Cách làm giò dăm bông thịt heo ngon chuẩn vị cho ngày tết

Tết khao

Từ lâu, dăm bông là một món ăn không quá lạ lẫm so với nhiều mái ấm gia đình Việt, nhất là trong những dịp lễ tết. Nếu như thông thường bạn vẫn phải đặt mua chúng ở ngoài thì ngay giờ đây bạn hoàn toàn có thể tự làm cho mái ấm gia đình của mình với cách làm giò dăm bông thịt heo ngon chuẩn vị mà JAMJA’s BLOG sẽ gợi ý cho bạn ngay sau đây.

>> > Xem thêm : Cách làm chả ngũ sắc đơn thuần tại nhà cho mâm cơm ngày Tết

Nguồn gốc của món dăm bông

Đây là một món ăn được bắt nguồn từ các nước châu Âu, được làm từ đùi heo, ở nhiều nơi người ta vẫn thường hay gọi chúng là thịt nguội. Món ăn này đã được sinh ra khi mà người dân muốn dữ gìn và bảo vệ thịt được lâu ngày từ thời mà vẫn chưa phát minh sáng tạo ra chiếc tủ lạnh như giờ đây. Chính do đó mà họ đã nghĩ ra cách ướp muối rồi đem đi phơi khô các đùi heo, hay cũng hoàn toàn có thể ướp muối rồi cho vào luộc trong nồi nước dùng, nhờ đó mà thịt hoàn toàn có thể dữ gìn và bảo vệ được lâu hơn.

Tùy theo phương pháp chế biến, người ta đã phân loại và gọi tên thành nhiều loại dăm bông khác nhau hoàn toàn có thể kể đến như dăm bông nấu, dăm bông sống, dăm bông treo khô, dăm bông hun khói, dăm bông Serrano. Mặc dù đây là một món ăn tương đối phổ cập ở nhiều nước, tuy nhiên món ăn này đã được nhiều các chuyên viên dinnh dưỡng khuyên không nên ăn quá nhiều bởi có nhiều nguồn tin cảnh báo nhắc nhở rằng không nên ăn quá nhiều thịt nguội bởi nó rất có rủi ro tiềm ẩn khiến bạn mắc phải bệnh ung thư.

Ở nước ta, món ăn này được sử dụng nhiều trong các dịp lễ tết và đã được biến tấu để mang chuẩn mùi vị của người Việt. Dăm bông hoàn toàn có thể ăn kèm với cơm nóng, ăm kèm với bánh mỳ, dùng làm đồ nhậu đều rất mê hoặc. Sau đây, hãy cùng với JAMJA’s BLOG khám phá cách làm món ăn này nhé!

Nguyên liệu cần sẵn sàng chuẩn bị khi làm dăm bông

• 800 g thịt heo nạc
• 200 g bì heo
• 1 miếng bì heo lớn để cuốn thịt
• Rượu trắng
• Baking soda
• Muối
• Đường
• Hạt nêm
• Xì dầu
• Hạt tiêu

Tuy nhiên để làm cho món dăm bông hoàn toàn có thể ngon nhất, bạn cần phải nắm được một vài quan tâm sau khi sẵn sàng chuẩn bị nguyên vật liệu.

Thứ nhất bạn phải chọn được thịt nạc ngon thì món ăn mới hoàn toàn có thể bảo vệ được nguyên vật liệu. Khi chọn thịt lợn, bạn không nên chọn miếng thịt quá nạc, tốt nhất bạn nên chọn những miếng có xen một chút ít mỡ như thế khi thịt đuộc chế biến xong sẽ không bị quá khô và món ăn sẽ trở nên mê hoặc hơn. Đồng thời, bạn nên chọn thịt heo vừa mới mổ, thịt còn tươi, miếng thịt có sắc tố tươi tắn, có độ đàn hồi và khô ráo.

