Công thức làm ba chỉ lắc sả tắc chua chua cay cay lạ miệng hấp dẫn

Bạn muốn đổi vị món thịt hàng ngày thành những món lạ miệng hơn ? Cùng Bách hóa XANH bỏ túi ngay công thức làm ba chỉ lắc sả tắc chua cay nhé!

Chuẩn bị 15 phút

Chế biến 10 phút

Dành cho 2 – 4 người

Thịt ba chỉ là một trong những nguyên vật liệu quen thuộc để chế biến vô số các món ăn ngon khác nhau. Nhưng ba chỉ lắc sả tắc là món ăn chắc như đinh sẽ đem lại sự mới mẻ và lạ mắt nơi vị giác của bạn khi chiêm ngưỡng và thưởng thức. Với cách làm đơn thuần và không tốn quá nhiều thời hạn, học ngay cách làm ba chỉ sả tắc chua chua cay cay lạ miệng cùng Bách hóa XANH qua bài viết dưới đây.

1N guyên liệu làm ba chỉ lắc sả tắc

Mẹo hay Để chọn thịt ba chỉ ngon, bạn nên mua loại thịt có màu đỏ nhạt hoặc màu hồng tươi, khi dùng tay ấn vào sẽ thấy thịt có độ săn chắc và đàn hồi. Không nên mua thịt có màu nhạt hoặc ngả xanh và khi ấn vào bị chảy nước hay dịch vì đó là thịt đã để lâu, không còn tươi. Bên cạnh đó, bạn nên chọn miếng thịt có tỉ lệ nạc và mỡ vừa đủ, nếu có nhiều nạc sẽ khiến thịt bị khô, nhiều mỡ sẽ khiến thịt bị ngán. Khi mua, bạn nên mua ở những chợ, shop thực phẩm hoặc nhà hàng siêu thị lớn có uy tín để có được miếng thịt bảo đảm an toàn nhất.

2C ách làm ba chỉ lắc sả tắc

Bước 1 Sơ chế nguyên vật liệu

Đầu tiên, thịt ba chỉ khi mua về bạn rửa sạch với nước muối loãng, để ráo rồi cắt đôi theo chiều dọc để dễ chiên. Bạn xát một chút ít muối trắng lên phần da để khi chiên thịt không bị văng và dính chảo.

Đối với sả, bạn rửa sạch và bỏ phần lá, cắt sả thành các khoanh nhỏ. Ớt sừng bạn rửa sạch và cắt xéo thành những miếng nhỏ. Bạn rửa sạch lá chanh và cắt nhuyễn. Tắc rửa sạch, bỏ cuống, cắt thành khoanh ngang dày khoảng chừng 1 cm và bỏ hạt. Rau húng lủi bạn rửa sạch và bỏ đi lá sâu.

Bước 2 Chiên thịt ba chỉ

Bắc chảo lên nhà bếp và cho vào 3 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng thì bạn cho thịt vào. Tiếp tục lật các mặt còn lại khi da đã vàng giòn và chiên đến khi các mặt chín đều thì cho thịt ra để ráo dầu. Cuối cùng, bạn cắt thịt ba chỉ thành các miếng nhỏ vừa ăn.

Mẹo hay Bạn hãy đợi đến khi dầu nóng rồi cho thịt vào, hạ lửa vừa và nên đặt phần da xuống dưới trước để thịt ít bị văng dầu.

Bước 3 Lắc thịt

Đầu tiên, bạn cho thịt ba chỉ đã cắt vào thau lớn, nêm vào thịt 2 muỗng canh muối tôm, 2 muỗng đường, 1 muỗng canh nước mắm. Tiếp theo, cho hàng loạt phần sả, tắc cắt khoanh, lá chanh và ớt sừng vào thau, đậy nắp và lắc đều tay để các gia vị được trộn đều vào nhau. Cuối cùng, bạn cho tóp mỡ vào và lắc thêm 1 lần nữa trong khoảng chừng 1 – 2 phút, cho ra dĩa là đã hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức.

3T hành phẩm

Món ba chỉ lắc sả tắc với mùi thơm đặc trưng của sả, tắc cùng vị giòn, chua chua cay cay và thấm đều gia vị của thịt hòa quyện tạo nên món ăn lạ miệng mê hoặc. Bạn hoàn toàn có thể ăn cùng cơm nóng trong bữa cơm mái ấm gia đình hoặc thêm một chút ít bia để tăng niềm vui trong các bữa gặp mặt cũng rất thích hợp.

Trên đây là công thức làm ba chỉ lắc sả tắc chua chua cay cay, thật đơn thuần phải không nào! Chúc bạn thực thi thành công xuất sắc món ăn để chiêu đãi những người thân yêu của mình nhé.

Xem clip Tiktok cách làm ba chỉ lắc sả tắc :

Chọn mua thịt ba chỉ bán tại Bách hóa XANH để làm món thịt lắc sả tắc :

Bách hóa XANH