Tiết canh heo tộc – cachlam.org

Tiết canh heo là 1 món ăn truyền thống lịch sử không hề thiếu được so với tất cả chúng ta, đặc biệt quan trọng trong các buổi nhậu mà có 1 dĩa tiết canh thì mê hoặc biết chừng nào.

Tiết canh cũng có nhiều loại khác nhau và mỗi loại đều có vị ngon riêng. Tiết canh heo tộc là một trong những món tiết canh ngon nhất, thơm nhất, đậm đà nhất so với những thực khách mê tiết canh. Nếu bạn đã thử món tiết canh heo tộc có lẽ rằng bạn sẽ khó nào quên được cái mùi vị của núi rừng ấy.

1. Tiết canh heo tộc khác gì so với tiết canh thường ?

Heo tộc được nuôi trong điều kiện kèm theo tự nhiên, chăn thả trong rừng, chỉ ăn cây, cỏ, không ăn các loại thức ăn công nghiệp nên có tiết canh rất ngon và độc lạ. Máu của heo tộc thật sạch và không chứa những chất kích thích như heo thông thường nên tiết canh của heo tộc đặc biệt quan trọng tốt so với những người mê thực phẩm này.

Trong món tiết canh heo tộc chứa nhiều chất dinh dưỡng của núi rừng mà heo được nuôi thông thường không có. Không giống như tiết canh lợn thông thường sẽ dùng phần xương sụn để làm nguyên vật liệu đánh tiết canh. Ở lợn rừng ta dùng phần da đầu và tai băm nhỏ để đánh tiết canh vì da đầu và tai lợn rừng rất giòn và mềm nên dùng để đánh tiết canh sẽ rất ngon, ngậy.

Khi ăn, Tiết canh Heo Dân Tộc có vị ngọt, mát và giòn, thường không được sử dụng như một món ăn chính trong bữa ăn mà chỉ như một món khai vị, hoặc là món ăn khởi đầu cho một buổi tiệc nhậu với rượu trắng.

2. Cách làm tiết canh heo tộc chuẩn nhất

2.1. Nguyên liệu làm món tiết canh heo tộc

1. Tiết ( máu ) heo tộc, gan, tim, cuống họng, một chút ít tai, một chút ít thịt thái lát 2. Rau răm 3. Hành tím 4. Đậu phộng 5. Gia vị nêm

2.2. Chuẩn bị :

• Pha sẵn 6 muỗng nước + 3 muỗng nước mắm ( Hoặc 2 muỗng muối với nửa cốc nước )
• Khi cắt tiết lợn các bạn phải chú ý quan tâm cắt mạnh máu hồng trước
• Khuấy đều phần hỗn hợp đã pha với tiết, sau đó để qua 1 bên.
• Đậu phộng rang giòn, bóc vỏ
• Rau húng, răm rửa sạch, cắt nhỏ
• Hành tím bằm nhuyễn

2.3. Quy trình làm món móntiết canh heo tộc

Bước 1 : Trước tiên phải thực thi quy trình “ hãm tiết ” cho khỏi bị đông. Heo tộc được cắt tiết cho chảy bớt một chút ít đầu, hứng lấy tiết giữa vào một bát to đựng chút dung dịch hãm. Dung dịch này hoàn toàn có thể là nước mắm pha loãng hoặc nước muối nhạt, thường thì tỷ suất đó là 3 nước 2 mắm, dùng đũa khuấy thật nhẹ nhàng.

Bước 2 : Khi thấy tiết chảy ra đã hơi đông và sẫm màu thì phải hứng ngay tiết đó sang bát khác để sử dụng, không liên tục hứng vào bát nước hãm vì sẽ làm tiết bị đông.

Bước 3 : Làm sạch da đầu, tai lợn rừng, luộc chín vớt ra để nguội rồi băm nhỏ cho vào từng bát con hoặc đĩa dàn đều cho mịn.