Thứ hai, khi tìm mua bì heo, bạn nên chọn những phần bì ở bụng, bởi ở phần bụng thì bì rất là mỏng mảnh, thích hợp để làm dăm bông. Đây là phần bì dùng để cuốn thịt còn so với phần bì mà ở trong khố 200 g thì bạn hoàn toàn có thể mua bì tùy ý lựa chọn.

Cách làm giò dăm bông thịt heo ngon

Bước 1 : sơ chế nguyên vật liệu

Trước khi chế biến món ăn này, bạn cần phải làm thật sạch, sơ chế thật kĩ lưỡng phần bì heo. Để làm sạch nó bạn chỉ cần sẵn sàng chuẩn bị một nồ nước sôi sau đó nhúng bì vào trong khoảng chừng mấy phút rồi sử dụng dao sắc hoặc một chiếc dao lam để hoàn toàn có thể cạo sạch lông trên mặt phẳng bì. Khi đã cạo sạch lông trên bì heo, bạn cần phải rửa sạch chúng với nước muối và rửa lại với nước sạch. Nếu muốn cho bì lợn trở nên sạch hơn bạn cũng thể rửa bì lợn với một chút ít nước dấm pha loãng, nước dấm sẽ hoàn toàn có thể khử sạch những mùi hôi của bì lợn.

Đối với phần bì nguyên môt miếng lớn, bạn chỉ cần để ráo.

trái lại, so với phần bì 200 g, sau khi sơ chế thật thật sạch bạn cần cho vào nồi luộc kĩ cho tới khi chúng chín đều rồi vớt ra để nguội và thái thành từng miếng vuông nhỏ.

Đối với phần thịt heo nạc, bạn chỉ cần rửa sạch chúng với nước muối sau đó để cho thật ráo nước và thái thành những miếng nhỏ có size đều nhau.

Như vậy là các nguyên vật liệu đã được sơ chế xong, vô cùng đơn thuần đúng không nào ? Bây giờ tất cả chúng ta bắt tay vào thực thi món ăn này ngay thôi!

Bước 2 : Uớp thịt

Trước tiên, bạn cần phải sẵn sàng chuẩn bị một cái tô thật lớn, sau đó cho thịt vào ướp với 1 thìa baking soda với 2 thìa muối rồi hòn đảo thật đều tay cho thịt hoàn toàn có thể ngấm gia vị.

3 tiếng sau khi ướp với muối xong, tất cả chúng ta mới khởi đầu cho thêm vào tô 2 thìa bột nêm, 2 thìa đường, 2 thìa xì dầu, 1 thìa hạt tiêu xay và 1 thìa rượu. Sau đó tất cả chúng ta hòn đảo thật đều tay cho thịt hoàn toàn có thể ngấm đều hết những gia vị này và để cho nó ngấm đều nhất bạn nên sử dụng màng bọc thực phẩm, bọc kín lại và để tủ lạnh khoảng chừng 1 đêm.

Bước 3 : Tiến hành gói dăm bông

Nếu bạn tiếp tục ăn đồ nướng thì chắc rằng sẽ vô cùng quen thuộc với giấy bạc. Bạn lấy một miếng giấy này trải phẳng lên mặt phẳng rồi lại trải miếng bì heo lên chốc. Tiếp theo bạn chỉ cần triển khai liên tục cứ một lớp thịt nạc rồi lại đến một lớp bì, bạn chỉ cần xếp và dàn thật đều chúng trên miếng bì lợn lớn cho đến khi hết nguyên vật liệu là triển khai xong.

Sau khi đã dàn hết thịt và bì dày lên miếng bì, bạn mới khởi đầu cuộn dăm bông. Lưu ý rằng bạn nên cuộn thật đều tay làm thế nào cho miếng bì hoàn toàn có thể bao hết được hàng loạt phần thịt ở bên trong. Ở bên ngoài bạn hoàn toàn có thể sử dụng ngay lớp giấy bạc đó cũng được như bạn phải chọc thủng lỗ để cho hơi hoàn toàn có thể thoát ra ngoài hoặc bạn cũng hoàn toàn có thể sử dụng lá chuối đều được. Tiếp theo bạn cần sử dụng dây để cố định và thắt chặt 2 đầu của cục thịt theo chiều dài và chiều rộng, bạn thực hiên tương tự như như khi gói giò hoặc gói chả.

