Cách làm gỏi cá lạc Đà Nẵng thơm ngon mới lạ đơn giản ăn là ghiền – Ẩm thực – Việt Giải Trí

Lê Minh Kha

Món gỏi cá lạc là một trong những món gỏi ngon được người dân TP. Đà Nẵng vô cùng yêu dấu với cách làm vô cùng đơn thuần mà ai cũng hoàn toàn có thể làm được.

Nguyên liệu làm Gỏi cá lạc Đà Nẵng

Cá lạc 2 con ( 1 kg )

Chanh 4 quả

Ớt 3 trái

Đậu phộng 30 gr ( rang và giã nhỏ )

Sả xay 30 gr

Hành củ 20 gr

Hành lá 15 gr

Cà chua 1 quả

Rau thơm 1 ít ( ngò rí / húng quế / hủ điếc )

Bột năng 1 muỗng canh

Bột nghệ 1 muỗng cafe

Bột canh 1 muỗng cafe

Gia vị thông dụng 1 ít ( bột ngọt / đường / tiêu / hạt nêm )

Cách chọn mua cá lạc tươi ngon

Nên chọn mua những con cá lạc có phần vẩy sáng bóng và dính chặt vào thân, đó là cá tươi. Cá lạt tươi ngon khi ngửi sẽ thơm mùi nước biển và thường có phần mắt hơi lồi, trong suốt. Nên chọn mua những con cá mà phần thịt có độ đàn hồi tốt khi cầm trên tay, đó là cá ngon.

Cách chế biến Gỏi cá lạc Đà Nẵng

1

Sơ chế cá lạc

Cá lạc sau khi mua về bạn rửa thật sạch với nước. Sau đó, đặt cá lên thớt rồi khứa từng nhát mỏng mảnh từ đuôi cá lên đến giữa thân cá. Kế đến, bạn dùng dao cắt dọc theo những nhát mỏng mảnh vừa mới khứa trên thân cá để thịt cá rơi ra ngoài.

Tiếp tục làm như vậy cho đến hết phần cá đã mua. Nếu thịt cá còn dính với nhau thì bạn dùng dao xắt thêm để thịt rời ra nhé.

Cách sơ chế cá không bị tanh :

Video đang HOT

Bạn hoàn toàn có thể khử mùi tanh hiệu suất cao bằng cách ngâm cá đã rửa sạch trong nước vo gạo khoảng chừng 15 phút rồi vớt ra rửa sạch lại bằng nước. Pha vài muỗng canh rượu hoặc giấm trắng vào nước, sau đó ngâm cá vào khoảng chừng 5 phút rồi rửa sạch lại bằng nước

Ngoài ra, bạn hoàn toàn có thể dùng nước chanh hòa tan với nước ấm, cho cá vào ngâm tầm 5 phút rồi rửa sạch là hoàn toàn có thể khử được mùi tanh rồi đấy.

2

Tái cá

Bạn cho cá vào tô và vắt lấy nước cốt 3 quả chanh. Tiếp theo, đổ nước cốt chanh vào tô cá rồi trộn lên thật đều.

Kế đến, bạn cắt ớt thành từng miếng nhỏ rồi cho tổng thể vào tô cá và trộn đều. Để hỗn hợp trên trong vòng 15 – 20 phút cho cá chín tái.

Sau đó vắt hết nước cốt chanh trong cá ra, để ráo phần cá. Phần nước vừa vắt bạn giữ lại để dùng làm nước chấm nhé.

3

Trộn gỏi

Bạn cho vào tô cá đã ráo nước 1 muỗng cafe bột canh, 1 muỗng cafe bột ngọt, 50% muỗng canh đường, 1 muỗng cafe tiêu, 20 gr sả xay rồi trộn đều lên.

Tiếp theo, bạn cho đậu phộng đã giã vào và liên tục trộn đều.

Rau thơm sau khi rửa sạch thì băm nhỏ và cũng cho hết vào hỗn hợp cá trên và trộn thật đều tay.

4

Làm nước chấm

Cà chua rửa sạch và cắt hạt lựu. Hành lá, hành củ bạn cũng rửa sạch và băm nhỏ.

Bắt nồi lên nhà bếp, cho vào hành lá, hành củ và một chút ít nước vắt cá đã pha với một muỗng canh bột năng, rồi khuấy đều hỗn hợp lên. Khi hỗn hợp sôi lăn tăn bạn cho bột nghệ, bột năng, 2 muỗng cafe hạt nêm, 50% muỗng cafe bột canh, 2 muỗng cafe đường, 10 gr sả xay, cà chua, 50 ml nước vào rồi trộn đều. Khi nước sôi lên là đã hoàn thành phần nước chấm nhé.

5

Thành phẩm

Bạn chỉ cần cho gỏi cá ra dĩa cùng với chén nước chấm là đã triển khai xong món gỏi cá lạc thơm ngon rồi.

Từng miếng cá tươi béo ngậy kèm theo mùi thơm của rau, chua chua cay cay của chanh, ớt hòa quyện với nước chấm đậm đà sẽ là món ăn hoàn hảo nhất khi mái ấm gia đình sum vầy. Cùng thực thi ngay món gỏi cá lạc thơm ngon này nhé!

Tổng hợp 7 cách làm gỏi ngó sen ngon giòn chua ngọt đơn thuần dễ làm

Gỏi ngó sen là món ăn lý tưởng trong việc kích thích vị giác giúp bạn tăng thêm cảm xúc thèm ăn trong những bữa cơm. Thế nên thời điểm ngày hôm nay hãy cùng phân mục làm món gỏi ngon này với những công thức siêu đơn thuần nhé!

