5 Cách Làm Mứt Dừa Ngon, Đơn Giản Đón Tết 2022 | Nguyễn Kim

Mứt dừa là một trong những món mứt truyền thống cuội nguồn quen thuộc không hề thiếu trong không khí ngày Tết. Vào những ngày đầu năm mới, hầu hết mỗi mái ấm gia đình ai ai cũng bày biện những món mứt dừa, kẹo lạc, mứt xoài dẻo,… đủ sắc tố để mời khách sang nhà chiêm ngưỡng và thưởng thức. Thực tế, bạn trọn vẹn hoàn toàn có thể tự làm món mứt dừa thơm ngon ngay tại nhà chỉ với những nguyên vật liệu đơn thuần với nhiều cách làm khác nhau. Trong bài viết sau, Nguyễn Kim sẽ san sẻ đến bạn 5 cách làm mứt dừa đơn thuần, ngon miệng đón Tết 2022.

Cách làm mứt dừa non sữa tươi

Nguyễn kim xin được san sẻ cho bạn một cách làm mứt dừa non ngon nhất mà vô cùng đơn thuần :

Nguyên liệu chuẩn bị sẵn sàng

Cách thực thi

Bước 1 : Đem cùi dừa bỏ hết vỏ, nạo theo vòng tròn thành những sợi mỏng dính.

Bước 2 : Chuẩn bị một thau nước nhỏ, vắt 1 quả chanh vào và cho phần cùi dừa đã nạo vào ngâm khoảng chừng 2 tiếng rồi rửa sạch lại với 2 – 3 lần nước. Sau đó để dừa ráo nước.

Bước 3 : Cho dừa vào một thau to kèm với 500 g đường rồi hòn đảo đều lên, để ướp từ 4 – 6 tiếng cho đến khi tan hết đường. Trong quy trình ướp dừa, cứ mỗi 30 phút thì bạn nên hòn đảo nhẹ dừa để đường ngấm đều.

Bước 4 : Cho dừa và nước đường vào chảo và sên ở độ lửa vừa cho đến khi nước đường sôi thì hạ lửa xuống, liên tục hòn đảo đều tay. Khi thấy nước đường mở màn cạn, bạn cho thêm 50 ml sữa tươi vào và hòn đảo lên.

Bước 5 : Tiếp tục sên cho đến khi đường cạn, khởi đầu cô đặc lại thì tắt nhà bếp. Bạn hoàn toàn có thể thêm vani và hòn đảo cho đến khi kết tinh đường ra hết, sợi dừa khô hẳn.

Bước 6 : Đổ dừa ra mâm để nguội trọn vẹn thì đem dữ gìn và bảo vệ kín.

Ngoài làm mứt thì dừa còn là nguyên vật liệu quan trọng trong các món chè dừa non, thạch dừa, kem dừa,… mát lạnh, thơm ngon mà lại dễ làm.

Cách làm mứt dừa non vị cafe

Nguyên liệu chuẩn bị sẵn sàng

• 1 kg cùi dừa.

• 400 g đường trắng.

• 100 g sữa đặc.

• 30 g bột

  cafe

  .

• 1 muỗng cafe vani.

Cách thực thi

Bước 1 : Bạn hãy nạo phần dừa ra, cắt thành từng lát mỏng mảnh, sau đó rửa sạch 3 – 4 lần rồi vớt ra thau để ráo nước.

Bước 2 : Bạn cho bột cafe và cùi dừa vào thau trộn đều lên, ướp qua đêm từ 10 – 12 tiếng để cafe thấm đều vào dừa. Sau đó, bạn cho 400 g đường và sữa đặc vào hỗn hợp trộn đều lên.

Bước 3 : Bạn cho hỗn hợp lên chảo sên ở lửa to, cho đến khi sôi lên thì vặn nhỏ lửa lại. Cứ khoảng chừng 10 phút thì nên hòn đảo đều tay cho mứt dừa thấm vị hơn.

Bước 4 : Nếu bạn thấy nước cạn dần thì vặn lửa nhỏ nhất và hòn đảo liên tục cho đến khi đường kết tinh màu trắng bám quanh sợi mứt. Lúc này, bạn cho vani vào, trộn đều lên và tắt nhà bếp.

Bước 5 : Sau đó, bạn đổ dừa ra mâm và để nguội rồi thì cất vào lọ dữ gìn và bảo vệ.

Tết này, ngoài chuẩn bị sẵn sàng những món ăn ngon cho cả mái ấm gia đình thì việc dữ gìn và bảo vệ để chúng không bị hỏng, mốc là điều nhiều chị em phụ nữ lo ngại. Cách dữ gìn và bảo vệ thực phẩm ngày Tết không còn trở ngại với những bí kíp sau của Nguyễn Kim. Xem ngay!

