Đổi vị cho cả gia đình với món thịt rang sả ớt cay nồng, đậm đà

Trời lành lạnh mà các mẹ đổi vị cho cả mái ấm gia đình với món thịt rang sả ớt cay nồng, đậm đà theo công thức dưới đây thì bảo vệ nồi cơm sẽ hết veo trong vòng 1 nốt nhạc.

Món thịt rang sả ớt khá đơn thuần, không tốn nhiều thời hạn với thịt ba chỉ béo mềm, nước sốt kẹo kẹo, mùi vị mằn mặn, cay cay ngòn ngọt rất bắt cơm, khiến ai nấy đều mê mệt. Giờ thì cùng bắt tay vào làm thôi nào.

1N guyên liệu làm món thịt rang sả ớt

2C ách làm món thịt rang sả ớt

Bước 1 Sơ chế nguyên vật liệu

Thịt ba chỉ sau khi rửa sạch, để ráo nước thì thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn, dày khoảng chừng 1 cm. Bóp thịt với 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh bột năng để thịt trắng và không bị tanh, rửa lại sạch với nước.

Hành, tỏi, ớt sả băm nhỏ.

Bước 2 Rang thịt

Cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, ½ phần hành, tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo cho thịt vào, để lửa vừa, dàn đều và để im, không hòn đảo để thịt vàng cháy cạnh.

Khi thịt săn và đã cháy cạnh ở mặt dưới, trở đều thịt lên, liên tục rang đến khi thịt ra nhiều mỡ, vàng đều thì lùa thịt qua một bên chảo, cho sả, ớt và ½ phần tỏi còn lại vào phi thơm.

Đến khi tỏi, hành, sả có mùi thơm và hơi vàng nhẹ thì tắt nhà bếp, chắt sạch dầu ra.

Bắt lại chảo lên nhà bếp, cho vào 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cafe tương ớt, 1/4 muỗng canh bột ngọt, hòn đảo đều để gia vị tan và thấm đều thịt. Tiếp tục hòn đảo đều từ 2-3 phút rồi tắt nhà bếp.

Lưu ý : Cho đường ở bước này để thịt lên màu đẹp và thịt sẽ giòn hơn.

Tham khảo thêm : Cách làm thịt rang cháy cạnh ngon, đơn thuần với thịt heo tại nhà

3T hành phẩm

Những miếng thịt ba chỉ được phủ bọc bởi lớp nước sốt vàng nâu bên ngoài giòn mặn, ngòn ngọt, đậm đà bên trong dẻo mềm thơm mùi sả, có thêm chén cơm trắng với tô canh nóng giãy thì đúng là chuẩn bài.

Nhìn chảo thịt là đã thấy đói bụng rồi đúng không nè. Nhớ ghi lại công thức nấu ăn này để mai đi chợ mua về làm cho cả nhà chiêm ngưỡng và thưởng thức nhé.

Chọn mua thịt ba chỉ nấu món thịt rang sả ớt bán tại Bách hóa XANH :

Xem thêm

>> Cách làm món thịt gà rang lá chanh thơm phức mê hoặc cả nhà của chị Như

>> Cách làm thịt heo xào lăn thơm lừng, thịt mềm ai ăn cũng khen

>> Cách làm bò xào sả ớt cay nồng, ngon khó cưỡng

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH