Cách nấu chè nha đam và đậu xanh ngọt mát, dễ ăn

CÁCH NẤU CHÈ NHA ĐAM VÀ ĐẬU XANH NGON TUYỆT HẢO

Chè đậu xanh với nha đam ngon miệng, dễ làm. Cách nấu rất đơn giản. Bạn chỉ cần chú ý khóe léo sơ chế để nha đam không bị đắng giúp cho hương vị ngọt mát dễ ăn. Cachlam.org sẽ hướng dẫn bạn cách nấu thật đơn giản nhé!

Hướng dẫn chi tiết cách làm chè đậu xanh với nha đam

Nguyên liệu:

• 1 lá nha đam (lựa lá dày)
• 100 g đậu xanh (nên chọn loại đậu nguyên vỏ về ngâm để nấu chè, đậu xanh đã cà vỏ phơi khô không còn nhiều chất).
• 150 g đường, 1 ống vani.

Thực hiện:

1Lá nha đam rửa sạch, cắt thành khúc ngắn, gọt vỏ, cắt sợi, cho vào rổ trộn đều với 1 muỗng cà phê muối, xả nước thật kỹ, xóc ráo.

2Đậu xanh vo sạch, xóc ráo.

3Cho đậu xanh vào nồi, đổ nước vừa ăn (khoảng 500 ml), nấu sôi, vớt bọt trong khi nấu.
Để lửa nhỏ, nấu trên lửa vừa đến khi đậu nở đều.

Cho đường vào khuấy đều, tiếp tục nấu trên lửa khoảng 10 phút.
Cho nha đam vào khuấy nhẹ tay, nấu thêm 5 phút – 7 phút là được.
Thêm vani vào khuấy đều.
Múc chè nha đam vào chén dùng nóng, hoặc để nguội cho vào tủ lạnh.

Mách nhỏ:

Rửa nha đam bằng muối có thể loại bỏ nhớt nhưng không làm cho miếng nha đam sần sật sau khi nấu, vì nha đam sẽ hút muối vào rồi khi nấu chè nó sẽ bị thôi ngược ra nước chè, làm nước chè bị mặn mà nha đam cũng không săn được.

Tốt nhất, bạn nên ngâm nha đam trong nước đá. Sau khi đã cắt và rửa qua nha đam, bạn cho nha đam vào tô, bỏ đá vào ngâm, nước đá lạnh tan ra sẽ loại bỏ bớt nhớt và làm nha đam săn lại. Ngâm khoảng nửa tiếng thì mới lấy ra để ráo rồi nấu. Đảm bảo nha đam sần sật và nước chè cũng sẽ không bị mặn.

Cách 2: Nấu chè đậu xanh nha đam không đắng

Nguyên liệu:

• 400g nha đam đã sơ chế, xắt hạt lựu
• 200g đậu xanh
• 1 chén nước bột sắn dây (1/2 chén bột sắn + 1/2 chén nước)
• Đường (tùy khẩu vị) + 1 chút muối
• 500ml nước

Cách làm:

1. Ngâm đậu xanh vào nước ấm khoảng 2 giờ để đậu nở.
Nếu dùng đậu xanh cà thì không cần đãi vỏ, dùng đậu xanh còn vỏ thì đãi vỏ sạch sau khi ngâm.
2. Đong 500ml nước đổ vào nồi đun cùng đậu xanh đến khi đậu xanh chín nhừ.
3. Thêm đường và muối sau khi đậu chín.
4. Đổ chén nước bột sắn dây từ từ vào nồi, vừa đổ vừa khuấy đều tay.
5. Cho nha đam vào nồi, chờ hỗn hợp sôi lại rồi tắt bếp.
Như vậy món chè đậu xanh nha đam thanh nhiệt, ngọt mát đã hoàn thành.

Chú ý:

Chỉ thêm đường khi đậu chín, nếu thêm đường lúc đậu còn sống đậu sẽ bị sượng.
Nếu không ăn hết ngay, khi nêm chè có thể cho ngọt một chút vì qua hôm sau nha đam sẽ ra nước làm chè bớt ngọt.
Miếng nha đam sau khi nấu chè để qua đêm sẽ ngấm đường, hôm sau ăn ngọt mát rất ngon.

