Cách làm thịt bò nhúng tái

Bò nhúng dấm hoàn toàn có thể cuộn bánh tráng chấm ăn hay ăn như lẩu bò nhúng dấm cũng đều rất thơm ngon. Thịt bò mềm mềm, dai dai, chấm mắm nêm hợp vị .Nội dung chính

• Nguyên liệu làm bò nhúng dấm
• Cách làm bò nhúng giấm ngon
• Video liên quan

Bếp Eva hướng dẫn cách làm bò nhúng dấm đơn thuần mà ngon như ngoài hàng ai cũng nấu được tại nhà .

Nguyên liệu làm bò nhúng dấm

– 1kg thịt bắp bò

– 100 ml dấm 5 %
– Chanh, tỏi, ớt, gừng, hành tím
– 1 củ hành tây
– Bún ăn kèm
– Bánh tráng
– 5 cây sả
– 1 quả dứa
– Mắm nêm
– Rau thơm các loại : Xà lách, rau thơm, dưa leo
– Dầu ăn, đường, nước mắm, bột ngọt, đường phèn

Thịt bắp bò làm bò nhúng dấm ăn vừa dai dai, mềm mềm không quá nạc

Cách làm bò nhúng giấm ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Gừng, tỏi, ớt rửa sạch, băm nhỏ. Hành tím đập dập .
– Hành tây bóc vỏ, rửa sạch thái múi cau nhỏ
– Sả rửa sạch, đập dập 3 cây rồi cắt khúc dài 5 cm, 2 cây băm nhỏ .
– Rau ăn kèm nhặt rửa sạch để ráo nước. Dưa chuột rửa sạch, ngâm muối rồi thái lát mỏng mảnh .
– Dứa gọt vỏ, bỏ mắt ; 1 nửa thái lát mỏng mảnh ; 1 nửa thái lát mỏng dính để ăn kèm, 1 nửa bằm nhuyễn ra, vắt lấy nước cốt, phần xác dứa để ra bát riêng .

Bước 2: Sơ chế thịt bò

– Thịt bắp bò mua về rửa với nước muối loãng, thấm khô nước. Thái thịt bò thành từng lát mỏng mảnh to bản. Thái ngang thớ để miếng thịt bò thích mắt .

Thịt bò thái lát không quá dày, không quá mỏng dính
– Cho vào thịt bò 1/3 sả băm, 1/3 tỏi băm, 1/3 gừng băm và 1 thìa cafe hạt nêm, trộn đều ướp cho thịt bò mềm .

Ướp thịt bò

Bước 3: Làm mắm nêm

– Bắc nồi lên nhà bếp, cho vào 2 thìa canh dầu ăn đun nóng, 2/3 sả băm vào phi trước cho sả vàng thì cho tiếp 2/3 tỏi băm, ớt băm vào phi vàng .
– Cho tiếp 3 thìa canh mắm nêm vào nồi, bật lửa nhỏ và khuấy đều cho mắm nêm sôi lên, cho từ từ 1 thìa canh đường, xíu bột ngọt và khuấy thật đều. Mắm nêm sôi lại thì cho phần nước dứa vừa vắt được vào. Đun cho sôi trở lại là được. Cho mắm nêm ra bát .

– Cho phần dứa băm đã vắt nước vào bát mắm nêm, hòn đảo đều .

Bước 4: Nấu nước dùng

– Bắc nồi lên bếp, cho 2 thìa canh dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho hành tím, sả cắt khúc, 2/3 gừng còn lại vào phi cho thơm.

– Cho vào 800 ml nước ( nếu làm lẩu bò nhúng dấm thì cho nhiều nước hơn ). Cho tiếp vào 20 g đường phèn, 1 thìa canh muối, 1 xíu bột ngọt và đun cho sôi lên .
– Khi nước sôi thì cho 100 ml dấm 5 % vào. Chờ sôi trở lại rồi nếm, vị chua chua, ngọt ngọt là được. Cuối cùng cho 2 – 3 miếng dứa thái lát, hành tây vào chờ sôi là hoàn thành phần nước nhúng .

Trình bày và thưởng thức

– Bắc nồi nước nhúng lên nhà bếp để trên bàn ăn. Bày xung quanh thịt bò, rau ăn kèm, bánh tráng, dưa chuột, bún, mắm nêm .

Bày bò nhúng dấm lên bàn
– Bật nhà bếp cho nước nhúng sôi, nhúng từng miếng thịt bò vào cho chín tái, gắp ra cuốn bánh tráng, rau sống, dứa, dưa chuột, bún và chấm với mắm nêm ăn .

Nhúng thịt bò chín tái

Cuốn thịt bò với bánh tráng
Với cách làm thịt bò nhúng dấm đơn thuần, thịt bò mềm mềm, dai dai, mắm nêm đậm đà, thơm, đủ vị vô cùng mê hoặc .
Lưu ý khi làm bò nhúng dấm :
– Thịt bò chọn bắp bò ăn sẽ ngon hơn so với thăn bò. Thịt bò chọn miếng màu đỏ tươi, thớ thịt nhỏ, cầm vào không dính tay .
– Thái thịt bò không thái mỏng dính quá nhúng sẽ bị nát, thái dày quá nhúng lâu chín và ăn bị dai .
– Khi nấu nước nhúng không cho quá nhiều dấm, cho nhiều dấm sẽ có mùi hắc, nồng, chua quá ăn không ngon .
– Có thể sẵn sàng chuẩn bị thêm các loại rau khác nhau ăn cùng, thêm khế, chuối chát .

Mời bạn nhìn nhận bài viết để chúng tôi ship hàng bạn tốt hơn !

3.5 / 5

Nguồn : http://thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/cach-lam-bo-nhung-dam-ngon-tai-nha-ngon-nhu-ngoai-…Nguồn : http://thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/cach-lam-bo-nhung-dam-ngon-tai-nha-ngon-nhu-ngoai-hang-d273618.html
Lẩu bò nhúng dấm nóng giãy, thơm ngon cho cuối tuần mát mẻ

Trời lạnh chị em hãy làm nồi lẩu bò nhúng dấm vừa ngon lại nhanh gọn này cho cả nhà chiêm ngưỡng và thưởng thức .

Bấm xem >>

Theo Hường Cao ( thoidaiplus.suckhoedoisong.vn )