CÁCH LÀM THỊT BÒ KHO GỪNG ĐẬM ĐÀ, THƠM NGON

Bò kho gừng ấm nồng trong thời tiết lành lạnh mùa xuân thật ngon miệng. Cachlam.org giới thiệu đến bạn một số cách làm món mặn ngon cho bữa cơm chiều ấm cúng. Món bò kho gừng thêm sả, hay hoa hồi, quế hương vị thơm ngon thật đặc biệt. Hãy cùng chế biến và thưởng thức nhé!

Hướng dẫn cách làm thịt bò kho gừng ngon

Cách 1: Làm bò kho gừng đơn giản nhất

Nguyên liệu:

400gr thịt bò bắp hay bò nạm,
1 nhánh gừng nhỏ,
1 củ hành tím
Nước mắm, hạt tiêu, bột nêm, muối và dầu ăn, 1 thìa cà phê nước màu kho thịt.

1Chọn loại thịt tươi ngon, rửa sạch để ráo, thái quân cờ sau đó bỏ 1 thìa cafe muối vào ướp khoảng 1 giờ đồng hồ cho ngấm. Thời gian ướp có thể giảm xuống nếu bạn thực sự bận. Gừng rửa sạch cạo vỏ, thái sợi. Hành tím bóc vỏ, thái mỏng.

2Bắc nồi lên bếp cho 2 thìa cafe dầu ăn vào làm nóng, cho hành tím vào phi thơm, cho tiếp gừng thái sợi vào đảo đều cho mềm và thơm. Cho thịt bò ướp vào đảo nhanh tay để gừng ngấm vào thịt.

3 Khi thịt bò chín tái, cho thêm ít nước lạnh vào ngập mặt thịt bò, nấu sôi rồi nêm gia vị vừa ăn. Vặn nhỏ lửa tiếp tục đun cho thịt bò thật mềm trong khoảng 1 giờ đồng hồ là được. Nếu thích thịt bò lên màu đẹp khi nấu bạn cho vào một ít nước đường màu.

Bạn cũng có thể kho bằng nồi áp suất thịt bò sẽ rất nhanh mềm lại tiết kiệm được thời gian. Thịt chín múc ra đĩa rắc ít tiêu lên trên trông rất đẹp mắt, mùi thơm hấp dẫn hứa hẹn một bữa cơm ngon miệng.

Thịt bò kho gừng dễ ăn, miếng thịt bò mềm, hòa quyện với nước kho thơm mùi gừng ăn mãi không ngán, nhất là vào những ngày rét đậm. Vào mùa đông ăn món thịt kho nóng hổi này thật tuyệt mà cách làm món thịt bò kho lại cực đơn giản chỉ mất chút thời gian để gia đình ngon miệng thì có đáng là bao các bà nội trợ nhỉ!

Cách 2: Cách làm thịt bắp bò kho gừng sả

Nguyên liệu:

300g thịt bắp bò
1 nhánh gừng nhỏ
Vài cây sả
Nước mắm, đường, hạt nêm, muối, tiêu
Hành hương, ớt bột.

Cách làm:

1Thịt bắp bò thái khúc vuông vừa ăn.

2 Gừng cạo vỏ, thái sợi, sả cắt khúc ngắn, chẻ sả làm đôi.

3 Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, đổ hành hương vào phi thơm, thêm gừng, sả vào xào tầm khoảng 2 phút.

4 Thêm thịt bò bắp vào, dùng đũa đảo đều, thêm ớt bột nếu bạn ăn cay.

5 Đậy kín nắp nồi, đun lửa nhỏ, nêm vào hai thìa nhỏ nước mắm, một thìa nhỏ đường, nửa thìa nhỏ hạt nêm, nửa thìa nhỏ muối.

6 Đun lửa nhỏ đến khi thịt thấm gia vị, nếu cạn nước bạn châm thêm vào ít nước sôi, đun đến khi thịt bò mềm và nước hơi sền sệt.– Tắt bếp, rắc ít hạt tiêu lên bề mặt. Múc ra đĩa dùng nóng với cơm.Cho thêm gia vị và nước, đun tới khi còn sền sệt.

Cách 3 : Cách làm thịt bò kho gừng, quế

Đây là món ăn rất hợp với tiết trời thu đông bởi vị thơm ấm nồng của gừng, quế, hoa hồi và thảo quả.

1. Nguyên liệu

0,5 kg thịt dẻ sườn bò
1 củ cà rốt
Hoa hồi, quế chi một thanh, thảo quả, hạt tiêu
Gừng tươi, ớt
Dầu ăn, nước mắm ngon, nước hàng, hạt nêm.

2. Cách làm:

1 Thịt rửa sạch để ráo nước, cắt thành từng miếng dài 3 cm, ướp với 1 thìa canh dầu ăn, 1 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh nước hàng, để khoảng 10 phút cho ngấm. Cà rốt thái miếng tương đương miếng thịt bò, có thể tỉa hoa để bày cho đẹp.

2 Hoa hồi, thảo quả, hạt tiêu cho vào chảo rang nóng cho thơm. Cho dầu vào chảo đun nóng rồi cho thịt vào xào săn.

3 Xếp quế chi, gừng đập dập, hoa hồi, thảo quả vào đáy nồi rồi đổ thịt đã xào vào, cho nước ngập thịt đun sôi, vặn nhỏ lửa để hầm thịt trong khoảng 10 phút.