Cách làm các món ăn sáng đơn giản tại nhà cực ngon

CÁCH LÀM CÁC MÓN ĂN SÁNG ĐƠN GIẢN TẠI NHÀ 

Bữa sáng cung cấp năng lượng cho cả ngày nên phải đảm bảo vừa ngon miệng lại đủ chất chế biến lại không mất thời gian. Hãy tham khảo một số công thức nấu món ăn sáng đơn giản tại nhà sau nhé!

Hướng dẫn cách làm một số món ăn sáng đơn giản tại nhà

Cách 1: Làm món ăn sáng đơn giản nhiều năng lượng với trứng hấp 

Bạn chỉ cần 20 phút là đã có món ăn sáng thơm ngon – bổ – rẻ cho cả gia đình.

Chuẩn bị:

• 6 quả trứng
• 500ml nước (nếu thích bạn có thể thay nước bằng sữa tươi không đường)
• 10g muối
• Vài cọng hành lá
• Chút dầu mè

Cách làm:

1. Đập trứng ra sau đố đánh tan đều lên  rồi lọc qua rây để loai bỏ bọt và lợn cợn còn sót lại. Sau đó thêm muối vào hòa tan.

2. Đổ trứng vào bát  Bạn lưu ý đổ khoảng 2/3  bát thôi nhé có thể thêm chút nước  vừa đổ nước vừa khuấy nhẹ nhàng để trứng hòa tan với nước. 

3. Bọc giấy bạc miệng bát lại Trong lúc đó đặt nồi lên bếp, đổ chút nước vào nồi đun sôi để hấp trứng.

4. Hấp trứng trong khoảng 15 phút, sau đó tắt bếp đậy vung thêm 2 phút nữa là chín. Lấy  bát trứng ra khỏi nồi, đổ chút dầu mè lên bề mặt sau đó rắc vài cọng hành đã được thái nhỏ lên trên. Ăn nóng.

Yêu cầu: Trứng hấp có màu vàng nhạt, mịn, mượt là món ăn sáng rất thích hợp cho cả người già và trẻ nhỏ, thay vì phải chuẩn bị những món ăn sáng quá cầu kỳ bạn chỉ cần chuẩn bị những thứ đơn giản thế này thôi nhưng cũng đủ để mọi người cảm nhận được sự ấm áp bạn dành cho họ.

Cách 2: Nấu bún mọc sườn cho bữa sáng đủ chất

Món bún chua ngọt, thơm mùi sườn, đầy đủ chất sẽ giúp bữa sáng của bạn hoàn thiện năng lượng cho một ngày học tập và làm việc. Bạn nên chuẩn bị nguyên liệu từ tối hôm trước, sáng hôm sau chỉ việc chần bún và chan nước đun nóng lại là xong

Chuẩn bị:

• 300g sườn thăn
• 200g sườn đuôi để ninh nước
• 2 lạng giò sống, 3 cái mộc nhĩ nhỏ
• 1 bó dọc mùng
• 2 quả cà chua, 1 quả me to, lá mùi tàu, 2 củ hành khô

Sơ chế:

+ Cà chua rửa sạch bổ múi cau.

+ Me cạo vỏ, rửa sạch, bẻ nhỏ.

+ Mùi tàu thái nhỏ, hành khô lột vỏ, thái lát mỏng.

+ Mộc nhĩ ngâm nước ấm cho nở, rửa sạch rồi băm nhỏ.

Các bước nấu:

1. Sườn  rửa sạch cho nước sôi vào chần quan sau đó vớt ra rửa sạch lại bằng nước lạnh.. Cho sườn vào bát ướp với chút muối tiêu. ( Chú ý, không luộc sườn lâu quá, chỉ chần sơ qua nếu không sẽ mất hết ngọt)

2.  Tước dọc mùng cho hết xơ, rửa nước lạnh rồi ngâm với chút nước muối loãng cùng chút giấm ăn khoảng 5-10 phút sau đó  vắt cho dọc mùng hết nước. Tráng qua nước lạnh 1 lần nữa. Đun sôi nước, chần dọc mùng chín, để ra đĩa.

3. Cho dầu ăn vào chảo đun nóng già và phi thơm hành cho sườn vào xào săn. Sườn hơi săn  thì đổ nước lạnh ngập mặt sườn. Cho me vào. Bật bếp lửa to cho nồi nước sôi bùng lên, hớt bọt (nếu có) cho nước được trong rồi vặn nhỏ bếp, ninh sườn cho nhừ.

4.  Trộn đều mộc nhĩ với giò sống. Viên từng viên nhỏ rồi thả vào nồi nước đang sôi. Mọc nổi lên trên mặt nước là chín, vớt ra đĩa.

5. Sườn nhừ thì mở vung nồi, vặn bếp lửa vừa, cho cà chua vào. Dằm me, nêm nếm cho vừa ăn rồi thả mùi tàu vào.

6. Khi ăn chần bún ra bát, thêm dọc mùng, mọc, vài miếng sườn ninh, rau thơm (nếu thích), chan nước ninh sườn nóng lên trên là bát bún mọc sườn chua đã sẵn sàng rồi.
 

Cách 3: Làm bánh sandwich kẹp thơm ngon cho bữa sáng 
 

 Chỉ với 15 phút nhanh gọn bạn có phần ăn sáng dinh dưỡng, kèm theo một ly sữa đậu nành hoặc ly sữa tươi là bạn không lo đói cho một buổi sáng học tập hay làm việc rồi nhé!

Chuẩn bị:

• 8  lát bánh mì Sandwich
•  bắp cải thái sợi nhỏ (có thể thay bằng rau cải xoăn, xà lách)
• 5-6  quả trứng gà
• 4  lát pho mát
• 1 trái dưa leo, 1 trái dưa leo muối, 1/2 củ cà rốt
• Thịt giăm bông đóng hộp
•  Gia vị: xốt mayonnaise, sốt cà chua, hạt tiêu

Sơ chế

+ Dưa chuột  rửa sạch thái lát mỏng theo đường chéo

+ Thịt giăm bông thái sợi nhỏ.

+ Dưa leo muối và cà rốt rửa sạch bằm nhỏ.

Các bước làm:

1. Đập trứng vào bát cho: thịt giăm bông, cà rốt và dưa leo muối băm nhỏ vào trộn đều. 

2 . Cho ít dầu vào chảo đun nóng cho hỗn hợp trứng, thịt giăm bông, cà rốt và dưa leo muối vào chiên lên. Tiếp theo cho  pho mát lên một bên mặt chảo và gập mặt trứng chồng lên trên.

3.  Cho bánh mì sandwich vào lò nướng làm nóng lên sau đó lần lượt đặt  trứng chiên lên trên, tiếp theo đặt dưa leo, phủ lớp cải xoăn thái sợi và rưới xốt cà chua trên cùng.

4. Cuối cùng thì bạn chỉ việc đặt miếng lát sandwich còn lại lên và thưởng thức thôi.

Cách 4: Cách làm cơm rang chắc bụng cho bữa sáng

Chuẩn bị:

•  2 bát cơm trắng
•  2 thìa dầu ăn
• 1 củ hành tây nhỏ
•  thịt nguội
•  1/2 củ tỏi tây
• 1 quả trứng.

Sơ chế:

+ Hành tây thái hạt lựu.

+ Tỏi tây rửa sach thái nhỏ, nếu bạn không thích tỏi tây thì có thể không dùng. Bạn có thể thay bằng đậu Hà Lan hay dưa muối đều rất ngon.

+ Thịt nguội chồng lên nhau thái vuông nhỏ.

+ Trứng đập ra bát, cho chút gia vị rồi đánh đều.

Các bước chế biến:

1. Cho dầu ăn vào chảo làn nóng già và , cho hành tây và tỏi tây vào đảo thật thơm xào khoảng  3 phút.

2. Gạt hành và tỏi sang một bên rồi cho trứng vào phần chảo rỗng, dùng thìa đảp liên tục cho trứng chín tương đối rồi trộn chung tất cả hành tỏi vào luôn.

3.  Tiếp đến cho thịt nguội vào, đun khoảng 3 phút

4.  Cho phần cơm đã chuẩn bị vào chảo, đảo đều trong 5 phút. Nêm lại gia vị cho vừa ăn

5. Cho cơm rang còn nóng ra bát ăn chung với xì dầu, tương ớt và chút dưa góp.

Cách 5:  Cách làm mì xào giòn cho bữa sáng lạ miệng

Chuẩn bị:

• Mỳ tôm: 1 gói;
• Cà chua: 1 quả
• Rau cải chíp : 3 cây
• Tỏi bóc.
• Phần nước sốt: Xì dầu, dầu hào, bột năng

Sơ chế:

 + Thịt bò thái  mỏng, ướp cùng gia vị, bột nêm, hạt tiêu và tỏi phi (phi thơm tỏi sau đó lấy tỏi phi để ướp) khoảng 15 phút.

+ Chần mỳ tôm qua nước sôi, vớt ra rổ để ráo

+ Cà chua bổ cau.

Cách xào mì

1. Pha nước sốt: 1 thìa súp dầu hào, 2 thìa súp nước lọc, 1/2 thìa đường, 1 thìa xì dầu, 1 chút muối, 1 chút bột năng, hoà tan các nguyên liệu.

2.  Cho dầu vào chảo, khi dầu nóng cho mỳ vào, dàn đều mỳ, không đảo nhiều, vặn lửa nhỏ vừa để mỳ tự săn xém lại, rắc đều 1 ít gia vị hoặc bột nêm lên mỳ.

3.  Lật mỳ cho mặt kia cũng săn lại thì rắc đều một ít gia vị hoặc bột nêm lên mỳ, cho ra đĩa.

4. Cho tiếp dầu vào chảo, phi thơm tỏi và cho rau cải, hành tây và cà chua vào xào, cho thêm một chút bột nêm. Cho tiếp nước sốt vào đảo đều cho ra đĩa riêng.

5. Để dầu nóng già mới cho thịt bò vào, không đảo nhiều, dàn mỏng thịt bò trên mặt chảo cho thịt hơi xém cạnh thì lật mặt.

6.  Cho toàn bộ rau cải, hành tây, cà chua đã xào vào đảo cùng, múc lên trên mặt mỳ.

7. Trang trí bằng lá húng, rau mùi và thưởng thức.

(ST)