Tham khảo thêm một số món ngon từ nha đam

1. Nước Sen Nha Đam

– Khi chế biến nha đam, bạn cắt bỏ sạch phần vỏ xanh và những đường chỉ xanh bên ngoài vì chúng chứa nhựa cây, gây mùi hăng và vị nhẫn đắng.
.

Nguyên liệu:

•  150g nha đam
•  200g hạt sen tươi
•  2 thìa súp đường (hoặc 2 viên đường ăn kiêng Equal).

Thực hiện:
– Nha đam rửa sạch, bỏ vỏ, thái miếng hoặc khối vuông, trụng sơ qua nước sôi với ít muối. Sau đó, vớt ra xả sạch nhớt.
– Hạt sen rửa sơ, để ráo.
– Nấu hạt sen với khoảng 1 lít nước cho hạt sen vừa chín mềm. Sau đó, thêm nha đam và đường vào khuấy tan. Đây là nước giải khát thanh nhiệt nên bạn không nên uống quá ngọt, chỉ cho đường thật ít, ngọt nhẹ và thanh.
Với thức uống này, bạn có thể dùng đường ăn kiêng Equal thay cho loại đường thông thường. Ngon hơn khi dùng lạnh.

2. Salad nha đam

Món ăn ngon, bổ từ nha đam, Ẩm thực, nha dam, mon ngon nha dam, lo hoi, mon an tu nha dam, che nha dam, salad nha dam, sup nha dam, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon

Nguyên liệu:

• Nha đam lớn: 1 lá
• Tôm: 100g
• Mực ống: 100g
• 200g rau xà lách,
• 1 củ hành tây,
• 1 trái ớt chuông đỏ,
• 3 củ hành tím
• Nước trộn: Cho 1 thìa cà phê tỏi băm, ½ thìa cà phê tiêu, 1 thìa súp đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thì súp nước cốt chanh, 1 thìa cà phê dầu ăn, 1 thìa cà phê tương ớt vào bát, khuấy tan đều.

Cách làm:

Nha đam gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn, ngâm nước đá, để ráo
Tôm lột vỏ. Mực cắt miếng vừa ăn. Luộc chín tôm, mực.
Hành tây, hành tím xắt múi. Ớt chuông xắt hạt lựu.
Cho nha đam, tôm, mực, hành tây, ớt chuông, hành tím vào trộn đều, rưới ½ nước trộn lên, trộn đều lần nữa.
Cho xà lách bên dưới đĩa, cho hỗn hợp nha đam lên trên, rưới phần còn lại của nước trộn, dùng ngay.

3. Súp nha đam

Món ăn ngon, bổ từ nha đam, Ẩm thực, nha dam, mon ngon nha dam, lo hoi, mon an tu nha dam, che nha dam, salad nha dam, sup nha dam, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon

Nguyên liệu:

• Nha đam: 1 nhánh
• Xương gà: 100g
• Tôm sú: 100g
• 50g bột năng, 100g bông cải canh, 1 củ cà rốt; Muối, đường, tiêu

Cách làm:

Xương gà rửa sạch, trụng sơ. Nấu khoảng 2 lít nước sôi, thả xương gà vào ninh trên lửa nhỏ đến khi còn khoảng 1 lít nước là được. Vớt bỏ xương gà, lược lại nước cho trong.
Nha đam rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, ngâm nước đá 20 phút, vớt ra để ráo. Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu. Bông cải xanh tách bông nhỏ. Cà rốt xắt miếng vừa ăn.
Nấu sôi lại nước dùng gà, giảm nhỏ lửa, hòa bột năng với ít nước cho vào khuấy từ từ tạo độ sánh. Cho bông cải, cà rốt vào nấu 15 phút, sau đó cho tôm và nha đam vào, nêm đường, muối vừa ăn. Nấu thêm 10 phút tắt bếp.
Cho súp ra tô, rắc tiêu lên.

(ST)