Nếu như không thực hiên theo giải pháp trên, trước khi nhồi thịt vào bên trong bạn cũng hoàn toàn có thể sử dụng chỉ để khâu cố định và thắt chặt miếng bì lại. Ngoài ra, để dễ làm hơn, người ta cũng hoàn toàn có thể sử dụng luôn chiếc chân giò và nhồi thịt vào bên trong sau khi đã được rút bỏ xương.

Bước 4 : Tiến hành hấp dăm bông

Thời gian để cho cục thịt này hoàn toàn có thể chín đều là trong vòng 90 phút. Bạn chỉ câng cho thịt vào nồi và hấp cách thủy, để lửa vừa để cho thịt hoàn toàn có thể chín đều từ trong ra ngoài. Sau khi thịt đã chín thì bạn vớt chúng ra và để nguội, rồi sử dụng màng bọc thực phẩm cuốn thật kín và cho ngăn mát của tủ lạnh.

Để cho khối thịt hoàn toàn có thể kết dính vào nhau được ngặt nghèo hơn và chắc hơn, bạn nên để trong ngăn mát của tủ lạnh sau 1 đêm, sau đó bạn lấy ra là hoàn toàn có thể ăn liền được rồi. Khi ăn dăm bông, người ta thường thái theo từng lát mỏng mảnh để được tròn vị và nhìn đẹp mắt hơn.

Cần phải chú ý quan tâm những gì khi làm dăm bông ?

Món dăm bông sẽ trở nên ngon hơn nếu như nó được ăn lạnh. Mặc dù dăm bông khi hấp xong hoàn toàn có thể ăn được ngay nhưng để cho thịt hoàn toàn có thể trở nên săn chắc và kết dính hơn, khi mang để cắt ra ăn sẽ trở nên thuận tiện hơn.

Bên cạnh đó, bạn cũng hoàn toàn có thể dữ gìn và bảo vệ vĩnh viễn dăm bông trong ngăn mát của tủ lạnh tuy nhiên thời hạn tốt nhất mà chỉ nên để từ 1 cho đến 2 tuần. Dăm bông mà chưa cắt thì hoàn toàn có thể dữ gìn và bảo vệ được lâu hơn còn so với dăm bông mà đã cắt dở thì bạn chỉ nên để trong một tuần là hợp lý nhất, càng để lâu dăm bông sẽ bị đổi vị mất ngon.

Như vậy là trên đây JAMJA’s BLOG đã vừa gợi ý cho bạn cách làm giò dăm bông thịt heo ngon chuẩn vị cho những bữa ăn ngày tết. Với những giải pháp vô cùng đơn thuần này, hy vọng rằng bạn hoàn toàn có thể thực thi thuận tiện để làm mới cho bữa ăn của mái ấm gia đình. Chúc bạn thành công xuất sắc!

XEM THÊM

– Buffet lẩu no nê thỏa thuê tại nhà hàng quán ăn Lẩu Phan cùng loạt khuyến mại giảm giá siêu HOT từ JAMJA

– Gà nướng Ò ó o ngon miễn chê với cực nhiều vị mê hoặc. Lấy mã JAMJA để được giảm giá thật nhiều nữa!

– Đến Food House đặt ngay lẩu 9 tầng mây, Búp Phê lẩu UFO siêu mê hoặc với mã giảm giá cực sâu nào!

Gợi ý cách làm giò dăm bông thịt heo ngon chuẩn vị cho ngày tết

4

(80%)

5

vote[s]

( 80 % ) vote [ s ]

Comments

comments

Tết khao