẩn bị:

Cho 2 người ăn

• Thịt bò: 2 lạng thăn mềm
•  Rau cải thìa: 2 bó
•  Lá thìa là: Mua 1000d thì lấy 1/2
•  Xì dầu: Đong 1/2 bát loại đựng nước mắm
•  Dầu hào: 2 muỗng canh
•  Mật ong: 1.5 thìa cà phê
•  Rượu trắng: 1 thìa cà phê
•  Gừng: 1 lát mỏng
• -Ớt sa tế hoặc ớt bột, ớt quả cũng được:
• 1 thìa cà phê hoặc 1 quả ớt nhỏ ( tùy khẩu vị cay mỗi nhà)

Tổng thời gian sơ chế và chế biến: 30p

Bò xào với rau luôn luôn có thời gian chế biến rất nhanh, chỉ có thời gian ướp bò thì hơi lâu 1 chút. trong thời gian chờ thịt bò ngấm gia vị mình có thể làm nhiều công việc khác.

1 Sơ chế thịt:

Thịt bò rửa sạch bóp ráo nước

-Gia vị ướp bò: Cho vào bát những thành phần sau:

+ Xì dầu

+ Mật ong

+ Rượu trắng

+ ớt sa tế ( ớt bột, ớt quả băm)

+ Lá thìa là: chỉ lấy phần lá, thái nhỏ

+ Gừng đập dập băm nhỏ.

nêm gia vị thấy hơi ngọt, có mùi thơm của rượu và mật ong thì ok> Cũng tùy nhà nếu thích ăn ngọt hơn thì cho nhiều mật ong hơn, tuy nhiên ở phần xào rau cũng có dầu hào

– 1 gai vị ngọt nên các mẹ chú ý nhé. trộn thịt bò vào hỗn hợp gia vị đều tay, ướp 20p.

2

 Làm rau:

Thời gian chờ bò ngấm mình sẽ nhặt và rửa rau. Cài thìa bổ đôi khi xào vừa chín tới ăn rất giòn.

3

Xào bò:

– Thịt bò khi đã ngấm gia vị đem ra bóp sạch nước để khi xào không bị bắn và thịt mau chín.

Bắc chảo, cho chút dầu ăn vào. dầu nóng thấy bắt đầu có khói thì cho 1 phần thịt bò vào xào.

Nên xào bò thành từng phần ít một để bò nhanh chín đều.

 Sau mỗi lượt thì để ra bát và xào tiếp khi hết phần thịt bò thì thôi.

4 

Xào rau:

– Bắc chảo, đổ dầu ăn, dầu nóng cho rau vào đảo

– Thêm chút xì dầu, đảo cho ngấm

– Rau gần chín cho dầu hào, lá thìa là cắt khúc 2cm vào.

 Cho thịt bò vào đảo 1 lần lửa. Tắt bếp. Nếu rau nhiều và chảo nhỏ mình có thể chia phần rau ra xào. Sau cùng trộn hết rau và thịt bò lại cũng vẫn ok.  Thế là xong món thịt bò xào cải thìa ạ. Thịt bò khi ăn chín tới, được ướp rượu và mật ong nên rất mềm và thơm, không bị dai 1 tẹo nào, có vị ngọt dịu nữa. Món cũ nhưng mùi vị không cũ, lâu lâu thay đổi 1 chút cho bữa cơm thêm hấp dẫn. Chúc cả nhà vui vẻ.

Cách 2 : Làm thịt bò xào rau cải ngọt 

Nguyên liệu:

•  250g cải ngọt
•  100g phi lê thịt bò
•  3 tép tỏi.
•  Gia vị: hạt nêm, đường, tiêu, bột năng, dầu ăn, dầu hào.

Cách làm:

1Rau cải rủa sạch, để ráo.

2

Luộc sơ rau 1 lần rồi đem xả với nước lạnh sau đó lại để ráo.

3

Thịt bò rửa sạch thái miếng vuông, rạch vài đường trên thịt bò cho ngấn gia vị.

4

Ướp thịt với hạt nêm khoảng 15 phút

5

Phi thơm tỏi băm với 2 thìa súp dầu ăn. Cho thịt bò vào xào chín tái.

6

Khi thịt đã chín khoảng 70% thì cho cải vào xào tiếp nêm 1/2 muỗng canh dầu hào và 1 muỗng tương sau đó đảo đều cho ngấm gia vị.

7

Mẹo nhỏ: Nếu cọng cải lớn, bạn nên chẻ đôi rồi mới thái. Xào cọng trước rồi mới cho phần lá vào, món ăn sẽ ngon hơn.

Tham khảo thêm Công dụng  từ rau cải xanh

Cải xanh là một loại rau khá thông dụng trong thực đơn hàng ngày của nhiều gia đình, có thể chế biến được nhiều món ăn ngon. Tuy nhiên không phải ai cũng biết được hết những công dụng chữa bệnh tuyệt vời của nó.

Cải xanh còn gọi là la thái, mao la, tuyết lý kỳ. Theo Đông y, cải xanh có tính ôn, vị cay, thuộc vào kinh phế tỳ, có tác dụng giải chứng cảm hàn, thông đàm, lợi khí… Cũng bởi có vị đắng nên người ta thường gọi là cải đắng hay còn gọi với tên khác là cải bẹ xanh.

Thành phần dinh dưỡng trong cải xanh cũng khá cao, đặc biệt là thành phần diệp hoàng tố và vitamin K. Ngoài ra, cải xanh còn có rất nhiều vitamin A, B, C, D, chất caroten, anbumin, a-xit nicotic… và là một trong những loại rau mà các nhà dinh dưỡng khuyên mọi người nên dùng thường xuyên để bảo vệ sức khỏe và phòng chống bệnh tật.

Cải xanh có thể kết hợp được nhiều loại thực phẩm, từ các loại thịt như thịt bò, thịt lợn đến các loại hải sản như cua, tôm, mực… Bạn cũng có thể đa dạng trong khâu chế biến món ăn với cải xanh như nấu canh, nấu lẩu, xào, các món cuốn như bánh xèo cuốn, cuốn diếp…

Trong những ngày hè oi bức như thế này, món canh cá rô đồng hoặc cua đồng đem nấu cải xanh thì chẳng có gì thú vị bằng, rất bổ dưỡng mà lại ngon miệng. Với món canh thịt bò nấu cải xanh, thêm chút gừng lại rất thích hợp cho những người thường xuyên bị đau nhức xương cốt. Món ăn này cũng tốt cho những người thường xuyên bị đau đầu, giải được cảm mạo, phong hàn, ớn lạnh.

Bên cạnh đó, cải xanh còn rất nhiều công dụng chữa bệnh nếu đem kết hợp với những loại thực phẩm khác. Bệnh nhân viêm thận có thể lấy cái đắng đun nước uống thay trà hoặc đập một quả trứng gà vào, thêm tí muối, ngày ăn một lần vào bữa trưa.

Khi bị ho phong hàn, nhiều đờm, dùng thân lá cải xanh nhỏ nấu cháo ăn rất tốt. Trường hợp bị mẩn ngứa có thể dùng nước lá cải đun lên rửa sẽ hết ngứa.

Bệnh đầy hơi, khó chịu, lấy cải xanh non chần nước sôi, cho thêm dầu, muối, và ít rượu trộn đều rồi ăn, hoặc giã nát ép lấy nước uống. Với những bệnh nhân mắc bệnh gout, mỗi ngày đều đặn nấu cải xanh uống thay nước lọc, cơ thể thải ra chất acid uric, giảm thiểu đau đớn rõ rệt.

(ST)