1 Gỏi ngó sen tôm thịt

Những buổi cuối tuần tụ họp cùng mái ấm gia đình bè bạn thì không thể nào thiếu đi món khai vị phải không nào ? Thế nên còn chờ gì mà không cùng Điện máy XANH vào nhà bếp trổ tài làm ngay món gỏi ngó sen tôm thịt siêu mê hoặc cho mọi người chiêm ngưỡng và thưởng thức nhé!

Ngó sen và cà rốt giòn giòn, tươi ngọt ăn cùng thịt heo mềm béo, tôm săn chắc, ngọt thịt thấm đều phần nước trộn đậm đà làm ” say đắm ” lòng người đấy!

Cách làm gỏi ngó sen tôm thịt

2 Gỏi ngó sen thịt gà

Thật khó lòng hoàn toàn có thể bỏ lỡ món gỏi ngó sen thịt gà thơm ngon, bổ dưỡng lại cực kỳ đơn thuần mà bạn hoàn toàn có thể thuận tiện thực thi tại nhà.

Ngó sen trắng nõn xen lẫn cùng màu cam tươi tắn của cà rốt, điển hình nổi bật với những lát ớt đỏ tươi được tỉa hoa vô cùng đẹp mắt.

Thịt gà dai mềm, mọng nước mà không bị khô, ngó sen và cà rốt giòn ngọt hòa quyện phần nước trộn chua chua cay cay, ăn kèm bánh phồng tôm hoặc bánh tráng nướng để tăng thêm mùi vị độc lạ cho món ăn nhé!

Cách làm gỏi gà ngó sen

3 Gỏi ngó sen tai heo

Đánh thức vị giác giúp bữa ăn mái ấm gia đình không còn cảm xúc nhàm chán với món gỏi ngó sen tai heo siêu thơm ngon siêu mê hoặc.

Món ăn dậy mùi thơm thoang thoảng của rau răm và hành phi dịu nhẹ hấp dẫn cực kỳ. Những lát tai heo mỏng dính đẹp có vị dai giòn sần sật ăn cùng với rau củ giòn ngọt, tươi mát thấm phần nước trộn cay mặn đậm vị, ăn cùng bánh phồng tôm và chấm kèm chén nước mắm chua ngọt thì tuyệt vời vô cùng đấy!

Cách làm gỏi ngó sen tai heo

4 Gỏi ngó sen tôm mực

Chẳng những không cầu kỳ mà chỉ với vài bước đơn thuần bạn đã hoàn toàn có thể thực thi ngay được món gỏi ngó sen tôm mực để chiêu đãi cả nhà rồi.

Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị tôm và mực dai giòn, mọng nước ăn cùng với cà rốt và ngó sen giòn giòn, ngấm đều vị nước trộn chua chua chua ngọt ngọt xen lẫn những hạt đậu phộng bùi béo chắc như đinh khiến bạn khó mà ngừng đũa được đấy!

Cách làm gỏi ngó sen tôm mực ( món ăn hải sản )

5 Gỏi ngó sen chân gà

Sự tích hợp mới lạ, độc lạ của ngó sen và chân gà nhưng không kém phần mê hoặc chắc như đinh sẽ khiến bạn mê hồn ngay từ lần đầu dùng thử đấy nhé!

Mùi hương của rau răm và mè rang thơm lừng nức mũi. Chân gà rút xương dai dai giòn giòn ăn cùng với phần ngó sen, cà rốt và dưa leo tươi mát, giòn ngọt thấm đều nước trộn hòa quyện giữa những vị : chua – cay – mặn – ngọt hài hòa đặc biệt quan trọng vô cùng.

Cách làm gỏi chân gà ngó sen

6 Gỏi ngó sen bao tử heo

Thêm ngay món gỏi ngó sen bao tử heo mê hoặc, lạ miệng này vào thực đơn bữa ăn để biến hóa khẩu vị mái ấm gia đình ngay nhé!

Bao tử heo được làm sạch hiệu suất cao mà không còn mùi hôi không dễ chịu khởi đầu, miếng bao tử giòn giòn dai dai, ngó sen, cần tây và cà rốt giòn ngọt ăn cùng với phần củ kiệu chua thanh kết hợp phần nước trộn đậm vị làm ngây ngất lòng người đấy!

Cách làm gỏi ngó sen bao tử heo

7 Gỏi ngó sen chay

Thanh lọc khung hình sau những ngày nạp quá nhiều dầu mỡ với món gỏi ngó sen chay thanh đạm mê hoặc lại vô cùng bổ dưỡng.

Ngó sen giữ được màu trắng nõn thích mắt, vị giòn ngọt thấm vị nước mắm chay chua ngọt xen lẫn 1 chút cay the của ớt. Bạn hoàn toàn có thể tích hợp làm gỏi cùng với đậu hũ chiên, tôm chay hay những loại rau củ tươi ngọt đều là sự phối hợp tuyệt vời đấy!

Cách làm gỏi ngó sen tôm chay

2 cách làm cá lạc kho nghệ thơm ngon đậm đà cho bữa cơm mái ấm gia đình Cá lạc kho sả nghệ và cá lạc kho sả nghệ ớt thơm ngon, đậm đà với hương thơm độc lạ đầy điệu đàng chắc như đinh sẽ trở thành một món ăn khoái khẩu của mái ấm gia đình bạn. Cùng trổ tài vào nhà bếp triển khai món kho vô cùng mê hoặc này nhé! 1. Cá lạc kho sả nghệ Nguyên liệu làm Cá…