Cách nấu canh mướp đắng nhồi thịt ngon mà bổ dưỡng

CÁCH NẤU CANH MƯỚP ĐẮNG NHỒI THỊT NGON

Cách nấu canh mướp đắng nhồi thịt thanh mát bổ dưỡng trong ngày hè. Một số công thức sau sẽ gợi ý cho bạn nấu món canh mướp đắng nhồi thịt ngon. Cùng tham khảo nhé!

Hướng dẫn một số cách nấu canh mướp đắng nhồi thịt

Cách 1: Cách nấu canh mướp đắng nhồi thịt

Chuẩn bị:

• 4 quả mướp đắng
•  200g thịt nạc xay
• Mộc nhĩ, nấm hương, hành, mùi ta
•  Gia vị, dầu ăn, xì dầu, mỳ chính, hạt tiêu.

Thực hiện:

Sơ chế:

+ Mướp đắng cắt khúc, nạo sạch ruột, ngâm vào nước muối pha loãng cho bớt đắng.

+ Mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch, băm nhỏ.

+ Nấm hương ngâm nở, cắt chân, băm nhỏ.

+ Hành và mùi rửa sạch, thái nhỏ.

Cách làm

1. Trộn thịt xay với 1 thìa gia vị, dầu ăn, nấm hương, mộc nhĩ, hạt tiêu.

2. Nhồi thịt vào mướp. Đun sôi nước rồi thả mướp vào.

3. Cho 2 thìa xì dầu vào nồi, nêm nếm lại gia vị vừa ăn, nấu trong khoảng 20 phút.

4. Tắt bếp rồi thêm hành, mùi vào, lấy ra bát, dùng nóng.
 

Cách 2: Cách nấu canh khổ qua nhồi thịt tôm cá thác lác

Chuẩn bị:

•  Mướp đắng 
•  300g tôm tươi
• 200g cá thác lác
• 20 cây nấm hương khô
•  Hành tím, hành lá, tỏi, gia vị
   

Thực hiện:

Sơ chế

+ Ngâm nấm vào nước ấm để nấm mềm ra.

+ Bóc sạch vỏ và bỏ đầu 2/3 chỗ tôm, sau đó cho vào cối giã nhuyễn với khoảng 2-3 tép tỏi, gia vị và tiêu.

+. Thêm cá thác lác vào giã cùng với tôm.

+ Với 1/3 chỗ tôm còn lại, bạn bóc vỏ, bỏ đầu nhưng chừa lại vỏ phần đuôi để nấu canh cho đẹp mắt.

 +  Ngâm, rửa sạch mướp đắng, sau đó cắt thành từng khoanh dày khoảng 2,5-3cm.

 +   Nhồi nhân tôm vào giữa.

Cách nấu:

1.  Phi thơm hành tím, tỏi cho nấm vào xào qua.

2. Cho nước vào nồi  đun đến khi nước gần sôi thì thả mướp vào.

3. Đến khi mướp chín và mềm thì thả tôm vào

4. Đun đến khi tôm chín thì nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Cách 3: Cách nấu canh khổ qua nhồi giò sống

Chuẩn bị:

•  4 quả khổ qua,
• 400g giò sống
•  Vài tai mộc nhĩ,
• 1 lọn miến nhỏ,
• Gia vị muối, hạt nêm, hành lá và tiêu.

Thực hiện:

1. Khổ qua cắt làm đôi. Dùng mũi dao nhỏ khoét bỏ phần hột. Rửa sạch, để ráo nước.

2. Bỏ thịt, nấm mèo, hành hương phi, dầu mè, lòng trắng trứng gà, một tí muối, tiêu vào máy xay nhỏ và trộn đều hỗn hợp. Dùng một muỗng nhỏ múc hỗn hợp nhét vào ruột khổ qua.

3.  Bắc nồi nước có cho vào một tí muối lên bếp (đừng nhiều quá canh sẽ bị mặn).

4. Khi nước sôi to, cho khổ qua nhồi thịt vào. Để lửa to cho nước lúc nào cũng sôi phủ lên mặt trái khổ qua để giữ được nguyên màu xanh của rau.

5. Tắt bếp và cho hành lá lên trên

(ST)