Cách làm bánh rán nhân thịt ngon mà đơn giản

 CÁCH LÀM BÁNH RÁN NHÂN THỊT CỰC THƠM NGON

Bánh rán nhân thịt là món ăn vừa ngon lại đủ chất dinh dưỡng thích hợp cho bữa sáng cả gia đình. Hãy trổ tài làm món ăn cực hấp dẫn này cho cả nhà với công thức đơn giản mà cachlam.org hướng dẫn sau nhé!

Hướng dẫn một số cách làm bánh rán nhân thịt ngon

Cách 1: Cách làm bánh rán nhân thịt bò xay cực hấp dẫn

Món bánh rán nhân thịt này làm bữa sáng sẽ rất tuyệt!

Chuẩn bị:

Cho phần nhân:

• 600 gr thịt bò xay
• 2 củ hành tây thái hạt lựu
• 4  nhánh hành lá thái nhỏ
• 2 muỗng canh rượu trắng
• 2 muỗng cà phê đầy tiêu
• 2 muỗng canh nước tương
• 2 muỗng cà phê đường
• 2  muỗng canh dầu hào

Phần vỏ:

• 300 gr bột mì
• 400 ml nước hơi ấm
• 1/2muỗng cà phê muối

Cách làm:

1. Cho bột mì và chút muối vào âu trộn đều lên sau đó cho nước ấm vào từ từ nhồi bột cho đến khi bột mịn không dính tay. Lấy màn thực phẩm bọc bột để qua 1 bên.

2. Phần nhân: Cho thịt vào tô, sau đó cho hết phần nguyên liệu nhân vào trộn bóp cho thật đều.

3.  Chia bột ra làm 4 phần. Vo bột tròn, sau đó cám bột dẹp ra. Để bắt bánh dễ và không bị xì nhân khi chiên, bạn nên cán vòng quanh bên ngoài miếng bột mỏng hơn ở chính giữa.

4.Cho nhân vào giữa miếng bột và nắm mí bột xếp nếp, giống như bạn tạo hình bánh bao.

5.  Khi túm mí hết lại bạn lật úp phần ấy xuống dưới, và vo tròn bánh cho đẹp. Cứ thế làm hết phần bột và nhân còn lại.

6.  Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu, khi dầu hơi nóng, cho phần túm mí xuống lòng chảo chiên trước. Khi mặt bánh vàng thì trở mặt bánh.

Ghi chú: Bạn nhớ chiên với lửa nhỏ nhé. Khi chiên thi đậy nắp. Và nhớ canh chừng để lật bánh đừng để bánh cháy trông sẽ mất thẩm mĩ.

Cách 2:  Cách làm bánh rán nhân thịt xay với cà rốt và mộc nhĩ

Chuẩn bị:

•  500g thịt lợn xay 
• 100g miến
• Mộc nhĩ
• 1 củ cà rốt 

Sơ chế:

+ Miến ngâm nước cho mềm sau đó thái nhỏ.

+ Mộc mĩ ngâm nở thái vụn

+ Cà rốt thái nhỏ

Các bước thực hiện:
 

1. Trộn bột nếp với bột tẻ theo tỉ lệ 80% bột nếp – 20% bột tẻ. Sau đó đổ nước từ từ vào trộn đều bột thành một hỗn hợp đồng nhất, không dính tay.

2. Trộn hỗn hợp thịt lợn xay, miến, mộc nhĩ thái nhỏ, cà rốt thái sợi vào một bát tô với nước mắm, gia vị và tiêu xay. Ướp hỗn hợp này khoảng 20 phút.Chia hỗn hợp ướp thành từng viên nhỏ. Sau đó dàn miếng bột mỏng, đặt nhân vào giữa và gói lại. Lưu ý: không để khoảng trống có khí lọt vào.

3. Cho chảo lên bếp. đợi khi dầu sôi thì thả bánh vào rán lên. Bạn nhớ cho dầu nhiều 1 chút đủ để ngập bánh khi rán. Dùng đũa trở đều, liên tục từng chiếc một. Sau đó vớt bánh ra qua lớp giấy thấm dầu. Rán ở lửa nhỏ để bánh chín đều và không bị cháy.

4. Cắt bánh thành miếng vừa ăn, dùng kèm với nước mắm đã pha hay với tương ớt cay cay cũng rất ngon nhé.

Cách 3:  Làm bánh rán nhân thịt ngon lợn ngon miệng đẹp mắt

Chuẩn bị:

Vỏ bánh:

• 200g bột nếp
•  40g bột gạo
•  2củ khoai tây 
•  20g đường
• 2g muối
•  180ml nước

Nhân bánh:

•  300g thịt lợn băm
•  1 củ cà rốt
• 1/2 củ hành tây
•  4 tai mộc nhĩ vừa
•  2 bó miến con
• Hạt nêm, bột canh
•  Dầu ăn để rán bánh.

Các bước thực hiện:

1. Khoai tây luộc chín, nghiền nhuyễn.Trộn đều các loại bột với đường, muối.

2. Cho từ từ nước và khoai tây vào bột trộn đều thành hỗn hợp dẻo, không dính tay. Chú ý: nước nên cho từ từ vì có thể không dùng hết chỗ nước (nên cho 60ml sau đó thêm nước từng chút một đến khi bột dẻo). Đậy kín bột, để bột nghỉ 30 phút.

3. Cà rốt, hành tây, mộc nhĩ thái nhỏ, miến cắt nhỏ. Trộn tất cả các nguyên liệu trong nhân. Viên thành các viên nhân đều nhau.

4. Lấy từng viên bột dàn mỏng, gói nhân vào giữa. Đun chảo dầu nóng, thả bánh vào rán chín vàng, dầu ngập mặt bánh, rán lửa nhỏ. Bánh chín để ra giấy thấm dầu cho bớt béo.

Ăn nóng với nước chấm chua ngọt hoặc sốt chua ngọt.

(ST)