Bước 4 : Lấy một lượng nước luộc thịt cho vào đánh tan với tiết đã được hãm, cho chút bột ngọt vừa đủ rồi rưới trực tiếp lên mặt phẳng nguyên vật liệu trong bát. Không nên chuyển dời bát tiết canh đã được hãm vì hoàn toàn có thể sẽ làm long chân tiết. “ Chú ý phần nước luộc thịt không được cho thêm muối ” vì nếu có sẽ làm giảm độ đông của tiết. Tiết canh đạt nhu yếu khi thành phần có màu đỏ tươi, đông đặc, hoàn toàn có thể xắt miếng, không bị vỡ và ít nước.

Bước 5 : Sau khi tiết canh đông, bày vào vài lát gan luộc thái thật mỏng dính và ít lạc rang giã dối nên mặt bát.

3. Cách chiêm ngưỡng và thưởng thức tiết canh heo tộc chuẩn nhất ?

Để chiêm ngưỡng và thưởng thức món tiết canh heo tộc này tất cả chúng ta cần sẵn sàng chuẩn bị cho mình những yếu tố sau :

• Đem bát tiết canh ra ăn cùng với một đĩa ớt thái khoang mỏng dính, chút hạt tiêu giã nhuyễn, chanh cắt miếng, đĩa rau thơm sẽ là tuyệt đỉnh công phu.
• Nơi ăn thoáng mát, thật sạch.
• Lựa chọn bát đĩa, đũa, bàn và ghế … tương thích với món ăn.
• Tâm trạng khi ăn phải thoả mái, khung hình thư giản.
• Ăn cùng nhiều người thì sẽ vui hơn, do đó hãy mời bạn hữu, người thân trong gia đình cùng tham gia bữa ăn với mình.
• Sử dụng thêm 1 số ít đồ uống tương thích với món heo tộc.
• Nếu bán lựa chọn đến Quán heo tôc để chiêm ngưỡng và thưởng thức món ăn này, hãy tìm hiểu và khám phá kỹ những thông tin về quán : độ uy tín, chất lượng, khoảng trống quán …

4. Nơi bán tiết canh heo tộc được nhiều người biết đến tại TP Hồ Chí Minh

Nếu bạn không tiện trong việc tự chế biến món tiết canh heo tộc cho riêng mình hãy đến với chúng tôi để chiêm ngưỡng và thưởng thức món đặc sản nổi tiếng miền núi này.

Có rất nhiều Quán Heo Tộc lúc bấy giờ trên địa phận thành phố HCM. Nhưng để tìm ra một quán thật sự ngon không hề đơn thuần. Bởi vì ngoài việc mang lại thưởng thức cho khách hàng Quán Heo Tộc ngon cần phải Giao hàng các yếu tố khác như khoảng trống nhà hàng, chất lượng Giao hàng, niềm tin về nguồn gốc loại sản phẩm…

Nhà Hàng An Lộc với trên 50 món ăn rực rỡ cùng với món đặc sản nổi tiếng heo tộc Gia Lai ( heo được nhập trực tiếp từ Gia Lai, khi về đến Hồ Chí Minh còn sống và rất khoẻ mạnh, hành khách hoàn toàn có thể vào tận chuồng để chọn cho mình chú heo vừa lòng nhất sau đó quán mới trực tiếp làm ra món ). Cam kết chất lượng tốt nhất với Chi tiêu mềm nhất trên thị trường cung ứng heo tộc 5 món hiện tại trong phạm vi thành phố.

Quán Heo Tộc An Lộc toạ lạc ngay trong TT thành phố, với khung cảnh thoáng rộng thoáng mát và có nơi đỗ đậu xe hơi tự do, có phòng lạnh, phòng Vip rất tương thích cho Quý khách đặt tiệc liên hoan, sinh nhật, tân niên, tất niên cuối năm ( có sức chứa lên đến hơn 50 bàn )… “ Vui lòng khách đến thỏa mãn nhu cầu khách đi ” là tiêu chuẩn hoạt động giải trí trong suốt 15 năm qua của heo tộc an lộc chúng tôi.

NHÀ HÀNG AN LỘC QUÁN

Cơ sở 1 : 21 Nguyễn Văn Dung, P6, Q. Gò Vấp, TP HCM

Điện thoại : 028.6682.7838

hotline : 0903.621.091 ( gặp Anh Huy ) – 0909.621.091 ( gặp chị Hoàng ) – 0901302078 ( A Tuấn Anh )