Cách làm mứt dừa truyền thống cuội nguồn

Nguyên liệu chuẩn bị sẵn sàng

• 1 kg cùi dừa.

• 500 g đường trắng.

• 1 ống vani.

Cách triển khai

Bước 1 : Đầu tiên, bạn đem cùi dừa mua về nạo ra, cạo bỏ phần vỏ nâu bên ngoài và cắt thành sợi mỏng mảnh. Sau đó, bạn cho phần dừa vừa nạo ngâm trong nước lạnh rồi chần sơ qua nước sôi trong 1 – 2 phút. Tiếp theo, bạn vớt dừa ra để ráo.

Bước 2 : Bạn thực thi ướp dừa với đường theo tỷ suất cứ 1 kg dừa là 500 g đường trong vòng 1 – 2 tiếng. Cứ 30 phút thì bạn nên hòn đảo một lần cho đường nhanh tan.

Bước 3 : Bạn cho hỗn hợp dừa và đường lên chảo sên với lửa vừa, đến khi sôi thì vặn lửa nhỏ nhất. Trong quy trình này, bạn cứ liên tục hòn đảo đều tay cho đến khi thấy đường sánh lại thì bỏ ống vani vào.

Bước 4 : Bạn liên tục hòn đảo dừa đều tay cho đến khi thấy dừa khởi đầu bám trắng thì tắt nhà bếp, liên tục hòn đảo thêm vài lần nữa.

Bước 5 : Đổ dừa ra khay inox hoặc mâm nhôm lớn và hong khô mứt dừa. Sau khi mứt dừa khô trọn vẹn rồi thì bạn chỉ cần dữ gìn và bảo vệ trong lọ thủy tinh, nhựa,… để dùng dần.

Cách làm mứt dừa ngũ sắc

Nguyên liệu sẵn sàng chuẩn bị

• 1 kg dừa

• 500 gr đường trắng

• Các nguyên vật liệu tạo màu : lá dừa hoặc bột trà xanh ( màu xanh ), củ nghệ tươi, chanh leo ( màu vàng ), củ dền ( màu đỏ ), lá cẩm hoặc nước cốt dâu tằm ( màu tím ), cà rốt ( màu cam ).

Cách thực thi

Về cơ bản, cách làm mứt dừa ngũ sắc tương tự như như các bước làm mứt dừa non truyền thống cuội nguồn, chỉ khác nhau ở quy trình pha màu và sên mứt.

Bước 1 : Nạo cùi dừa và cắt thành thớ mỏng mảnh vừa ăn, rồi rửa sạch với nước, chần sơ qua 1 – 2 phút và để ráo.

Bước 2 : Bắt đầu quy trình tạo màu như sau :

• Màu xanh : Rửa sạch lá dừa, cắt khúc và xay nhuyễn ra. Sau đó, bạn lọc hỗn hợp vừa xay để lấy nước. Còn nếu dùng bột trà xanh thì bạn chỉ cần hòa tan với nước.
• Màu vàng : Cắt đôi chanh leo, lấy phần ruột bên trong hòa cùng ½ chén nước sạch. Nếu bạn dùng củ nghệ thì cho vào máy xay và vắt lấy nước cốt.
• Màu tím : Rửa sạch lá cẩm, cho vào nồi nước đầy đun sôi ở lửa vừa cho đến khi nào tinh chất màu tím của lá cẩm hòa tan vào nước. Sau đó, bạn lọc lấy phần nước liên tục đun cho đến khi cô đặc lại.
• Màu cam : Rửa sạch cà rốt, cắt nhỏ và xay nhuyễn để lấy nước cốt.
• Màu đỏ : Đem củ dền gọt vỏ, xay nhuyễn và chắt lấy nước cốt.

Bước 3 : Đem phần sợi dừa đã ráo trộn đều với đường rồi chia 5 phần bằng nhau, cho từng phần vào các màu đã pha và trộn đều lên, ngâm trong vòng 1 – 2 tiếng. Lưu ý : bạn nên chừa mỗi màu lại một chút ít nước để tưới lên trong lúc sên mứt.

Bước 4 : Cho từng hỗn hợp dừa đã ngâm qua màu lên chảo, khởi đầu sên với lửa vừa cho đến khi cạn bớt nước thì vặn lửa nhỏ lại. Sau đó, bạn tưới lên mặt phẳng mứt dừa phần nước màu còn lại để màu lên rõ ràng hơn.

