Trứng bắc thảo khi ăn có cần luộc không? Ăn nhiều có tốt không?

Chúng ta rất quen thuộc với trứng vịt thường được dùng trong bữa ăn của mái ấm gia đình. Thế nhưng ít ai hoàn toàn có thể nắm rõ về hột vịt bắc thảo. Chúng đến từ đâu, có tác dụng gì, chế biến thế nào mới đúng ?

Chắc hẳn khi lần đầu nhìn thấy quả trứng bắc thảo ai ai cũng sẽ ngỡ ngang tự hỏi ” Sao quả trứng này đen thui vậy ” vì trứng thường ngày tất cả chúng ta ăn đều có màu trắng. Vậy bạn có vướng mắc mùi vị và hiệu quả của loại thực phẩm này không ? Cùng khám phá trong bài viết này nhé!

1T rứng bắc thảo là gì ?

Trứng bắc thảo có nguồn gốctừ Trung Quốc và được gọi bằng nhiều tên như trứng bách thảo, bách nhật trứng, thiên niên bách nhật trứng … là loại trứng có loại vỏ màu đen trắng lẫn lộn như màu muối tiêu, nhiều lúc có những hoa văn khá đặc biệt quan trọng. Lòng đỏ lại có màu xanh, xám hoặc xanh đen và mùi thơm đặc trưng, phủ bọc lấy lòng đỏ là lớp lòng màu nâu đen và sáng bóng loáng như thạch.

Trứng bắc thảo được làm từ trứng vịt, trứng cút hay trứng gà có phôi chưa tăng trưởng thành hình. Trứng được ủ trong hỗn hợp đất sét và tro, thêm muối, vôi và trấu trong vài tuần hoặc vài tháng.

Trứng bắc thảo hoàn toàn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, đặc biệt quan trọng là hay được dùng trong ngày tết cùng củ kiệu và tôm khô.

2C ó cần luộc trứng bắc thảo không ?

Trứng bắc thảo là trứng đã được ủ và lên men nên hoàn toàn có thể nói chúng đã chín.

Do đó không cần luộc hay chế biến mà vẫn hoàn toàn có thể ăn ngay sau khi lột vỏ. Nếu ăn liền sau khi lột vỏ thì trứng sẽ mềm dẻo và hơi dính. Còn nếu bạn thích ăn trứng cứng hơn một chút ít thì hoàn toàn có thể luộc trong vòng 15 phút.

Lưu ý khi luộc nhớ để lửa vừa để tránh trứng bị vỡ trong quy trình luộc.

Để cắt trứng giữ được nguyên vẹn thích mắt, sau khi lột bỏ vỏ, bạn dùng chỉ nha khoa, cuộn trứng và kéo nhẹ theo chiều dọc.

Trong nhà hàng Trung Hoa món trứng này rất hay được dùng như 1 món ăn khai vị như đồ nguội hay tích hợp với rau. Trong ẩm thực ăn uống Việt bạn sẽ thuận tiện phát hiện chúng trong món cháo trắng dùng với hột vịt bắc thảo.

3C ông dụng trứng bắc thảo

Trứng bắc thảo rất tốt cho sức khoẻ, dưới đây là một số ít tính năng của trứng bắc thảo :

Tốt cho hệ hô hấp

Hột vịt bắc thảo giàu vitamin A, giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ hô hấp, phòng ngừa các bệnh về phổi và viêm hô hấp.

Giúp cầm máu

Có năng lực kích thích sự sinh trưởng và tạo hồng cầu mới, hoàn toàn có thể cầm máu, rất có ích so với những người bị bệnh xuất huyết hay phụ nữ bị rối loạn chu kỳ luân hồi kinh nguyệt.

Giúp giải rượu

Đẩy nhanh quy trình bài tiết chất cồn trong khung hình, giúp giải độc rượu, giảm đau đầu và bảo vệ bảo tử khỏi mối đe dọa của rượu.

Giúp khô hanh nhiệt – giải độc

Có tính hàn, vị đắng nhẹ do đó hột vịt bắc thảo giúp thanh lọc khung hình, giải nhiệt và giúp giảm độc trong máu, làm sạch ruột, bảo vệ mạch máu, bảo vệ não và tăng trí mưu trí.

Nhuận phế

Trứng bắc thảo có nhiều vitamin A, có năng lực thôi thúc hệ miễn dịch, phòng chống các bệnh viêm đường hô hấp, giúp dưỡng phế lại ngăn ngừa bệnh về phổi, nhờ đó mà những người bị bệnh phổi hoàn toàn có thể hô hấp thuận lớn hơn rất nhiều đấy.

Tốt cho người đang ăn kiêng

Trứng bắc thảo cực kỳ có lợi cho những người muốn giảm cân, đang ăn kiêng vì làm giảm mỡ và tăng quy trình chuyển hóa nhiệt lượng của khung hình.

4 Ăn bao nhiêu trứng bắc thảo là tốt ?

Theo T.S Nguyễn Thị Vân Anh, nguyên Trưởng khoa Nội Bệnh viện Y học Cổ truyền Trung ương cho biết, theo Đông y, trứng bắc thảo có vị hơi đắng, sáp, ngọt, mặn và có tính hàn.

Tuy nhiên do ngâm ủ một thời hạn dài, trứng bách thảo cũng bị biến chất, các vitamin bị giảm nhiều thế cho nên chỉ nên dùng để “ ăn chơi ” lấy mùi vị, chứ không nên ăn tiếp tục số lượng lớn. Tốt nhất nên ăn khoảng chừng 2 trứng / tuần.

5 Ăn trứng bắc thảo khi nào là tốt ?

Trứng bắc thảo được ăn kèm với nhiều thực phẩm khác nhau như củ kiệu, cháo, súp … mang đến nhiều quyền lợi cho sức khỏe thể chất vì thế bạn hoàn toàn có thể ăn vào bất kể thời gian nào trong ngày.

6N hững chú ý quan tâm khi ăn trứng bắc thảo

– Phụ nữ có thai, người già và trẻ nhỏ có tỳ dạ dày yếu được khuyên là không nên ăn ăn trứng bắc thảo vì loại trứng này sẽ gây ảnh hưởng tác động đến hấp thu, tiêu hóa thức ăn trong khung hình.

>> Bà bầu có ăn được trứng bắc thảo không ?

– Không nên ăn quá nhiều trứng bắc thảo vì theo khuyến nghị khoa học thì trứng bắc thảo có chứa một lượng chì nhất định, ăn nhiều có rủi ro tiềm ẩn nhiễm độc chì.

– Rất nhiều quyền lợi mà hột vịt bắc thảo hoàn toàn có thể mang lại, tuy nhiên bạn chỉ nên dùng với lượng vừa phải, nhiều nhất 2 trứng / một tuần, không nên lạm dụng chúng. Chú ý tránh mua trứng bị hư quá hạn sử dụng nên chọn trứng còn nguyên lớp vỏ ủ bên ngoài hoàn toàn có thể để được đến 6 tháng.

>> Cách làm, dữ gìn và bảo vệ và chế biến trứng bách thảo

Trứng bắc thảo là thực phẩm vừa ngon vừa bổ, tuy nhiên bạn cũng nên chú ý quan tâm ăn với một lượng vừa phải thôi nhé. Hy vọng những san sẻ bên trên đã giúp bạn hiểu hơn về loại trứng này và biết thêm cách chế biến những món ăn ngon cho mái ấm gia đình nhé.

Bạn sẽ chăm sóc :

Mua trứng bắc thảo để chế biến món ăn tại Bách hóa XANH :

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH