Gỏi Song Tằm Thái Lan Ngon Tuyệt Cú Mèo

Cập nhật lúc 13:33:29, 16/12/2013

Nhắc đến nhà hàng thì bạn sẽ không hề bỏ lỡ việc chiêm ngưỡng và thưởng thức món Gỏi Song Tằm hay chính là món nộm đu đủ nhưng bạn đừng nhầm tưởng rằng nó giống món nộm đu đủ của Nước Ta nha. Nó là một sự độc lạ trọn vẹn mà bạn sẽ không tưởng được trong cách chế biến cũng như mùi vị mà nó đem lại khi chiêm ngưỡng và thưởng thức đâu. Nào hãy cùng khám phá và mày mò điều huyền bí và mê hoặc về món Gỏi Song Tằm!

Mặc dù chịu tác động ảnh hưởng của nhiều nền nhà hàng siêu thị lớn như Trung Quốc, Ấn Độ và một số ít nước láng giềng như Malayxia, Myanma.. nhưng Thái Lan vẫn mang những nét độc lạ riêng lôi cuốn phần đông hành khách trong và ngoài nước. Nếu nhìn sơ qua bạn sẽ dễ nhầm tưởng món Gỏi Song Tầm là món nộm đu đủ của Nước Ta và bạn nghĩ rằng làm nó cũng đơn thuần thôi phải không ? Điều đó không đúng đâu nếu món nộm đu đủ Nước Ta nguyên vật liệu chỉ có đu đủ xanh, tỏi, ớt, chanh, đường, bột ngọt, tép mỡ loại da dòn không muối, tép khô còn vỏ, mắm nêm, cà chua nhỏ, bắp cải. Trong khi đó Gỏi Song Tầm của người Thái ngoài những nguyên vật liệu trên còn có nước sốt cá, dưa chuột xắt lát, ớt khô Thái, rau húng quế Thái, nước cốt chanh … Và điều đặc biệt quan trọng tạo ra sự món Gỏi Song Tầm này chính là việc gọt vỏ bằng dao theo chiều dọc rồi mới xắt sợi chứ không bào như người Việt vì thế mà độ giòn của đu đủ không mất, bạn sẽ cảm nhận được cảm xúc sừng sựt nơi đầu lưỡi.

Nếu nói làm Gỏi Song Tầm đơn thuần thì cũng đơn thuần thật vì chỉ cần trộn các nguyên vật liệu dễ kiếm với nhau nhưng cái khó ở chỗ là làm thế nào cho nó có được vị giòn, vị chua, cay hòa quyện vào nhau. Sau đây sẽ là tuyệt kỹ để bạn hoàn toàn có thể triển khai một món Gỏi Song Tầm đúng thương hiệu Thái nha!

Đầu tiên bạn hãy giã nát tỏi và ớt trong cối đá, cho tép khô còn vỏ, tép mỡ, sau đó cho vào hai nắm tay sợi đu đủ đã được thát lát sợi bằng dao, cà chua sắt múi, vát chanh vào lấy nước rồi để luôn vỏ vào cối làm múi vị cho gỏi, khi ăn mới lấy ra. Tiếp đó cho mắm thêm vào, vừa giã vừa trộn đều nhưng không để bị nát. Cà chua chỉ giã cho bẹp, chú không giã nát. Bắp cải sống xắt ra thành hình tam giác đường kính cỡ hai lòng bàn tay, để gỏi ra đĩa lớn, sáp bên cạnh hay trình diễn xung quanh những chiếc bắp cải. Khi ăn, dùng miếng bắp cải mà xúc gỏi, như xúc bánh tráng. Đặc trưng của món Song Tầm là chua và cay, và thật đẹp mắt với cả mùi vị và sắc tố. Hãy thử một lần để rồi cứ mãi nhớ vị chua cay ấy. “

Nếu vô tình bạn có một hành trình dài du lịch Thái Lan thì hãy dừng chân để chiêm ngưỡng và thưởng thức món ăn đậm đà hương sắc truyền thống cuội nguồn này nhé!