Bước 5 : Khi thấy đường đã khởi đầu bám vào dừa thì bạn tắt nhà bếp và vẫn liên tục hòn đảo đều tay. Sau đó, bạn đem mứt dừa phơi khô trọn vẹn rồi mới dữ gìn và bảo vệ trong lọ, hũ hoặc túi zip ở nơi thoáng mát.

Cách làm mứt dừa hoa cúc

Nguyên liệu sẵn sàng chuẩn bị

• 500 g cơm dừa non.

• 300 g đường trắng.

• ⅔ trái chanh.

• 1 hạt chi tử.

Cách thực thi

Bước 1 : Bạn đem phần cơm dừa tách ra khỏi vỏ, rửa sạch với nước và để ráo. Sau đó, bạn cắt cơm dừa thành từng miếng hình chữ nhật, kích cỡ khoảng chừng 7×5 cm, không nên quá to hoặc nhỏ sẽ khó tạo hình.

Bước 2 : Cho ⅓ quả chanh vào nước và ngâm dừa trong đó khoảng chừng 30 phút. Tiếp theo, bạn dùng dao cắt cạnh dừa có kích cỡ 7 cm thành những lát mỏng mảnh, quan tâm khi cắt chừa lại khoảng chừng 1 cm cuống dừa.

Bước 3 : Tiếp tục ngâm dừa trong nước và ⅓ quả chanh trong 30 phút, rồi rửa lại với nước sạch. Bạn nên chần sơ dừa qua nước sôi để loại sạch dầu dừa.

Bước 4 : Đem hạt chi tử giã nhuyễn rồi chon 40 ml vào, lấy nước màu và lọc bỏ phần xác hạt bằng rây.

Bước 5 : Chia dừa ra làm 2 phần : 1 phần ướp với 150 g đường, phần còn lại ướp với 150 g đường và phần nước màu vừa lọc. Bạn trộn đều cả 2 lên, ướp trong khoảng chừng 5 – 6 giờ hoặc để qua đêm.

Bước 6 : Bạn đem sên mứt dừa với lửa to, đến khi sôi thì hạ xuống lửa nhỏ và liên tục sên cho đến khi đường bám dính lại thì tắt nhà bếp ( khoảng chừng 20 phút ).

Bước 7 : Đổ mứt dừa ra khay và nhân lúc dừa còn âm ấm thì bạn dùng tay uốn các khía mỏng dính thành hình cánh hoa. Sau đó, bạn đem ra phơi nắng hong khô mứt là có ngay thành phẩm.

Cách dữ gìn và bảo vệ mứt dừa để được lâu

Bên cạnh cách làm mứt dừa thì bạn cũng nên chú ý quan tâm đến khâu dữ gìn và bảo vệ đúng cách, giúp giữ mứt dừa tươi ngon lâu hơn.

• Sau khi sên xong thì cho mứt dừa ra mâm nhôm hoặc inox để phơi khô. Bạn nên đợi khô trọn vẹn mới cho vào hộp tàng trữ thì mới dữ gìn và bảo vệ được lâu.

• Quá trình phơi khô khoảng chừng 1 – 2 tiếng và nên để mâm mứt dừa lên nơi cao ráo, tránh bụi bẩn, côn trùng nhỏ.

• Bạn nên tàng trữ mứt dừa trong túi nilon, túi zip, lọ thủy tinh hoặc hũ nhựa và nên lót một lớp đường ở đáy để hút ẩm.

• Khi lấy mứt ra dùng thì bạn nên nhanh gọn đậy nắp lại ngay để tránh bị gió làm mứt ẩm, dễ hư hỏng.

Phía trên là 5 cách làm mứt dừa đơn thuần, phong phú mang lại mùi vị thơm ngon quen thuộc ngày Tết. Hãy nhanh gọn vào nhà bếp trổ tài “ masterchef ” và cùng mái ấm gia đình, người thân trong gia đình chiêm ngưỡng và thưởng thức thành phẩm của mình nhé!

Nếu bạn muốn được tư vấn thêm về những thiết bị gia dụng như chảo, nồi chiên không dầu, vỉ nướng,… hiện đang có tại Nguyễn Kim, hãy liên hệ ngay với chúng tôi qua những kênh sau đây để được tương hỗ nhanh nhất :

đường dây nóng : 1800 6800 ( không tính tiền )

E-Mail : [email protected]

Chat : Facebook NguyenKim ( nguyenkim.com ) hoặc Website Nguyenkim. com

Trung tâm shopping Nguyễn Kim trên toàn nước