Mách bạn 2 cách làm thạch phô mai thơm béo, ăn ngon tuyệt cú mèo

Thạch phô mai là món ăn thơm béo, ngon mát vào những ngày hè, là sự tích hợp ấn tượng với món trà sữa để thêm mê hoặc. Món ăn này được nhiều người yêu thích, đặc biệt quan trọng là các em nhỏ. Hãy cùng VinID xem ngay 2 cách làm thạch phô mai đúng chuẩn để làm cả nhà thú vị và giật mình nhé!

1. Cách làm thạch phô mai từ bột năng

Chuẩn bị nguyên vật liệu

Các bước triển khai

Bước 1 : Cắt phô mai

• Cho phô mai vào ngăn đá 1-2 tiếng đến khi cứng lại. Chúng ta sẽ thuận tiện cắt phô mai hơn.

• Bóc vỏ các viên phô mai, cắt thành những viên nhỏ vừa ăn.

Bước 2 : Phủ bột cho phô mai

• Lăn tròn và phủ đều viên phô mai bằng lớp đường xay. Nhẹ nhàng nắn viên phô mai theo hình tròn trụ như những viên bi nhỏ.

• Lăn những viên phô mai phủ đường này qua một lớp bột năng bên ngoài.

• Để cho phô mai nghỉ 3-5 phút. Phủ thêm bên ngoài bằng một lớp bột năng thứ hai.

Bước 3 : Luộc thạch phô mai

• Đun sôi một nồi nước vừa đủ. Hạ lửa nhỏ lại khi nước đã sôi.

• Từ từ cho phô mai vào nồi để luộc.

• Dùng vá khuấy đều để phô mai không bị dính và cháy dưới đáy nồi.

• Khi thấy những viên thạch chuyển màu và trở nên trong suốt thì phô mai đã chín.

• Vớt ra ngoài và cho ngay vào tô nước lạnh để thạch phô mai ngon giòn hơn.

Bước 4 : Nấu nước đường

• Làm nóng một chiếc nồi nhỏ trên nhà bếp. Cho vào nồi 150 ml nước lọc cùng với 150 gr đường cát.

• Khuấy đều hỗn hợp đến khi đường tan trọn vẹn. Đợi đến khi nước đường nguội hẳn.

• Cho những viên thạch phô mai vào lọ cùng với nước đường để dữ gìn và bảo vệ.

Thành phẩm

Thạch phô mai từ bột năng có độ dai ấn tượng, thơm ngon mê hoặc. Nhân phô mai dẻo mềm khiến ai ăn phải cũng mê mệt. Món thạch phô mai ấn tượng này sẽ là topping tuyệt vời dành cho ly trà sữa ngọt ngào của bạn.

2. Cách làm thạch phô mai từ gelatin

Chuẩn bị nguyên vật liệu

• Phô mai ( Con Bò Cười ) : 30 gr

• Siro : 20 ml. Hương vị tuỳ chọn theo sở trường thích nghi.

• Đường cát trắng : 100 gr

• Bột gelatin ( bột rau câu dẻo ) : 10 gr

Các bước thực thi

Bước 1 : Chuẩn bị nguyên vật liệu

• Cho bột gelatin cùng với đường cát trắng vào một cái chén, dùng muỗng trộn đều hỗn hợp với nhau.

• Cho phô mai vào ngăn đá 1-2 tiếng đến khi cứng lại. Chúng ta sẽ thuận tiện cắt phô mai hơn.

• Bóc vỏ các viên phô mai, cắt thành những viên nhỏ vừa ăn.

• Cho những viên phô mai nhỏ vào khuôn làm thạch với hình dạng mà bạn yêu quý.

Bước 2 : Nấu thạch phô mai

• Đun 1,5 lít nước ở lửa vừa phải đến khi nước sôi lăn tăn.

• Cho vào nồi hỗn hợp bột đã trộn lúc nãy. Vừa cho bột vào nồi, vừa dùng vá khuấy đều để bột không bị vón cục.

• Cho một lượng siro vừa đủ vào nồi để tạo sắc tố đẹp mắt. Tiếp tục khuấy đều đến khi hỗn hợp hoà tan trọn vẹn.

• Để nước sôi mạnh từ 2-3 phút thì tắt nhà bếp.

Bước 3 : Làm thạch phô mai

• Dùng vá múc ngay hỗn hợp cho vào khuôn đã chuẩn bị sẵn sàng sẵn phô mai viên.

• Chỉ nên đổ một lượng thạch vừa phải, không nên đổ tràn trề ra ngoài sẽ làm thạch phô mai kém mê hoặc.

• Đợi đến khi thạch phô mai nguội hẳn, để khuôn vào ngăn mát tủ lạnh trong 3 tiếng để thạch đông lại, ăn mát hơn.

Thành phẩm

Từng miếng thạch phô mai thơm ngon, đẹp mắt. Bạn sẽ cảm nhận vị thanh mát của thạch làm từ gelatin tích hợp với nhân phô mai bên trong thơm béo. Món thạch phô mai này chính là sự tích hợp hoàn hảo nhất để ly trà sữa của bạn ngon mê ly.

3. Cách bảo quản thạch phô mai đúng cách

• Thạch phô mai phủ bột năng hoàn toàn có thể dữ gìn và bảo vệ với nước đường trong ngăn mát tủ lạnh từ 3-4 ngày.

• Thạch phô mai gelatin nên được giữ nguyên trong khuôn, đậy kín bằng màng bọc thực phẩm, để trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng dần.

• Không nên cất trữ thạch phô mai quá lâu ngày. Thạch sẽ dần chảy nước, teo lại, giảm vị ngon.

Hy vọng bài viết này hoàn toàn có thể giúp bạn có thêm 2 cách làm thạch phô mai độc lạ để làm cả nhà giật mình và thú vị trong những ngày hè. Hãy đến Winmart hoặc truy vấn ứng dụng VinID để tìm mua nguyên vật liệu sạch, bảo đảm an toàn, nhanh gọn và tiện nghi nhé!