Cách làm gỏi da bò thơm ngon hấp dẫn tại nhà

Món gỏi da bò hoàn toàn có thể tích hợp chế biến ra nhiều món ăn khác nhau tạo nên sự phong phú cho thực đơn của mái ấm gia đình. Đặc biệt món gỏi đu đủ nộm cùng da bò được làm vô cùng đơn thuần, nhanh gọn sẽ là món ăn được Thực phẩm 29 trình làng quả bài viết này. Bạn đã chuẩn bị sẵn sàng vào nhà bếp chưa ? Hãy bắt tay vào nhà bếp thực thi ngay món ăn này vào bữa tối ngày hôm nay nhé.

Những chú ý quan tâm khi làm món gỏi da bò tại nhà

Loại da bò nào cũng hoàn toàn có thể chế biến làm gỏi tuy nhiên để hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức được một món gỏi ngon thì bạn nên lựa chọn da bò non. Bởi vì da bò non không những mềm mà còn rất giàu dinh dưỡng. Do đó để làm món ăn này bạn nên ra chợ vào lúc sáng sớm để chọn da bò non sau đó đem về làm gỏi.

Sau khi đã mua da bò non đem về nhà, làm và rửa sạch sau đó thái thành từng miếng thật mỏng mảnh. Sau đó thực thi ướp da bò cùng một chút ít gia vị, nước mắm, tỏi băm cùng hành tím băm. Để khoảng chừng 15 phút cho da bò ngấm gia vị thì lúc đó làm gỏi mới thơm ngon và đậm đà nhất.

Các nguyên vật liệu đi cùng món ăn này gồm có rau húng quế, bắp chuối, hành tây. Đây là ba thứ rau không hề thiếu để chế biến món ăn này. Nước để trộn gỏi gồm có nhiều gia vị : nước cốt chanh nhiều để tạo vị chua giúp gỏi mềm ngon hơn.

Nguyên liệu cần sẵn sàng chuẩn bị cho món gỏi da bò

Da bò : 500 g

Đu đủ xanh : 2 quả

Hành tím : 5 củ

Gừng : 1 củ

Cà rốt : 1 củ

Hành tây : 2 củ

Ớt : 5 quả

Lá húng quế : 20 g

Tắc : 4 quả

Củ cải trắng : 1 củ

Gia vị : đường, muối,…

Các bước làm gỏi da bò thơm ngon

Sơ chế da bò

Da bò mua về, mang đi rửa sạch. Nướng sơ da qua lửa để thuận tiện cạo bỏ chất bẩn trên mặt phẳng da.

Ngâm da bò trong nước và thực thi cạo mọi vị trí trên da bò để cho da bò thật sạch. Sau đó rửa lại bằng nước ấm và để ráo.

Cho da bò vào một nồi nước, thêm vào nồi một chút ít gừng, hành tím đập dập, muối và mở màn luộc da bò.

Luộc da bò khoảng chừng từ 15 – 20 phút cho da bò chín, tùy thuộc vào loại da bò tơ hay già mà thời hạn luộc sẽ khác nhau.

Để nguội da bò và cắt thành những lát mỏng mảnh, lát dày 0.3 cm bạn nhé.

Sơ chế nguyên vật liệu

Đu đủ xanh mang đi rửa sạch, gọt bỏ vỏ bỏ hạt và cắt thành những sợi nhỏ.

Cà rốt, củ cải trắng rửa sạch, gọt bỏ vỏ và cắt thành những sợi nhỏ.

Cho hàng loạt cà rốt, củ cải và đu đủ vào một chiếc thau nhỏ. Thêm vào thau một chút ít muối và thực thi bóp đều cho đu đủ loại bớt mủ của đu đủ cũng như chất cay của củ cải trắng.

Tắc rửa sạch vắt qua rây lọc để lấy nước cốt.

Để yên trong 5 phút để hỗn hợp ra bớt nước và thấm đều. Sau 5 phút bạn vắt thật khô hỗn hợp và rửa sạch bằng nước ấm. Vắt khô một lần nữa và để ráo.

Hành tây bạn bỏ vỏ, cắt thành những lát mỏng mảnh. Sau đó cho hành tây vào ngâm cùng hỗn hợp nước pha chút giấm trong 10 phút để khử bớt mùi hăng của hành.

Lá húng quế rửa sạch, nhặt lấy lá và để ráo.

Pha chế nước chấm

Ớt rửa sạch, tỏi bỏ vỏ và băm nhuyễn.

Cho vào chén 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 50% muỗng cafe muối, tỏi ớt băm và hàng loạt phần nước cốt tắc vào. Khuấy đều lên là bạn đã có một hỗn hợp nước trộn gỏi đậm đà rồi.

Trộn nguyên vật liệu

Cho hàng loạt phần da bò đu đủ, củ cải, cà rốt, hành tây và lá húng quế vào trộn chiếc thau nhỏ. Rưới đều phần nước trộn gỏi vào hỗn hợp và vừa bóp vừa trộn đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện lại với nhau.

Món gỏi da bò đu đủ thành phẩm với vị chua chua cay cay tích hợp cùng rau củ giòn sần sật và da bò da sẽ khiến cho bữa ăn của bạn thêm phần mê hoặc. Ăn kèm với gỏi là một chút ít bánh đa hay bánh phồng tôm nữa thì còn gì bằng đúng không nào!