Cháo chờ Nam Ô Đà Nẵng – Món ăn nghe lạ mà cực quen

Chỉ ship hàng bên vỉa hè, với mấy chiếc bàn, ghế nhựa con con, ấy vậy mà món cháo chờ Nam Ô lại nức danh nhà hàng siêu thị một vùng, góp thêm phần tạo ra sự sự độc lạ và phong phú cho những món ăn TP. Đà Nẵng.

Những ai đã từng đi du lịch, hoặc đang sống, đã sống ở Thành Phố Đà Nẵng, đều được nghe qua, thậm chí còn là chiêm ngưỡng và thưởng thức món cháo chờ Nam Ô, món ngon mang đặc trưng ẩm thực ăn uống trứ danh phố biển đáng sống.

Cháo chờ Nam Ô – Lạ mà quen

Bản thân cái tên “ cháo chờ ” đã nói lên đặc trưng của món cháo này. Khi gọi cháo chờ Nam Ô, người ta phải chờ đón trung bình tầm 10 phút thì mới được ăn. Cũng dễ hiểu thôi, vì mở màn từ khi bạn gọi một tô cháo, thì lúc đó mọi quy trình thực thi mới khởi đầu.

Sở dĩ gọi là ” cháo chờ “, vì muốn được ăn, người ta phải chờ trung bình là 10 phút

Phải chờ như vậy, ấy mà thực khách lại không hề không dễ chịu hay nóng ruột chút nào, thậm chí còn những người đến để ăn món này còn đông nườm nượp. Lạ vậy.

Cháo chờ Nam Ô, nghe cái tên thì lạ tai thật đấy, nhưng món này cũng là một loại bánh canh, vì cũng được làm từ sợi bột mì, hoặc bột lọc, ăn kèm cá, chả cá, trứng cút luộc … Có lẽ nó có cái tên là “ cháo ” là do bột nấu với nước nên sền sệt như cháo cũng nên! ?

Món cháo chờ Nam Ô nghe vậy, thực ra cũng là một loại bánh canh đấy

Xem thêm:

Tour du lịch TP. Đà Nẵng

Món cháo chờ ở Nam Ô

có vị đậm đà, ngọt thanh, vì được chế biến từ những nguyên vật liệu tươi ngon, được sẵn sàng chuẩn bị trong ngày, và các quy trình triển khai diễn ra sau khi khách gọi, nên nóng nực, thơm lạ.

Thành phần và cách làm món cháo chờ Nam Ô

Cháo chờ Nam Ô gồm có 3 thành phần chính : Bột bánh, cá nướng và nước dùng.

Bột bánh được làm từ bột lọc hoặc bột gạo, sợi vừa phải. Nước dùng thì được ninh từ xương để có loại nước dùng ngon ngọt tự nhiên.

Bột là bột gạo, hoặc bột lọc, làm thành sợi to vừa phải

Về phần cá, cá ở đây thường là cá nục, được ướp cho thấm gia vị, mất mùi tanh, sau đó đem rim cho tới khi cá chuyển sang màu cá nướng. Cá có vị mằn mặn, cay cay và rất thơm. Đi từ xa là người ta đã ngửi thấy được mùi cá thơm lừng nức cả con phố rồi.

Khi khách gọi, người ta mở màn thả các sợi bột vào nồi nước đang sôi, sau đó vớt ra tô, đổ thêm muỗng nước lèo, cho cá, trứng cút, rau răm vào và đem đến bàn cho thực khách.

Khi khách gọi, người ta mới cho bột vào nấu chín, rồi vớt ra, thêm nước lèo

Xem thêm:

Món ăn ba miền

Cháo chờ Nam Ô khi ăn, người ta thường cho thêm chút nước mắm ớt thêm đậm vị, ít đu đủ, cà rốt ngâm ăn kèm cho chua chua, và không hề thiếu vị thơm của quả tắc.

Một tô cháo chờ nhỏ nhỏ, bạn hoàn toàn có thể kêu thêm quẩy, hoặc bánh mì ăn cùng, hoặc gọi hai tô thì phải nói là no đến tận ngày mai.

Cháo chờ ăn kèm bánh mì hoặc quẩy thì no tới tận ngày mai

Thường thì rất lâu rồi, khi mà nói đến món cháo chờ Nam Ô Thành Phố Đà Nẵng, thì thường hàng quán là những hộ mái ấm gia đình. Tuy nhiên, khi món ăn đã phổ cập, trở thành một nét ẩm thực ăn uống riêng, thì ở những ngã tư hay vỉa hè ẩm thực ăn uống, người ta thường phát hiện món cháo chờ.

Ở Nam Ô, các quán cháo chờ thường ở vỉa hè và những ngã ba, ngã tư

Món cháo chờ Nam Ô ăn vào chiều tối, đêm hôm, hoặc khi trời mưa hay lành lạnh là ngon nhất. Cảm giác được bưng tô cháo nóng giãy, nêm nếm vừa vị rồi chiêm ngưỡng và thưởng thức cái đậm đà của nước dùng, cái thơm ngon của cá rim thì không còn gì để diễn đạt.